Bieži vien notiek tas, ka dažādi cilvēki, kuri gatavo gaļu vienā un tajā pašā receptē, iegūst pilnīgi citu gatavo ēdienu garšu. Šodien mēs iesakām kopā ar mums sagatavot dažāda veida gaļu, saskaņā ar dažādām receptēm, no kuras jūs iemācīsieties garšīgi cept cepeškrāsnī folijā.
Recepte gaļai, kas cepta krāsnī folijas gabaliņā
Sastāvs:
- jēra fileja - 1,2 kg;
- kečups ar papriku - 70 ml;
- kečups čili - 70 ml;
- sālīta sojas mērce - 50 ml;
- augu eļļa - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Skaists, svaigs jērs gabalā tiek mazgāts tīrā ūdenī, žāvēts un pēc tam labi ieeļļots ar sāļu sojas mērci. Mēs ieliekam to plastikāta maisiņā un izņemam vismaz 1,5 stundas. Tad no iepakojuma mēs ņemam aitas gaļu, mēs vienā bļodā savienojam divu veidu kečupu un izplatījām saplūdušu lopu gaļu, tajā pašā laikā to ieliekam aukstumā.
Salocīts divos vai trijos folijas slāņos, nedaudz eļļu eļļā un novietojiet uz tā, lai sagatavotu nākamo ēdienu. Mēs aizveram gaļu ar foliju un saplēsti no visām pusēm. Mēs ievietojām visu cepšanas paplātes centrā, ko mēs ievietojām žāvējamā krāsnī iepriekš līdz 180 grādiem. Šādas gaļas cepšana, slēgta folijā krāsnī, ilgst 1 stundu un 10 minūtes.
Salda gaļa folijā, cepeškrāsnī ar dārzeņiem
Sastāvs:
- Cūkgaļas kakla - 900 g;
- liels sāls - pēc garšas;
- pipari - pēc garšas;
- majonēze - 50 g;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- šampinjoni (mazi) - 130-140 g;
- Briseles kāposti - 7-8 gabali;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- kartupeļi - 3-4 gab.
Sagatavošana
Labs, ciets gabals cūkgaļas kakla, pēc mazgāšanas, berzējot ar lielu sāli, pritrushivayte pipari, un virs cita izplatīt uz majonēzes. Uz eļļotas folijas, salocītas vairākas reizes, izklāj sagatavotu cūkgaļu.
Tagad mēs labi papildināsim gaļu ar delikātiem, dažādu krāsu dārzeņiem.
Tātad, sāksim ar sēnēm, kuras mēs vienkārši tīrām un izklājam uz mūsu gaļas gabala, to nesagriežot. Tālāk mēs novietojam uz tā četrstūra sīpolu gredzenu. Bulgārijas piparus var paņemt divās krāsās, sagriež gareniskos šķēlēs, kas arī tiek nosūtīts uz cūkgaļu ar dārzeņiem. Galu galā mēs šeit pievienojam nejauši sagrieztus, mizotos kartupeļus un Briseles kāpostu un pārklāj visu šo skaistumu ar foliju, cieši piestiprinot to. Tādējādi iegūstiet aploksni, ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet to uzkarsē līdz 195 grādu krāsnī. 55 minūšu laikā mēs iegūstam šo brīnišķīgo sulīgo gaļu ar gardiem dārzeņiem.
Gaļa folijā ar plūmēm cepeškrāsnī
Sastāvs:
- Liellopu fileja - 1,2 1,3 kg;
- majonēze - 70 g;
- krējums - 70 g;
- pipari, sāls - pēc garšas;
- plūmes - 250 g;
- augu eļļa - 2 tējk.
Sagatavošana
Stiklplastis ievieto traukā, ielej stāvu verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj to 20 minūtes.
Zem tekoša ūdens plūsmas, izmazgājam fileju un sagriež gabalos apmēram 60-70 gramus. Ar žāvētām plūmēm iztukšojiet ūdeni un sagrieziet tos četrās gareniskajās daļās. Liellopu gaļas gabalos mēs izgatavojam caurumus ar nazi un aizpildiet tos 2-3 plūmju šķēles.
Tad berzes visus gabaliņus ar sāli un beat tos ar zemes pipari. Vienā traukā mēs ielejiet majonēzi ar skābu krējumu, sajauc tos un pārklājiet visu gaļu ar iegūto maisījumu.
Mēs sadalām liellopu gaļu porcijās un pēc to daudzuma sagriež foliju, ko mēs eļļojam ar augu eļļu. Ielieciet folijas loksnes tieši uz cepešpannas un ievietojiet to gaļā ar plūmēm. Katra daļa ir cieši noslēgta ar izvirzītām folijas malām un ielieciet visu krāsnī, ko mēs uzliekam uz 190 grādiem, un 55 minūtes cep šo insanely delicious gaļu.