Daudzas mājsaimnieces ir nobažījušās par vitamīnu iznīcināšanu, kas ar tiem noteikti nodrošina augļu un ogu termisko apstrādi. Lai saglabātu maksimālo ieguvumu no vasaras augļiem, jūs varat sagatavot saglabāšanu bez vārīšanas. Šī zemeņu ievārījuma recepte bez ogu gatavošanas ļauj ne tikai atstāt visus vitamīnus ārstēt, bet arī ietaupīt laiku.
Zemeņu ievārījums, bez ogu gatavošanas ziemai
Ja jūs uztrauc tas, ka zemeņu nevar pietiekami daudz garšas un aromāta bez iepriekšējas sagremošanas, tad izmisiet trauksmi, pateicoties tam, ka no tiem iedarbojas uz karstu sīrupu , jūs varat viegli izvilkt gaišo zemeņu garšu un aromātu.
Sastāvs:
- Zemenes - 400 g;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 100 g.
Sagatavošana
Atcerieties precīzu sastāvdaļu daudzumu traukā, nav nepieciešams, vienkārši atcerieties daļu: 4: 2: 1. Tādējādi 4 daļiņas zemeņu veido 2 daļas cukura un 1 daļa ūdens.
Pirms zemeņu ievārījuma gatavošanas bez ēdiena pagatavošanas jums vajadzētu pagatavot sīrupu. Viņam izmēra cukuru ielej ūdeni un ielieciet šķīdumu uz uguns. Sīrupa ēdienu gatavošana vidējā siltumā aizņems apmēram 7 minūtes, pēc kura to ielej mizētās ogas un pārklāj traukus. Ogas jāatstāj sīrupā, līdz tās pilnīgi atdzesē. Laikā, kad dzesē zemeņu piešķirs sulu, kas tiek sajaukts ar sīrupu. Iegūtais maisījums tiek atdots atpakaļ ugunī un atstāts, lai vārītos vēl 7 minūtes. Atkārtojiet procedūru vēlreiz un pēc trešās atkārtošanas ievietojiet ogas sterilā traukā, ielejiet karstu sīrupu un ruļļus.
Zemeņu ievārījums bez alus iepildīšanas - vislabākā recepte
Ja jūs vēlaties, ka ievārījums tiek pagatavots nevis no visām oglēm, bet no maltiem, tad pievērsiet uzmanību šim vienkāršajam receptam.
Sastāvs:
- Zemenes - 400 g;
- cukurs - 400 g;
Sagatavošana
Attīrītas ogas vajadzētu sajaukt ar cukura maisījumu. Saldinātāja daudzums šajā gadījumā var mainīties atkarībā no jūsu vēlmēm, bet vidēji šī attiecība ir 1: 1. Ar blenderī palīdzību ogas var pārvērst par viendabīgu biezeni vai atstāt veselas zemeņu gabalu. Tad ievārījums tiek ielejams sterilos traukos un nolocīts. Šāda saglabāšana pēc dzesēšanas vislabāk tiek turēta aukstumā.
Kā padarīt zemeņu ievārījumu bez ēdiena gatavošanas?
Vēl viens oriģināls veids, kā zemenes saglabāt pēc iespējas svaigāku cukuru, ir slēgt visas ogas, sviestējot tās ar cukuru. Šāda recepte prasīs minimālu laiku un ietaupīs maksimālo ogu ieguvumu.
Sastāvs:
- Zemenes - 400 g;
- cukurs - 200 g;
Sagatavošana
Sastāvdaļu attiecība receptē ir standarta 2: 1 (2 daļas zemeņu un vienu smilšu). Pēc tam, kad visas ogas ir ielej, tās paliek siltumā, līdz cukurkristālisks izšķīst zemeņu sulā. Saldētas zemeņu sīrupā pēc tam izklāj uz sterilām kannām un tūlīt atlocē.
Sagatavoto ievārījumu arī vēlams uzglabāt aukstumā.
Zemeņu ievārījums bez alus ieguvei
Cilvēku biezā ogu sīrupa zemeņu ogu uzņēmumā var izmantot arī "neapstrādātu" gatavošanas metodi. Šajā gadījumā recepte praktiski neatšķiras no tā, kas šajā materiālā pirmo reizi tika uzrādīts, mainīsies tikai cukura proporcijas un sīrupa vārīšanās daudzums.
Sastāvs:
- Zemenes - 400 g;
- cukurs - 300 g;
- ūdens - 100 g.
Sagatavošana
Par 4 porcijām zemeņu ņem 3 porcijas cukura un kalpo ūdens. Cukuru iepilda ar ūdeni, 5 minūšu laikā atstājiet sīrupu, pēc tam ielejiet tos pilnos vai sagrieztos ogas un atstājiet līdz pilnīgai atdzesēšanai. Sajauciet sīrupu, kas sajaukts ar ogu sulu, pēc tam iztukšojiet un atkal gatavojiet, tagad apmēram 7 minūtes. Procedūru atkārtojiet vēl trīs reizes, pagatavojot gatavošanas laiku atkarībā no sagatavotā ievārījuma vēlamā blīvuma. Pēc pēdējā vārīšanās izklājiet ogas pār sterilizētajiem burkāniem, piepildiet tos ar biezu sīrupu un kārtojiet tos ar steriliem vākiem.