Brokolīšu apelsīniskās ziedkopas reti sastopamas mūsu sapņu vakariņās, taču visi tāpēc, ka visvairāk vienkārši nezina, kā pareizi tos pagatavot. Visbiežāk brikoli nāk uz mūsu galda, vārīti un tādēļ netīši, bez jebkādas patīkamas garšas vai konsistences, tāpēc mēs nolēmām veltīt atsevišķu materiālu, kā gatavot brokoļus garšīgu un noderīgu.
Cik garšīgi gatavot brokoļus garnīrai?
Ātrākās brokoļu ziedkopas tiek pagatavotas mikroviļņu krāsnī. Visus 6-8 minūtes var pasniegt kāpostus, pārkaisa ar citronu sulu un garšot ar žāvētiem ķiplokiem, kā mēs nolēmām darīt.
Sastāvs:
- brokoļu ziedkopa - 720 g;
- olīveļļa - 25 ml;
- Kaltēti ķiploki - 1/2 tējk.
- citronu sula - 25 ml.
Sagatavošana
Ziedkopus mazgāt pelējuma veidā, kas ir piemērots mikroviļņu gatavošanai, pēc tam ielej nedaudz ūdens un atstāj visu, lai gatavotu maksimālo jaudu 6-8 minūtes. Pareizi pagatavotas ziedkopas saglabā mazliet trauslu, bet nav izejvielas. Spice sagatavotās ziedkopas ar šķipsniņu sāls, apkaisa ar žāvētiem ķiplokiem un sezonā ar nelielu daudzumu olīveļļas un citronu sulas. Pēc sajaukšanas jūs varat sākt ēst.
Cik gardu brikoli gatavot cepšanas traukā?
Brokoļi lieliski iekļaujas citu garšvielu un dārzeņu aromātos. To varat pārbaudīt, ieviešot šādu recepti.
Sastāvs:
- brokoļi - 630 g;
- augu eļļa - 35 ml;
- zemes ķimenes, sinepju sēklas - 1/4 tējk.
- sīpols - 115 g;
- ūdens 115 ml;
- citronu sula - 35 ml.
Sagatavošana
Brokoļi tiek izjaukti ziedkopā un izskaloti. Izvelciet sviestu un ielieciet tajā zemes sinepju un sinepju. Pēc pusstundas samaziniet siltumu, sajauc garšvielas un ielieciet sīpolu sīpolus. Kad sīpolu pusgredzeni ir viegli brūnā, sajauc tos ar brokoļu ziedkopām un pēc minūtes ielej ūdeni un pārklāj visu ar vāku. Pēc 6-7 minūtēm noņemiet vāku un pārlejiet brokoļus ar citronu sulu.
Kā pagatavot brokoļus pāris gardu un noderīgu?
Mēs esam gatavi pierādīt, ka pat brokoli, kas pagatavoti pārim, var kļūt garšīgi, jo pietiek ar to, lai tos pienācīgi aizpildītu. Mūsu "pareizais" mērci būs maisījums no medus un sojas mērces.
Sastāvs:
- brokoļi - 680 g;
- sojas mērce - 35 ml;
- vistas buljons - 85 ml;
- baltais sausais vīns - 35 ml;
- medus - 10 ml;
- apelsīnu miza.
Sagatavošana
Pirms svaigas brokoļu gatavošanas garšīgi un noderīgi, tā ir jāsamontē vienāda izmēra gabaliņos un labi jānoskalo. Izņemiet kāpostu ziedkopus virs virpuļvannas un ļaujiet vāra 6-8 minūtes. Lai gan kāposti tiek gatavoti, pagatavojiet vienkāršu mērci, sajaucot buljonu ar sojas mērci, vīnu un medu, un pēc tam pievienojiet apelsīnu mizu. Iegūtais degvielas uzpildīšanas maisījums ar karstiem brokoļiem un nekavējoties.
Kā pagatavot saldētus brokoļus?
Saldēti brokoļi nav tik zaļš un teksturēti gatavā veidā, tāpēc vislabāk ir atstāt to sautējus un sautējumus, kuros uzsvērs pārējo produktu garšu.
Sastāvs:
- saldētas brokoļi ziedkopa - 440 g;
- rīvēts siers - 135 g;
- sviests - 35 g;
- sīpols - 95 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- piens - 610 ml;
- milti - 35 g;
- makaroni - 115 g.
Sagatavošana
Ātri blanšējiet brokoļus verdošā ūdenī, lai atkausētu un apsildītu. Pagatavojiet makaronu. Atsevišķi uz izkusušās eļļas, ietaupiet miltus un pievienojiet tam pastu no ķiploku zobiem. Cepiet sīpolus un sajauciet cepumu ar miltu maisījumu. Ielieciet pienu, maisot miltus, līdz tas pilnībā izšķīst. Kad mērce ir verdoša, pievienojiet tam siers un pagaidiet, līdz tā pilnīgi izkūst, tad nosūtiet makaronu un brokoļus. Jūs varat apkaisīt ēdiena virsmu ar rīvmaizi, un pēc tam cept 5 minūtes zem grila.