Ir maz cilvēku, kuri nepatīk jūras veltes un zivis. Tie ir vērtīgi ne tikai par to daudzveidīgo un unikālo garšu, bet arī par tām īpašībām un lietderīgām vielām, kuras tām piemīt. Tas ir zivis un jūras veltes, kas bieži nonāk barības ēdienkartē, jo tās ir ļoti noderīgas, un tajos esošie tauki ir viegli sagremojami. Turklāt ir grūti iedomāties vismaz vienu svētku svinību bez kaviāra, sarkanām zivīm, vēžveidīgajiem, ķemmīšgliemenes, kalmāriem un citiem jūru un okeānu iedzīvotājiem.
Viens no izsmalcinātiem ēdieniem, kurā tiek apvienoti dažādi jūras veltes, ir "jūras" salāti, kuru receptes mēs apspriedīsim. To var pagatavot ar dažādām sastāvdaļām, un tas vienmēr izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un noderīgs.
Salāti ar ķemmīšgliemenes
Ja jūs gaida viesus vai vēlaties gatavot gardu un neparastu ēdienu svētku dienai, jūru salāti ar kalmāriem, ķemmīšgliemenes un krabju gaļu ir tas, kas jums nepieciešams.
Sastāvs:
- svaigi sasaldēti kalmari - 100 g;
- gliemene - 100 g;
- svaigi sasaldēti garneles - 100 g;
- balto zivju filejas - 200 g;
- Krabju gaļa - 100 g;
- salāti, cilantro;
- sarkanie pipari / čili - 2 pākstis;
- augu eļļa;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 tējk.
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Squid atkausē, noskalot ar ūdeni un vāra 3-5 minūtes. Tad ielej aukstu ūdeni un pēc vēsuma sagriež šķēlītēs. Garneles, pēc atkausēšanas, apcep 2-3 minūtes eļļā, un ķemmītes - 3-4 minūtes.
Grieziet zivju fileju gabalos un apcepiet tajā pašā eļļā 3-5 minūtes. Krabju gaļu sagrieziet gabaliņos. Tagad jūs varat sagatavot degvielas uzpildes staciju. Lai to izdarītu, sajauciet smalki sagrieztus piparus ar sojas mērci, citronu sulu, cukuru, sāli un sulu, kas izskanēja pagatavošanas laikā.
Tagad sajauciet visas jūras veltes, sajauciet tos ar gatavo mērci un novietojiet tos uz salātu lapām un cilantro.
"Jūras salāti" ar garnelēm - recepte
Vēl viena interesanta salātu sagatavošanas versija ir patīkama tiem, kam patīk garneļu un sarkanās zivis.
Sastāvs:
- garnele - 500 g;
- sālīts lasis - 200 g;
- kalmāri - 3 gabali;
- olas - 3 gabali;
- kukurūzas konservi - 1 b.
- burkāni - 1 gab .;
- majonēzi un skābo krējumu - 3 ēd.k. karotes;
- kaviārs ir sarkans - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari;
- zaļumi un citronu.
Sagatavošana
Garneles 2 minūtes vārīt ar ūdeni un sāli, tad mizu un apcep līdz zeltaini brūnai. Squid kalmāri 3 minūtes ar verdošu ūdeni, un pēc tam arī mizu un sagriež sloksnes. Burkāni un olas vārīties, pēc tam sagriež tos un lašus kubiņos.
Tagad sajauciet visas sagrieztas sastāvdaļas ar kukurūzu un garšvielām, kā arī sajauciet ar majonēzi un skābo krējumu. Pievienojiet sāli un piparus. Ielieciet salātus uz plakanas plāksnes ar slaidu, izrotājiet ar sarkanajiem ikriem, zaļumiem, citronu un pasniedziet.
Svaigas jūras kāpostu salāti
Bieži vien jūras salātu pagatavošanai tiek izmantota jūras kale, kas satur daudz joda un ir ļoti noderīga, bet tai piemīt īpaša garša un smarža. Tā kā daži cilvēki ir gatavi ēst to kā atsevišķu ēdienu, lielisks risinājums ir no tā izņemt salātus, kur citi pārtikas produkti nokauj tās smaržu, un jūs saņemsiet nepieciešamās lietderīgās vielas.
Sastāvs:
- žāvēta jūras zāle - 40 g;
- saldā kukurūza - ½ burka;
- olas - 2 gabali;
- tomāti - 1 gab.
- gurķis - 1 gabals;
- spuldze - 1 gabals;
- citronu - puse;
- majonēze;
- ķiploki - pēc garšas.
Sagatavošana
Žāvētu jūras šķiņķi jāmazgā zem ūdens, lai atbrīvotos no smiltīm un oļiem. Tad ielej to ar aukstu ūdeni un atstāj uz 8-10 stundām. Pēc šī laika nosusina ūdeni, ielej jaunu, vāra un vāriet 5-10 minūtes. Kad kāposti ir gatavi, to vajadzētu sagriezt, nevis ļoti smalki. Olas vārīties un sasmalcināt. Sīpolus sagrieziet un cepiet līdz caurspīdīgam. Tomātu un gurķi arī sasmalciniet. Tagad sajauciet visas sastāvdaļas, izspiediet citronu sulu, ķiplokus (ja vēlaties) un sajauciet ar majonēzi.
Ņemiet vērā, ka jūs varat sagatavot šo salāti no marinētas jūras kāpostu.