Zemāk mēs detalizēti informēsimies, kā mājdzīvniekus nobarot mājās, lai iegūtu izcilu rezultātu, un jūs, izmantojot mūsu ieteikumus, varēsiet šo uzkodu padarīt pats.
Kā marinēt bekonu ar ķiploku slāni sālsūdenī burkā?
Sastāvs:
- tauki ar starpslāni - 2 kg;
- sāls nav jodēts - 200 g;
- filtrēts ūdens - 1 l;
- ķiploki - 7-9 zobi;
- melnie pipari zirņi - 1 nedaudz;
- lauru lapas - 4-5 gab .;
- malta saldā paprika - pēc garšas;
- zemes sarkanie pipari - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms iesilda vārošu ūdeni, ielej sāli un sajauc, līdz visi kristāli ir izšķīduši. Tad mēs noņemam sāls šķīdumu no plāksnes un ļaujam tai pilnīgi atdzist. Salo ar starpslāni tiek sagriezts garenās daļās apmēram piecos līdz septiņus centimetrus biezumā un optimālā garumā, lai ievietotu burkā, kurā tiek pieņemts sālīšana. Tagad mēs notīra ķiplokus, izspiest to presē un berzēt ķiplokus, izspiež tauku šķēles. Jūs varat nedaudz atšķirties. Tīriet zobus, kas sagriezti divās vai četrās lapiņās, un taupiet tos ar tauku gabaliņiem.
Tālāk mēs ieliekam šķēles paplāņos, pārklāj slāni ar lauru lapām un ielej piparus, un ielej atdzesētu sālījumu, lai tas pilnībā pārklātu saturu. Mēs ļaujam sagataves turēt istabas temperatūrā divas vai trīs dienas, un tad mēs to noņemam ledusskapī un paliekam vēl piecas dienas līdz trīs nedēļām. Dienu pirms patēriņa mēs ekstrahējamam sēklu gabaliņus no sālījuma, izžāvē, berzē to ar melno melno, sarkano piparu un paprikas maisījumu, pārklāj to pergamentā, izsekošanas papīru vai foliju un ievieto saldētavā . Nākamajā dienā jūs varat izmēģināt taukus.
Kā ātri un garšīgi sālīti salo mājās ar ķiplokiem un pipariem?
Sastāvs:
- Cūku tauki - 2 kg;
- sāls nav jodēts - 400 g;
- filtrēts ūdens - 1,7 litri;
- ķiploki - 2 galvas vai pēc garšas;
- melnie pipari zirņi - pēc garšas;
- lauru lapas - 4-5 gab .;
- saldo piparu zirņi - pēc garšas;
- Garšvielas pēc izvēles - pēc garšas;
- zemes sarkanie pipari - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Salo sagrieziet gabaliņos, kuru izmērs ir mazliet mazāks par rokas plaukstu, un ņemiet to piesienam. Mizoti un sagriezti uz pusēm, ķiploku krustnagliņas ievieto gabalos no pusotras līdz diviem centimetriem dziļumā un paprikas zirņus ieliek mazākās griezumos. Ķiploku un piparu daudzumu nosaka atbilstoši jūsu gaumei un vēlamajam uzkoda asumam.
Uzpildītus šķēles berž uz augšu, maisot sarkanos un melnos piparus ar garšvielām un
Mēs tur konteineru ar bekonu sālījumā vairākas stundas istabas temperatūrā, un tad mēs to noņemam uz vienu nedēļu ledusskapī. Pēc laika mēs izvilkam pikantajām šķēlītēm no sālījuma, žāvē ar salvekiem vai papīra dvieļiem, iesaiņo pergamentā un uzglabā saldētavā.