Šodien mēs jums pateiksim, kā sagatavot tradicionālos moldāvu ēdienus un kartupeļus. Minimālais produktu kopums, nedaudz brīvā laika un uz jūsu galda būs lieliska iespēja sirsnīgai maltītei vai oriģinālai uzkodai viesiem.
Moldovas mītnes ar kartupeļiem - recepte
Sastāvs:
- ūdens ir silts - 200 ml;
- augstākās pakāpes kviešu milti - 400-420 g;
- augu eļļa - 55 ml;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- kartupeļu bumbuļi - 650 g;
- sīpols - 75 g;
- svaigi zaļie ziedi - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 35 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Lai mīklas kartupeļus pasniegtu, mēs izsijējam dziļā bļodiņā ar kviešu miltiem, iemet pārī šķipsniņu sāls, iemaisa, padziļināsim centrā un ielej siltu ūdeni ar augu eļļu. Mēs sajaucam saspringto mīklu, mazliet mīkstāku nekā nūdeles, un atstājiet to trīsdesmit vai četrdesmit minūtēs, lai gatavotu.
Pa to laiku sagatavojiet pildījumu. Mēs kartupeļus vāriet sālītā ūdenī, pēc tīrīšanas no ādas un griešanas vairākās daļās. Kad tas ir gatavs, mēs iztukšojam kartupeļus, sasmalciniet kartupeļu biezeni ar kartupeļu biezeni, sagrieziet melno melno piparu, kubiņotu sīpolu, smalki sagrieztu dillīti ar zaļumiem un sajauciet.
Tagad sadalām com testu septiņās vienādās daļās, no kurām katra ir izvelk ļoti plāni ar rullīti. Slāņa malas ir izstieptas ar rokām pat plānākas, līdz loksnes biezumam. Centrā mēs ieliekam atdzesētu kartupeļu pildījumu, tiek nogrieztas plānas malas, nedaudz sasniedzot piepildīšanas līmeni, siju formā, lai iegūtu kādu ziedlapiņu. Katrā no viņiem mēs vēršamies uz augšu, mēs mazliet nospiežam un mēs grozītu malas.
Pielejiet trauku ar biezu augu eļļas rafinētu eļļu, labi sasildiet un
Laukus ar kartupeļiem var dažādot, pievienojot kartupeļu pildījumu, nevis sīpolu apcepot smalki sasmalcinātus zaļus sīpolus, vai sagatavojot klintis ar kartupeļiem un biezpienu. Lai to izdarītu, sajauciet sagatavotos sasmalcinātos kartupeļus ar biezpienu, sajauciet tos ar izkausētu sviestu , sasmalcinātus zaļumus un garšvielas pēc jūsu izvēles, izbaudiet un sajauciet.
Jūs varat arī izmantot neapstrādātu rīvētu uz lielas režģa vai smalki sasmalcinātus kartupeļus, sajauc tos ar sīpoliem un dillēm.