Pareizi pagatavota tītara gaļa izrādās ļoti garšīga un neticami maiga. Bet, lai sasniegtu šo rezultātu, vispirms gaļai jābūt marinētai. Mēs jums pateiksim dažus veidus, kā garšīgi marinēt tītaru.
Kā marinēt tītaru šašliku kebabu?
Sastāvs:
- svaigas tītara filejas - 1,5 kg;
- sīpols - 110 g;
- citronu - 1 gab .;
- Žāvētu baziliku - 2 tējk.
- ūdens - 0,5;
- sāls jūra - 1,5 tējk.
- zemes pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms tītara filejas sautēšanas, gaļu mazgā, iemērc 1 stundai aukstā ūdenī un pēc tam pārnes uz plašu bļodu. Pievienojiet sīpolu, mizotus un sasmalcinātus pusi gredzenus, sajauciet ar zemes pipariem, sāli un žāvētu baziliku. Visas viegli sajauciet rokas. Citronu sagriež uz pusēm un izspiež abas sulas daļas kastē. Gaļu atstāj uz 2 stundām, un pēc tam ielej pusi tasītes ūdens, uzliek to ar apakštase un sasmalcina to. Aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet marinēt 8 stundas.
Kā marinēt tītaru cepšanai krāsnī?
Sastāvs:
- tītars - 3 kg;
- filtrēts ūdens - 5 l;
- medus pēc vēlēšanās;
- sāls jūra - 115 g;
- ķimenes, krustnagliņas, kanēlis - pēc garšas;
- sīpols - 110 g;
- melnie pipari - 10 g;
- cukurs - 125 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- oranžs - 1 gab.
- ingvera sakne - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - 50 g.
Sagatavošana
Lielā kūkā ielejot litru aukstā ūdens, nometiet jūras sāli un samaisiet to vairākas minūtes, līdz tā pilnībā izšķīst. Pēc tam ielieciet zemes piparus, cukuru un kārtīgi samaisiet. Mēs salauzam kanēļa nūju, pievieno to marinādei un iemet ķimeņu ar krustnagliņām. Mēs tīrām sīpolus, sagrieziet katru 4 gabaliņos un sagrieziet ķiplokus ar nazi. Inginga sakne ir mazgāta no netīrumiem un sasmalcina uz lielas trauka. Apelsīnu kopā ar mizu sagriež lielās šķēlēs, un mēs izklājam visas sagatavotās sastāvdaļas katlā. Visbeidzot mest smalki sakapātus zaļumus. Lai garša, pievienojam marinādei nelielu ziedu medu. Tagad pārlej visu atlikušo ūdeni traukā un rūpīgi samaisa. Pirms jūs varat marinēt tītaru, liemeņus mazgā un iemērc 1 stundu aukstā ūdenī. Pēc tam atkal noskalojiet to iekšā un ārā un uzmanīgi nogriežot kaklu. Mēs izplatām putnu sagatavotajā maisījumā un pievēršam uzmanību faktam, ka viss liemenis ir pilnīgi pārklāts ar marinādi. Mēs noņemam pannu 3 dienas ledusskapī, un pirms cepšanas izvelkam putnu, izskalojiet to aukstā ūdenī un rūpīgi nožāvējiet to, berzējot ar papīra dvieli.
Kā marinēt tītaru?
Sastāvs:
- svaigas tītara siksna - 3 gab.
- balts sausais vīns - 1 pudele;
- baziliks - pēc garšas;
- spuldze - 100 g;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpoli tīra, smalki sasmalcina un iemesta bļodā. Pievienojiet sasmalcinātu svaigu baziliku, garšvielas pēc garšas, sajauciet un ielieciet zaļumus kūkā ar gaļu. Tad mēs ielej ķemmes ar baltu sausu vīnu, sajauc un marinē 3 stundas pēc tā izņemšanas ledusskapī. Pēc tam cepiet putnu saldēšanas pannā vai ielieciet to maisiņā un cepiet līdz krāsainā brūnā krāsā.
Kā marinēt tītaru cepšanai?
Sastāvs:
- svaiga tītara - 1 kg;
- olīveļļa - 50 ml;
- sinepes mājas - 2 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 55 ml;
- sojas dabiskais mērce - 55 ml;
- garšvielas;
- ķiploki - 2 zobi;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Sajauciet olīveļļu ar sinepēm marinādē, pievienojiet citronu sulu, sojas mērci un mizojiet garšvielas. Rūpīgi sajauciet visu un pārklājiet tītaru ārā un iekšā ar gatavo mērci. Tālāk mēs sūtīt gaļu uz ledusskapi un atstāt to 3 stundas, lai marinētu.