Tītara gaļa, pateicoties tā garšām īpašībām un lieliskai gaumei, neapšaubāmi ir vērsta pret īpašu cieņu un pieprasījumu. Galu galā ar pareizu ēdiena gatavošanu no tā iegūst bez jebkādas konkurences.
Mēs piedāvājam tītaru receptes, kas marinētas sojas mērcē, kas atkal parādīs šo neiznīcinošo patiesību un ļaus jums baudīt ideālo ēdienu lielisko garšu visos aspektos.
Turcijas fileja ar dārzeņiem sojas mērcē - recepte
Sastāvs:
- tītara fileja - 950 g;
- sīpols - 270 g;
- burkāni - 75 g;
- rafinēta augu eļļa - 20 ml;
- sojas mērce - 60-75 ml;
- granulēts cukurs - 15 g;
- garšvielu komplekts putnam;
- sāls - pēc garšas;
- svaigu pētersīļu zari.
Sagatavošana
Šajā gadījumā tītara fileja sākotnēji tiek marinēta dārzeņu sulās ar sojas mērci un pēc tam sautēta tajā pašā uzņēmumā. Izrādās ļoti sulīgs, insanely garšīgs un, bez šaubām, noderīgs.
Lai ieviestu recepti, mazgā, žāvē un sagrieztu tītara fileju sajauc ar iepriekš iebertiem un sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem un rīvētiem burkāniem. Aizpildiet visu ar sojas mērci, pievienojiet nedaudz sāls, cukuru un garšvielas putnam un labi samaisiet. Mēs atstājam stundu gastās apmaiņai un gaļas impregnēšanai ar dārzeņu aromātiem un sulām.
Pēc tam mēs kopā ar dārzeņiem un marinādēm pārnākam tvertnē piemērotā krāsnī cepamā traukā, pēc tam ielej mazu augu eļļu, pārklāj to ar vāku un gatavo pie temperatūras 200 grādu piecdesmit līdz sešdesmit minūtēm.
Šādu tītaru sojas mērcē ar dārzeņiem var arī pagatavot daudzveidīgā veidā. Lai to paveiktu, ielieciet visu masu ierīces eļļotajā traukā un iestatiet to funkcijai "Urbšana". Pēc piecdesmit minūtēm trauks būs gatavs, paliek tikai aizpildīt ar mazu sasmalcinātu pētersīļu un nedaudz pārvērst.
Šīs ēdiena galīgais rezultāts ir diezgan šķidrs, un to var izmantot kā mērci ar tītaru, lai apceptu jebkuru greznu. Ja jums ir nepieciešams iegūt biezāku trauku, tad pēc četrdesmit minūtēm pirms gatavošanas procesa sākuma jums jāatver trauku vai vairāku ierīču vāciņi un iztvaiko lieko mitrumu.
Turcija bez kauliem sojas mērcē ar medu
Sastāvs:
- teļa kāts bez kaula - 850 g;
- sojas mērce - 120 ml;
- medus zieds - 90 g;
- tomātu pastā - 30 g;
- aromātiskie sausie garšaugi - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa - 25 ml;
- svaigā rozmarīna filiāle;
- paprika, kas svaigi malta pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai maksimāli uzlabotu gatavās ēdienreizes garšu, vismaz vienu dienu pirms sagaidāmās gaļas cepšanas cepeškrāsnī, marinādē to marinādē. Lai to izdarītu, sajauciet sojas mērci, medus un tomātu pastas bļodiņā, pievienojiet nedaudz ūdens, sāli, maltu piparu maisījumu un aromātisku sauso garšaugu pēc jūsu gaumes. Mazgājiet maisījumu nedaudz uz uguns, lai uzlabotu marinādes komponentu mijiedarbību un maksimālu aromātu atvēršanu, pēc tam notīriet sagatavoto maisījumu ar iepriekš sagatavotiem tītara gabaliem bez kauliem. Kā mēs iepriekš minējām, mēs atstājam gaļu, lai marinētu vienu dienu, aptverot trauku ar vāku vai plēvi un ievietojot to ledusskapja apakšējā plauktā. Visu laiku pāris reizes mēs ieslēdzam putna šķēles uz otru pusi.
Marinētā laika beigās lieciet gaļai stundu istabas temperatūrā un pēc tam pārnesiet to kopā ar pikanto marinādi uz cepšanas pannu, no augšas ievietojiet svaigas rozmarīna adatas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī. Temperatūras režīms sākotnēji ir iestatīts 220 grādiem. Pēc piecpadsmit minūtēm siltuma intensitāte tiek samazināta līdz 165 grādiem, un mēs sagatavojam putnu šo apstākļu uz stundu. Laiku pa laikam mēs apūdeņojam gaļu ar marinādēm un sulām, ar kurām tā tiek cepta.
Kad tas ir gatavs, mēs apkalpojam tītaru gaumi ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.