Šodien mēs jums pateiksim, kā padarīt mājās iezāģētus zefīrs. Šāda delikatese izskatīs visas jūsu mājsaimniecības un būs daudz noderīgāka nekā pirkums.
Kā padarīt marshmallows mājās no āboliem?
Sastāvs:
- āboli - 400 g;
- cukurs - 400 g;
- olu baltumi - 3 gab.
Sagatavošana
Āboli mazgā, izgriezti kārtīgi ar serdi un sasmalcina mazās šķēlītēs. Tad izplatīt augļus kastrolis, ielieciet to mērenā ugunī un turiet 20 minūtes, maisot saturu. Augļus vāriet, līdz to mīkstina, un pēc tam pārvēršas par viendabīgu kartupeļu biezeni. Mēs pārnesim to uz bļodiņu, ielej cukuru un ievada saputotus olu baltumus. Rūpīgi sajauciet visu līdz biezas, viskozes masas veidošanai un izplatiet to mazās veidnēs. Mēs to nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 60 grādiem, un mēs atklājam apmēram 3 stundas. Gatavās makšonus uzmanīgi izvelk no krāsns un izņem no veidnēm. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar cukura pulveri.
Kā mājās veikt zemeņu marshmallows?
Sastāvs:
- želatīns - 10 g;
- ūdens 100 ml;
- krējums - 200 g;
- olu baltumi - 200 g;
- cukurs - 200 g;
- zemeņu - 450 g.
Sagatavošana
Želatīnu ielej vēsā ūdenī un ļauj 20 minūtes uzbriest. Tad pārlejiet cukuru, samaisiet un injicējiet maigi putukrējumu un olu baltumus. Zemenes sagriež maisītājā, apvienojumā ar želatīnu masu, sajauc un ar karoti, mēs izplatām makšus uz cepšanas traukiem. Mēs sūtām ārstus ledusskapī un atzīmējam 3 stundas.
Kā padarīt marshmallows mājās?
Sastāvs:
- soda - 1 tējkarote;
- Vanilīns - pēc garšas;
- ūdens - 300 ml;
- citronskābe - 1 ēd.k. karote;
- instant želatīns - 25 g;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Bļodā uzlej mazliet filtrētu ūdeni, ielej želatīnu, samaisa un atstāj apmēram 2 stundas. Vienlaicīgi glāzē atdzesē ūdenī mērcēt cukuru. Tad ielieciet saldo sīrupu uz uguns un vāriet 10 minūtes, pastāvīgi maisot. Pēc tam noņemiet no plāksnes, ielejiet želatīnu un saslaukiet maisītāju ar vismazāko ātrumu 10 minūtes. Pēc tam iemetciet citronskābi un samaisiet vēl 5 minūtes. Tagad pievienojiet cepamo sodu, vanilīnu pēc garšas un noskalojiet apmēram 5 minūtes. Mēs dodam gatavo maisījumu, lai uzlietu, un pēc tam to izdalīsim kulinārijas šļircē un izspiest mazās porcijās uz cepešpannas, kas pārklāts ar cepampapīru. Mēs sūtām ārstēšanu ledusskapī un atstājam to 3 stundas. Pēc laika apkaisa gatavo cepumu ar cukura vai šokolādes gabaliņiem.