Dorada (Dorado) vai citā veidā sarkanasaris ir pārsteidzoša zivs, kas dzīvo Vidusjūrā. Tajā ir izsmalcināta baltā gaļa, izsmalcināts aromāts un garda saldu garša. Šai zivjai gandrīz nav kaulu, un tā gaļā ir daudzas derīgas mikroelementi un vitamīni, kam ir pozitīva ietekme uz ķermeni. Cooking dorado var būt atšķirīgs - apcep, sautējums, pavārs, cep.
Dorada, cepts folijā, lieliski izrotās svētku vakariņas. Gatavo ēdienu lieliski apvieno ar olīvām un baltvīna mērci. Bet, lai glāzē, labāk pagatavot vārītus rīsus vai ceptus dārzeņus.
Doradas cepti folijā ar dārzeņiem
Sastāvs:
- zivju dorāde - 2 gab.
- sarkano papriku - 1 gab.
- dzeltenais paprikas gabals - 1 gab.
- ķiršu tomāti - 5 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- ingvera sakne - 10 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Bulgāru piparus un tomātus uzmanīgi ieziež un žāvē ar dvieli. Pēc papriku mēs izdzēšam visas sēklas un kodolu, mēs sagriežām pēc strias. Mēs notīra sīpolus un sagriež tos kopā ar tomātiem un ingveru. Cepiet mazuļļu eļļu, uzkarsējiet un izklājiet sagrieztus dārzeņus. Cepiet apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Samaisiet ar sāli, pipariem un labi samaisiet.
Tagad paņemiet zivis, noņemiet visas iekšējās virsmas un noskalojiet. Izgrieziet folijas loksni, pievienojiet to pa pusei, eļļojiet pusi ar augu eļļu un ielieciet to cepšanas traukā.
Pēc tam, kad cepeškrāsnī ceptais dorado ir gandrīz gatavs, ievietojiet koka zobu birstītus aizmugurējās spuras vietās un atstājiet to, kamēr zivis pilnīgi cep. Šis ēdiens izrādās ļoti garšīgs, iegūst brīnišķīgu aromātu, un pateicoties ceptiem dārzeņiem tas būs lielisks variants pilnvērtīgai vakariņai.