Zirņu biezenis ir no sērijas par vienkāršu, garšīgu un veselīgu pārtiku. To var izmantot gan kā galveno ēdienu, gan kā trauku gaļai un zivīm. Tas bieži kalpo par pamatu veģetāro kotletēm, un augsts olbaltumvielu saturs padara to par patiesi neaizstājamu dārzeņu uzturu.
Zirņu sīrupa sagatavošana vispār neprasa lielisku kulinārijas pieredzi, bet tomēr ir patīkami pat tādā šķietami vienkāršā jautājumā. Un šodien mēs ar viņiem risināsim.
Kā pareizi pagatavot zirņu biezenis?
Pirmkārt, garšīgai un mīkstajai biezeni ir svarīgi izvēlēties pareizo zirņu tipu. Vislabāk ir izmantot dzelteno vasku, sasmalcināti pa daļām.
Otrais un galvenais noteikums, gatavojot zirņus, - tas ir jāiežeļ, un vēlams visu nakti. Un no rīta ūdeni, kurā tas bija, apvieno un vāra svaigā veidā, ielejot to 2 pirkstos virs graudaugu līmeņa. Mēs uzlej zirņus līdz vārīšanās temperatūrai, nepieciešamības gadījumā noņemiet izveidoto putu un līdz minimumam pieskrūvējiet uguni. Paredzēti zirņi apmēram stundu. Svarīgi! Solim jau ir beigās, pretējā gadījumā zirņi būs daudz ilgāk vārīt. Jūs varat arī pievienot sviestu, pienu vai krējumu pēc garšas.
Kā padarīt zirņu biezeni?
Jūs varat vienkārši vāra zirņus uz biezeņa stāvokli, bet, ja netiek ievērotas pareizās proporcijas, tas drīz iedegsies, līdz sasniegs vajadzīgo nosacījumu. Pēc tam, kad jāpārbauda zirņi, laiku pa laikam samaisot un vajadzības gadījumā ielejot ūdeni.
Ir daudz vieglāk gatavot zirņus līdz mīkstai, un tad sasmalcina - izmantojot blenderu vai parasto kartupeļu tolkushki. Lai iegūtu ļoti smalku tekstūru, noslaukiet zirņus caur sietu.
Kā pagatavot zirņu biezenis grieķu valodā?
Sastāvs:
- zirņi sauss (dzeltens) - 250 g;
- sīpols - 1 gab.
- oregano - 1 filiāle;
- olīveļļa - 0,5 vienības;
- citronu - 0,5 gabali;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms mērcētas zirņi mazgāti un aizturēti katlā. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un sīpolu zaļumus. Ielejiet olīveļļu un pievienojiet ūdeni 2 pirkstiem virs zirņu līmeņa. Mēs uzliekam uz plīts, uzvāra un skrūvējam uguni. Uz 40 minūtēm pagatavojiet zem puse aizverta vāka, līdz zirņi sāk vāra. Solim un gūstiet gatavību. Mēs sildām kartupeļu biezeni ar blenderi. Mēs to izklājam uz plāksnēm un apkaisa ar citronu sulu. Varat pievienot dažas olīvas. Tas ir ļoti garšīgs ēst šādus zirņu biezenus, tos sakopot ar siltu, svaigu kūku.
Kā pagatavot zirņu zupu ar kūpinātām ribām?
Sastāvs:
- žāvēti zirņi - 2 vienības;
- kūpinātas ribas - 400 g;
- kartupeļi - 5 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- dilles - 1 ķekars;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Zirņus mazgā, ievieto 3 litru kūknī un ielej 2/3 ūdens. Mēs uzliekam uguni, uzvāra un ieskrūvējam gāzi. Gatavojiet apmēram stundu zemā siltumā, līdz zirņi sāk sabiezēt. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu uz lielas rītiņas. Pēc 15 minūtēm pievienojiet mazus kartupeļu kubus. Solim, pipari pēc garšas. Un, kad kartupeļi tiek pagatavoti,
Cik ātri gatavot zirņu biezenis?
Modernās tehnoloģijas atnāks glābšanai. Spiediena katlā zirņu biezeņa sagatavošana aizņem tikai 15 minūtes. Tomēr, lai zirņi būtu mīksti un mīļie, to vajadzētu iemērc vismaz stundu iepriekš.