Vai jūs zināt, kā padarīt karameli no cukura? Pasaki man, kāpēc tas ir sarežģīti, ielieciet cukuru kūkā un izkausējiet to? Nu, vispārīgi sakot, bet tomēr, lai izgatavotu karameļu no cukura, jums ir jāzina, kā to izdarīt pareizi, jo nianses ietekmē galīgo rezultātu.
Kā padarīt pārredzamu karameļu uz nūjas?
Sastāvs:
ūdens, cukurs, citronu sula, piparmētru eļļa, nedaudz konjaka, vanilīns, pods, nūjas un pelējums.
Sagatavošana
Ieliet pannas ūdenī un pārlej cukuru, cukura un ūdens attiecība 3: 1. Uzliekam pannu nelielā ugunī un pagaidiet, līdz cukurs izšķīst. Pievienojiet pāris pilienus konjaka, nedaudz vanilīna un noturiet maisījumu ugunī, 1 minūti, nepārtraukti maisot. Jūs varat pievienot pārtikas krāsvielas. Pēc tam noņemiet pannu no uguns, pievienojiet nedaudz piparmētru eļļu un citronu sulu, sajauciet. Mēs ielej karameļu eļļu eļļotas formas, nūjas nūjas. Mēs nogaidām, kamēr karamele sasalst, mēs izņemam no veidnēm karameļu un priecājamies par rezultātu.
Tajā pašā receptē jūs varat izveidot šķidru karameļu. Jautājiet, kā? Vienkārši neizmantojiet karoti, maisot maisījumu un uzmanīgi pagrieziet traukus. Ja ir nepieciešams padarīt sabiezējumu karameļu vairāk šķidruma, silda to ar 1 ēdamkarote. ar karoti ūdens.
Kā padarīt ābolus karameļā?
Sastāvs:
- āboli - 2 gabali;
- cukurs - 150 g;
- citronu sula - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Mani āboli un noslaukiet. Stīgu āboli uz iesmiņiem. Sagatavojiet vietu, kur ievietojam galaproduktu, vaksētu papīru vai plāksni, kas ieeļļota ar eļļu.
Cepiet cukuru uz pannas, pievienojiet citronu sulu. Mēs uzliekam vidēji uguni un, nepārtraukti maisot, mēs gaidām cukura izšķīšanu. Mēs pārliecināmies, ka cukurs nešķīst ļoti ātri, pretējā gadījumā tas var sadedzināt un iegūt rūgtu garšu. Tiklīdz cukurs ir izkusis, uguns tiek samazināts un iemērc sīrupa ābolos. Augļi izplatās uz šķīvja un pārlej karameļu. Mēs sagaidām, ka karamele atdziest un ēd to veselībai.
Kā banānus padarīt karameļā?
Sastāvs:
- banāni - 4 gabali;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- brūns cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- malta kanēna - 1/2 tējkēles;
- Rieksti, apelsīnu sula, banānu liķieri - pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Mēs izdzēsim banānus un sagriež tos pa daļām. Mēs uzliekam lielu pannu vidū ugunī, tajā izkausē sviestu un rūpīgi ielej cukuru. Maisa, līdz tā ir viendabīga karamele. Mēs ievietojam banānus tā plakanajā pusei un sautējiet 20 sekundes. Tad pārkaisa ar zemes kanēli un sautē vēl 10 sekundes. Mēs ieslēdzam banānus, apkaisa glazūru un apkaisa ar kanēli. Ja vēlaties, pievienojiet sulu vai šķidrumu. Mēs gatavojam vēl vienu minūti, laistot banānus ar karameļu ik pēc 20 sekundēm. Pēc tam, kad cepšanas panna tiek noņemta no uguns, banāni tiek ievietoti uz plāksnes. Pirms pasniegšanas tos var pagriezt ar riekstiem.
Kā padarīt mājās mīkstu karameli?
Sastāvs:
- cukurs - 150 g;
- ūdens - 1 ēd.k. karote;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- skābs krējums - 100 g.
Sagatavošana
Katlā samaisiet cukuru un ūdeni, uzkarsējiet, pastāvīgi maisot. Pagatavojiet 2-3 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma un pievienojiet vienu karoti skābo krējumu, rūpīgi samaisot. Mēs uzklājam maisījumu uz neliela uguns un silda to, bet pārliecinieties, vai maisījums nav vārīts. Mēs ielejam konteinerā, kas var būt cieši noslēgts, un ļauj tam atdzist. Gatavo karameļu var uzglabāt ledusskapī 1 nedēļu.
Kā padarīt karameļu par kūku?
Sastāvs:
- cukurs - 4,5 glāzes;
- iebiezināts piens - 150 g;
- sviests - 1 glāze.
Sagatavošana
Cooking karameļu kūka būs 2 kuģiem vienlaicīgi. Cepamās pannas ielej 1/2 tase cukura un ielieciet vidēja karstuma. Uz pannas iemet pārējo cukuru, pievieno sviestu un iebiezinātu pienu, sajauc ar lielu siltumu. Cukurs nav aizmirsts, maisot. Kad cukurs kūst un kļūst dzintars, un piena maisījums nonāk uz vārīšanās, uzmanīgi pievieno cukuru maisījumam, neaizmirsti to maisīt. Uguns nedaudz samazinās, maisījumam jāatstāj vēl 3 minūtes. Lai pārbaudītu karameļu glāzē ledus ūdens. Ja piliens sarullējies - karamele ir gatava. Noņemiet pannu no uguns, ļaujiet tam atdzist un to sajauc ar maisītāju, līdz karamele ir bieza un viskoza.