Chak-chak ir tatāru salds, pagatavots mīklas oriģinālā ar medus pildījumu. Šis austrumu deserts, protams, jums patiks un klasiskā izpildījumā, kā arī ar dažām izmaiņām receptē. Piemēram, nomainot medus sīrupu ar iebiezinātu pienu, mēs saņemsim pilnīgi jaunus iespaidus no delikatesēm. Abas tabletes iespējas ir pieejamas arī mūsu receptēs.
Kā pagatavot chak-chak zobakmens ar medu mājās?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 450-480 g;
- vistas vidēja lieluma olas - 3 gab .;
- degvīns - 50 ml;
- sāls - 1 šķipsniņa;
Sīrupam:
- granulēts cukurs - 90 g;
- medus - 160 g;
- sautētā bez aromātiskās eļļas cepšanai - 280-320 ml.
Sagatavošana
Lai sagatavotu šo delikatesi, mums būs nepieciešams primitīvākais komponentu komplekts, kuru jebkurā laikā var atrast jebkuras saimnieces virtuvē. Lai veiktu pārbaudi, mēs ielaujam bļodiņās vistas olās, pievienojiet tām sāli, pievienojiet degvīnu un samaisiet līdz vienveidīgai. Tagad mēs iesijājam miltus šķidrā bāzē un mīcīt mīklas. Tās tekstūrai vajadzētu būt absolūti nelīpīgai un pietiekami blīvai. Mēs dodam viņam divdesmit vai trīsdesmit minūtes, lai nogatavotos zem dvieļiem un doties uz mērci.
Mēs nošķiram nelielas porcijas no kopējās komas, tos izvelk, līdz mēs iegūstam slāni apmēram trīs milimetrus biezu un sagriež katra sloksnēs apmēram no pieciem līdz septiņiem milimetriem plata, kas savukārt tiek sadalīti fragmentos apmēram divus centimetrus garš. Jūs varat pēc izvēles izveidot ne brusochki, un kvadrātu no testa, šajā gadījumā slīpēšanai būs nepieciešams nedaudz vairāk laika.
Tagad mazuļu porcijās mazuļu eļļu sasmalcinātas saulespuķu eļļā apcep skaistu sārtumu un pēc tam ekstrahē to traukā, austi ar salvekiem vai papīra dvieli, ļauj tai atdzist un iemērc taukus.
Tajā pašā laikā mēs savācam medus un granulu cukuru, ievieto to mērenam ugunim un to sasilda, maisot, gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet mēģiniet neļaut sīrupam vārīties. Piespiež karstu saldu masu traukā ar ceptiem mīklu gabaliņiem un maigi, bet rūpīgi samaisa. Tagad novietojiet vielu uz eļļotas vai samitrinātas plāksnes ar slaidu un ļaujiet tai sasalst ledusskapī.
Kā ātri pagatavot čak-chak mājās ar iebiezinātu pienu?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 260-280 g;
- vistas vidēja lieluma olas - 2 gab .;
- granulēts cukurs - 20 g;
- piens vai ūdens - 65 ml;
- sviests - 20 g;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- iebiezināts piens - 375 g;
- sautētā bez aromātiskās eļļas cepšanai - 280-320 ml.
Sagatavošana
Šī recepte deserta čak-čakai ir tālu no klasiskās. Šajā gadījumā, cukura sīrupa vietā ar medu ielej kondensēts piens, un mīklu gatavo nedaudz savādāk. Bet rezultāts ir garšīgs un patīkams savā veidā.
Sākumā mazliet vāra ar cukuru un vistas olu sāls šķipsni, tad pievieno sviestu, izkausē un atdzesē, izlej ūdeni vai pienu un maisa. Tagad mēs iesaiņojam kviešu miltus līdz šķidrajām sastāvdaļām un iegūstam mīcu ar blīvu, nelipošu mīklu, kas ruļļos uz bumbu un
Mēs sadalām destilēto mīklu tieši tādā pašā veidā kā iepriekšējā receptē, velmējiet to un sagrieziet to iegarenās brusochki. Tagad iesildiet piemērotā traukā saulgriežu bez aromātiskās eļļas un ielieciet to nelielās sagataves daļās. Pēc tam, kad tie ir piesūcināti, kādu laiku uz papīra dvieli izklāj tos, un tad ielieciet bļodā.
Gatavo dzesināto sasmalcināto mīkla gabalu iepildiet ar iebiezinātu pienu, viegli samaisiet un ievietojiet traukā.