Svaigi zaļumi ir iekļauti katras personas diētā. Bet, ierodoties aukstā laikā, jums ir jādomā par to, kā saglabāt zaļumus . Jaunajos ledusskapju modeļos tagad ir īpaša "nulles" kamera, kas ir ideāli piemērota apstādījumu uzglabāšanai, bet, ja jums nav tāda nodalījuma ledusskapī, tad iesakām izmantot citas metodes.
Kā pareizi uzglabāt zaļumus?
Ir vairāki veidi, kā uzglabāt svaigus zaļumus. Šim nolūkam varat izmantot stikla burciņu: mēs atlaižam saiņus no pavedieniem, nogrieztu saknes un iznīcinātu sapūtās daļas. Tad ielejiet aukstu ūdeni dziļā bļodā, pievienojiet zāle traukā un rūpīgi noskalojiet. Uz galda mēs ņemam papīra dvieli, samitriniet zaļumus un ļaujim to nožūt 15 minūtes. Tad pievienojiet to sausai stikla traukā, aizveriet to ar tīru plastmasas vāku, ievietojiet to ledusskapī. Vienkārši atcerieties, ka bez gaisa pieplūdes, pikantas garšaugus - pētersīļus, dilles un selerijas - var uzglabāt 3 nedēļas, un delikāto augu - majonāņu, salātu un koriandra - tiek uzglabāti daudz mazāk.
Jūs varat arī saglabāt zaļumus tradicionālā plastmasas maisiņā. Lai to izdarītu, mēs tralām zāles, iztīram noberzušās lapas un, mazgājot tās, pievieno tām stingru iepakojumu. Mēs piesaista to tā, ka balons ir iepūsts iekšā un ievietots ledusskapī. Tādā veidā sijas turpināsies nedēļā.
Kā vislabāk uzglabāt zaļumus?
Ledusskapī zaļumi var palikt svaigi apmēram 5-7 dienas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams tikai aptiniet saktas nedaudz mitru salveti un ievietojiet to slēgtā polietilēna maisiņā. Un jūs varat saites zaļumus kaudzē un ielieciet to garā stikla pusi ar ūdeni. Augšā ar otru iepakojumu un notīriet ledusskapī. Tagad mainīt ūdeni tikai reizi divās dienās.
Cik ilgi man vajadzētu uzglabāt zaļumus?
Bet saldētavā jūs varat saglabāt noderīgas zaļumu īpašības pat pirms pavasara. Lai to izdarītu, mazgājiet zaļumus ar siltu ūdeni, krata un viegli nožāvējiet uz dvielīša. Dilles un piparmētru iesaiņo nelielās porcijās folijā, un salviju, timiānu un pētersīļus sagriež un ievieto slēgtā plastmasas traukā ar vieglu vāku.
Kā uzglabāt žāvētas zaļumus?
Un, protams, visbeidzot, es gribētu teikt dažus vārdus par žāvētām zālēm, kuras tiek saglabātas ļoti ilgu laiku un laika gaitā nezaudē garšas īpašības, bet iegūst tos pretēji. Tātad, svaiga zāle ir mazgāta, krata no šķidruma un nedaudz žāvēta uz dvielīša. Tad mēs savienojam zaļumus ar saišķiem un pakārtu tos sausā, vēdināmā telpā, bet ne virtuvē virs plīts vai izlietnes. Zaļumus var sagriezt daļās, izdalīt uz režģa un žāvēt apmēram 7 dienas. Vislabāk to uzglabāt sausā vietā istabas temperatūrā.