Ir daudzi veidi, kā sagatavot chebureks ar sieru, sajaucot dažādus sastāvu un tekstūras mīklu vai papildināt pildījumu ar citiem produktiem. Rezultāts katru reizi būs rupjš, ēstgribu produkti, kas ir piemēroti ikdienas kalpošanai vai kā viesmīlību.
Kā pagatavot chebureki ar sieru?
Pašdarināts chebureks ar sieru sagatavo no vienkāršas svaigas pārbaudes uz ūdens vai izmantojot daudzkomponentu bāzi.
- Sulīgāki un mīksti produkti būs, ja jūs izmantojat kefīru vai sūkalas, nevis ūdeni.
- Lai maksimāli palielinātu ķebureka kraukšķīgumu, degvīnam pievieno mīklu, tiek izmantots sālsūdens, vai arī bāzi sagatavo, uzpūšot ar verdošu ūdeni.
- Chebureks pildījums ar sieru nedrīkst būt pārāk mitrs. Tātad, piemēram, sieram pievieno tomātus bez iekšējas sulīgas celulozes.
- Veidojot uzpildi, ir svarīgi koncentrēties uz jūsu sastāvdaļu garšu un saderību. Ideāls siera pavadījums būs gaļa, desas produkti, sēnes, visu veidu dārzeņi, zaļumi. Pārvērš ēdiena īpašības, izmantojot vairākus siera tipus.
Chebureks ar sieru un zaļumiem - recepte
Chebureks ar sieru - recepte, kas bieži tiek veikta, pievienojot svaigus zaļumus, kuru daudzumu nosaka individuāli. Asorti pēc jūsu patikas, izmantojot dilles, pētersīļus, baziliku, koriandru, savvaļas ķiplokus, zaļie sīpoli. Mīklu vajadzētu mīcīt vismaz 10 minūtes, un tad rezultāts pārsniegs visas cerības.
Sastāvs:
- ūdens 60 ml;
- degvīns - 50 ml;
- olu - 1 gab.
- milti - 450-500 g;
- siers - 100 g;
- augu eļļa - 300 ml;
- sāls - 0,5 tējk.
- zaļumi.
Sagatavošana
- Sift miltus sāli, ielej karstā ūdenī, pievieno olu un tad degvīnu.
- Maisojiet mīklu un atstājiet 40 minūtes vai līdz pilnīgi atdzesē.
- Izīrējiet sieru, sajauciet ar sasmalcinātiem augiem.
- Atdaliet vienreizēju porciju, izlejiet katru.
- Veidojiet chebureks ar sieru un zaļumiem, apcepiet to karstās ceptas, no divām pusēm brūninot.
Chebureks ar sēnēm un sieru - recepte
Chebureks ar sieru kļūs daudz garšīgākas un aromātiskākas, ja pievienosiet siera čipsus ar ceptiem vai vārītiem sēnēm: šampinjoniem, austeru sēnēm vai jebkuru mežu. Lai produktus veidotu ērtāk to formēšanas laikā, sēņu bāzi var sasmalcināt ar blenderī vai gaļas mašīnā pirms pievienošanas pildījumam.
Sastāvs:
- ūdens - 150 ml;
- eļļa - 20 ml;
- olu - 1 gab.
- milti - 450-500 g;
- siers - 100 g;
- sēnes - 200 g;
- sīpols - 100 g;
- eļļa apcepšanai - 300 ml;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Cepiet sviestmaizes ar sīpoliem un pēc sajaukšanas sajauciet ar rīvētu sieru.
- Sift miltus sāli.
- Pievieno olu, sviestu un karstu ūdeni, samaisa, ļauj nostāvēties vismaz 30 minūtes.
- Veidojiet mīklu un pildiet čebureki ar sieru un sēnēm, apcep karstu eļļu.
Chebureks ar šķiņķi un sieru - recepte
Ir lietderīgi izmantot svaigu siera spēju harmoniski kombinēt ar visiem desas izstrādājumiem un veidojot chebureks. Šajā gadījumā pavadzīme būs šķiņķis, kuru var aizstāt ar vārītu vai kūpinātu desu. Piquancy pievienos ķiplokus, tā vietā jūs varat pievienot zaļumus.
Sastāvs:
- ūdens 250 ml;
- eļļa - 30 ml;
- olu - 1 gab.
- milti - 600 g;
- siers - 200 g;
- šķiņķis - 200 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- eļļa apcepšanai - 300 ml;
- sāls - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Milti sajauciet ar sāli.
- Pievieno olu, sviestu un pēc tam vārot ūdeni, maisot.
- Atstājiet kom uz stundas uz galda, pēc tam sadaliet porcijās, izvelk katru no tām.
- Ielieciet sieru un šķiņķi, sajauciet ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Gatavi ķebureks ar šķiņķi un sieru, pievienojot mīklas pildījumu, apcep produktus eļļā.
Chebureks ar Adyghe sieru - recepte
Chebureks ar Adyghe sieru bieži pagatavo, pievienojot apstādījumus. Garšīgie produkti būs ar karameļu vai spinātu, kas pēc piquancy apvienojumā ar zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem vai dillēm. Veiksmīga testa noslēpums šeit, pievienojot iespaidīgu daļu augu eļļas, dodot pamatu plastiskumam un stratifikācijai.
Sastāvs:
- ūdens 250 ml;
- sviestu mīklā - 100 ml;
- milti - 600 g;
- Adyghe siers - 400 g;
- zaļie sīpoli, spināti un pētersīļi - 1 ķekars;
- eļļa apcepšanai - 300 ml;
- sāls - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Ūdenī izšķīdiniet sāli, pievienojiet nedaudz miltu, sviestu un pēc tam atlikušos miltus, pabeidzot mīcīšanu.
- Atstājiet mīklu 30 minūtes, tad sadaliet tās un izvelciet.
- Pagrieziet sieru, sajauciet ar spinātiem, sīpoliem un pētersīļiem.
- Izņem no mīklas un pilda čebureki ar Adyghe sieru, apcep eļļā.
Chebureks ar gaļu un sieru - recepte
Tie, kas vēlas klasiku, gardu ķebureksu ieteiks ar gaļu un sieru. Pildījumam ir piemērota cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa, vistas gaļa, tītars, kas ir savīti ar gaļas mašīnā. Sīpolu daudzumu var samazināt līdz garšai, bet tajā pašā laikā atcerieties, ka gatavo produktu sulība nedaudz samazināsies.
Sastāvs:
- ūdens 250 ml;
- olas - 4 gabali;
- milti - 800 g;
- siers - 300 g;
- gaļa - 700 g;
- sīpoli - 400 g;
- skābs krējums - 150 g;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- eļļa apcepšanai - 1,5 glāzes;
- sāls - 1 tējkarote;
- pipari
Sagatavošana
- Sajauciet miltus, sāli un olas.
- Pievieno ūdeni, mīcīšanas mīklu, kas ļauj nostāvēties 1 stundu.
- Grindējiet gaļu, sieru un sīpolus, sajauciet ar krējumu, sinepēm, pipariem un sāli.
- No velmētām mīklas un pildījuma daļām pagatavojiet chebureks ar gaļu un sieru, brūnējiet tos karstā eļļā.
Chebureks ar kartupeļiem un sieru - recepte
Chebureks ar kartupeļiem un sieru gatavo no kartupeļu biezoka , kas nav jāapstrādā ar nodomu, bet jūs varat izmantot vakardienas, pa kreisi pēc vakariņām. Sieri būs piemēroti smagām šķirnēm vai mīkstākam sālsūdenī, kuru izmantošana vislabāk būs svaigu zaļumu pievienošana.
Sastāvs:
- kefīrs - 200 ml;
- krējums - 50 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 800 g;
- siers - 200 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- sviests - 50 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- eļļa apcepšanai - 1,5 glāzes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vārīti kartupeļi tiek ieberti līdz bietēm, pagatavo sezonā ar sviestu, sāli, pipariem un pēc dzesēšanas sajauciet ar rīvētu sieru un garšaugiem.
- No kefīra, skāba krējuma, milti, olas, sāls, mīcīt mīklu, pievienojot pāris eļļas karotes šajā procesā.
- Izskrūvējiet pamatnes daļas, pildot kartupeļu pildījumu, salieciet malas.
- Cepiet chebureks ar sieru un kartupeļiem karstās ceptas.
Chebureks ar sieru un biezpienu - recepte
Chebureks ar biezpienu un kraukšķīgu mīklas sieru būs ideāls papildinājums glāzi aukstā alus vai karstas tējas tases. Cukurniedru pirms lietošanas saberzt caur sietu vai caurpūš ar blenderi, tāpēc pildījums būs maigāks un gatavie produkti būs garšīgāki. Klasiskā cietā siera vietā tas ir garšīgi, lai uzņemtu kūpinātu desu.
Sastāvs:
- verdošs ūdens - 250 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- milti - 2 tases;
- sāls - 0,5 tējk.
- biezpiens - 200 g;
- siers - 200 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- eļļa apcepšanai - 300 ml.
Sagatavošana
- Uzlec verdošu ūdeni ar sviestu un maisot, ielej traukā ar miltiem un sāli.
- Maisojiet mīklu, ļaujiet nostāvēties 1 stundu.
- Viņi apvieno biezpienu, sieru, zaļumus.
- Iztīriet mīklas daļas, aizpildiet pildījumu, ielieciet malas un apcepiet karstu, ceptu ceptu pannu.
Chebureks ar sieru un tomātiem - recepte
Veiksmīgi padarot šķirni jūsu iecienītāko uzkodu klasiskajā receptē, padarīs chebureks ar sieru un tomātiem . Gaļas bāzi var malstīt jebkurā sastāvā, un sieru pievieno cietu vai kausētu. Slaucamos svaigos tomātus sagriež šķēlēs, un iekšējā mīkstums, kas pavada sēklas, tiek noņemta.
Sastāvs:
- ūdens 250 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- milti - 450-500 g;
- forseme - 600 g;
- siers - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- tomāti - 3 gab .;
- eļļa apcepšanai - 300 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Ūdenī izšķīdiniet tējkaroti sāls, pievienojiet eļļu un miltus.
- Maisojiet mīklu, atstājiet 40 minūtes.
- Maltā gaļa sajauc ar sīpoliem, rīvētu sieru un tomātu šķēlītēm, sāli un pipariem pēc garšas.
- No mīklas un pildījuma ķemmeņi tiek pagatavoti un sasildītas eļļā sasmalcinātas līdz sauļošanai.
Pīta maize ar sieru
Tvaika ekstravaganza, kas iegūta, izpildot šādu uzkodu recepti, tiek sasniegta, nodrošinot vajadzīgos produktus minūtēs. Kraukšķīgi laiski chebureks ar mīkstu sieru sagatavo no plānas armēņu lavash, kas vispirms jāsagriež vienāda izmēra laukumos.
Sastāvs:
- lavāne - 3 gabali;
- mīkstais biezpiens - 200 g;
- siers ciets - 200 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- olu - 1 gab.
- eļļa apcepšanai - 300 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Izgrieziet pita maizi.
- Samaisiet rīvētu cieto sieru ar mīkstu biezpienu, sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātu garšaugu.
- Eļļojiet kvadrātu malas vienā pusē ar olu, ielieciet pildījumu tajā pašā pusē, pārklājiet pītas maizes izcirtņa otro pusi un nospiediet malas ar pirkstiem.
- Cepiet chebureks eļļā no abām pusēm.
Chebureks ar kartupeļu mīklas sieru
Vēl viens veids, kā pagatavot jūsu iecienītāko uzkodu bez problēmām - uzņemt kā miltu bāzes dvesma. Slāņa ir atkausēta un velmēta uz pulverveida putekļu galda, samazinot biezumu vismaz par pusi no sākotnējā. Suluguni vietā sieri vai tā maisījums ar Adyghe šķirni notiks.
Sastāvs:
- pārslas mīklas izstrādājumi - 600 g;
- suluguni - 300 g;
- koriandrs vai pētersīļi, dilles - 0,5 ķekari;
- olas - 3 gabali;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem.
- Izvelciet mīklu, sagriežot kvadrātā vai taisnstūrī.
- Centrā etiķetes ir eļļotas ar dzeltenumu un gar malām ar olbaltumvielām.
- Centrā atrodas pildījums, kas gatavots no rīvēta siera ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- Kāpjot pretējā rindu malās, nospiediet malas un apcepiet chebureks ar suluguni sieru karstā eļļā.
Chebureks ar sieru krāsnī
Sagatavojiet klasisko vai mini-chebureki ar sieru ne tikai apcepot karstu eļļu. Veselīgāks veids, kā sildīt produktus, ir cepšana cepeškrāsnī, kas ir nākamā recepte. Siera mikroshēmas var izmantot ne tikai pildīšanai, bet arī pirms produktu cepšanai.
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- ūdens 250 ml;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- cukura un sojas mērce - 1 ēdamkarote. karote;
- olu - 1 gab.
- eļļa - 100 ml;
- forseme - 400 g;
- siers - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- pipari, sāls.
Sagatavošana
- Siltā ūdenī izšķīdina raugu, cukuru un sāli.
- Pievienojiet sviestu un miltus, mīciet mīklu, atstājiet stundu.
- Maltā gaļa sajauc ar sīpoliem un sieru, sajauciet ar sojas mērci.
- Izvelciet mīklas daļas, piepildiet ar pildījumu, izveidojiet čebureksus, uzklājiet ar olu un ievietojiet cepeškrāsnī.
- Cepiet produktus zem folijas 15 minūtes, bet cits - bez tā.