Pareiza vārīta mājas šķiņķīte krāsnī vienmēr apsaimnieko sulīgu, garšīgu un pikanto. No ēstgribinga šķēles, nomierinot visu savu izskatu un pārsteidzošo aromātu, var stāvēt tikai veģetārisma atbalstītāji.
Cepeškrāsnī atdzesē folijā
Lielākā daļa uzkodu receptes attiecas uz gaļas cepšanu , izmantojot parasto virtuves iekārtu, ļaujot maksimāli saglabāt sulas gaļas gabaliņos. Tālāk jūs iemācīsit gatavot vārītu cūkgaļu cepeškrāsnī folijā, kas nodrošinās produkta sulīgumu, tādējādi palīdzot iegūt ideālu garšu.
Vārīta cūkgaļa cepeškrāsnī
Mājas šķiņķi krāsnī var izgatavot no dažāda veida gaļas produktiem. Viens no visizplatītākajiem delikateses variantiem ir cūkgaļas produkts. Par to un to apspriedīs sekojošā recepte. Ideālā izejviela šajā gadījumā būs aizmugurējās cūkgaļas kājas daļa mugurā, līdz ar to - "cūkgaļas ābolu". No tā jūs iegūsiet patiešām garšīgu un sulīgu vārītu cūkgaļu krāsnī.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1,2 kg;
- burkāni - 60 g;
- krustnagliņas ķiploki - 5 gab.
- eļļa - 30 ml;
- zemes pipari, kurkuma, sinepes, paprika - 5 g;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 60 g.
Sagatavošana
- Gaļas šķēli tiek ielej ar sālītu ūdeni.
- Pēc divām dienām cūkgaļa žāvē, apcep burkānus, berzē ar eļļu, ķiplokiem, garšvielām un ļauj marinēt vairākas stundas.
- Novietojiet sagatavi uz lapas, iepakojiet to un nosūtiet to uz apsildāmās krāsnī līdz pat 185 grādiem sešdesmit minūtes.
Turku karsti vārīta cūkgaļa cepeškrāsnī
Vēlaties izveidot uztura iespēju? Pēc tam vārītas cūkas cepšanas cepeškrāsnī folija, kas izgatavota no tītaru mīkstuma, ir tieši tā, kas jums nepieciešams. Šīs izejvielas unikālas garšas un vērtīgās īpašības izcilas, īstenojot zemāk minēto recepti. Visgaršīgākais ēdiens ir iespējams, ja ņemat par pamatu putnu gūžas miesu un diētu - lietojot krūtiņu fileju.
Sastāvs:
- Turcija - 1,4 kg;
- krustnagliņas ķiploki - 5 gab.
- eļļa - 35 ml;
- sinepes - 20 g;
- zemes maisījums pipari, koriandrs, kaltētais baziliks un pīrāgs, paprika - katrs 5 grami;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 70 g.
Sagatavošana
- Putnu mīkstumu ielej divas stundas ar aukstu sālsūdeni.
- Nashpigovyvayut miesu ar ķiploku un berzē ar maisījumu no sviestā, sinepēm, pipariem, zemes koriandru un papriku, pievienojot rožūzas un bazilika žāvēti.
- Atstājiet ražu par marinēšanas dienu.
- Iepak tītaru ar lapu un cep 35 minūtes 240 grādu temperatūrā.
Liellopu gaļas sautējums no liellopa gaļas krāsnī
Liellopu gaļas bagātīgas gaļas ventilatori izskatīsies pārtikas produkta svārstības no šī produkta, bet ne visiem patīk šķēlēs tekstūru uzkodas. Tālāk jūs uzzināsiet, kā pareizi cept vārītu šķiņķi ceļā no liellopa gaļas vai teļa, nodrošinot gatavās delikateses maigumu un maigumu. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, veiksmīgi marinādē cepeškrāsnī cepeškrāsnī.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 900 g;
- krustnagliņas ķiploki - 4 gab.
- sarkans sausais vīns - 90 ml;
- augu tauki - 35 ml;
- Dižonas sinepes - 25 g;
- zemes piparmētru maisījums, koriandrs, baziliksais žāvēts un rozmarīns, paprika, kurkuma un kardamons - 5 g;
- sāls
Sagatavošana
- Liellopu gaļas izcirtnis, kas pildīts ar ķiplokiem, sīrupis, sinepes, tauki, vīns, aromatizēts ar garšvielām.
- Novietojiet sagatavju maisiņā un atstājiet to dienas laikā ledusskapī.
- Pagrieziet produktu ar lapu un nosūtiet to uz ierīci, kas uzsildīta līdz 180 grādiem sešdesmit minūtes.
Vārīta auzene cepeškrāsnī
Īpašā buļļa garša var tikt izlīdzināta, uzdodot uzkodas ar pareizi izvēlētām garšvielām. Gaļa ir rūpīgi iemērcama, marinēta un agrāk šķita kļūda, kļūs par neapstrīdamu priekšrocību. Aitas celulozes asistents, apvienots ar garšvielām un garšvielām, uzlabos tā garšu un ēdiens būs ļoti garšīgs.
Sastāvs:
- jēra gaļa - 900 g;
- krustnagliņas ķiploki - 4 gab.
- balts, pusciets vai pusciets vīns - 290 ml;
- krējums - 95 g;
- galda sinepes - 45 g;
- piparu maisījums, koriandrs, baziliksais - 5 grami;
- apiņi-suneli - 20 g;
- sāls
Sagatavošana
- Ceptas cūkgaļas sagatavošana cepeškrāsnī šajā gadījumā sākas ar mērcēšanas gaļas vīnu. Ielieciet gatavu dzēriena šķēli un atstājiet divas stundas.
- Ievietojiet ķiploku griezumos, berzējiet gango ar garšvielām, garšvielām, skābo krējumu un sinepēm un atstājiet iepakojumā trīs stundas.
- Cepiet produktu folijā aptuveni stundu 200 grādu temperatūrā.
Aukstā vārīta vistas fileja krāsnī
Visgrūtākais un mīksts starp šādiem produktiem ir vārīta cūkgaļa ar vistas krūtiņu krāsnī. Ņemot vērā neitrālu vistas gaļu, jūs varat mainīt garšvielu, garšvielu un garšvielu sastāvu, katru reizi iegūstot jaunus uzkodas iespaidus. Šajā gadījumā ir ļoti svarīgi ne tikai saglabāt gaļas oriģinālo sulainību, bet arī to pavairot, tādējādi palīdzot sasniegt pareizo formulu.
Sastāvs:
- vistas fileja - 560 g;
- krustnagliņas ķiploki - 2-3 gab .;
- citronu sula - 20 ml;
- eļļa - 60 ml;
- žāvēti augi - 35 g;
- Putas pipari, koriandrs, paprika, kurkuma, karija - pēc garšas;
- sāls
Sagatavošana
- Sālītajā ūdenī vistas paliek trīs stundas.
- Noslaukiet šķēles ar salvekiem un berzējiet ar eļļu, citronu sulu, zaļumiem, ķiplokiem.
- Atstājiet vistas gaļu divas dienas.
- Uzlieciet eļļu pildījumu uz folijas sagrieztas, notīriet un cepiet pusstundu 200 grādu temperatūrā.
Cepta vārīta cūkgaļa ar plūmēm flīžu krāsnī
Cepamā cepeškrāsnī, kuras receptes ir norādītas zemāk, pārsteigs ar neparastām garšas īpašībām, kuras noteiks harmoniska gaļas un žāvētas plūmju kombinācija. Šajā gadījumā vilinoši ir ne tikai salds, bet arī delikāts, unikāls un nesalīdzināms aromāts, kas jau tradicionāli smaržo delikateses cepeškrāsnī un ātri izplatās ap istabu.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1,2 kg;
- žāvētas plūmes - 200 g;
- Kondandarta zemesriebs, paprika - 2 pinches;
- Žāvētu baziliks un putekļusūcis - par lielu šķipsnu;
- krustnagliņas ķiploki - 3-4 gabali;
- zemes pipari, sāls.
Sagatavošana
- Žāvētas plūmes un pildītas ar gaļas šķēlīti.
- Salve gabalu no visām pusēm, berzē ar pipariem, papriku un koriandru, kā arī aromatizēts ar žāvētiem garšaugiem un ķiplokiem.
- Novietojiet sagatavi maisā ledusskapī uz vienu dienu.
- Cepiet gaļu folijā ierīcē, kas uz vienu stundu sasildīta līdz 210 grādiem.
Cepta cūkgaļa cepeškrāsnī
Vārīta cūkgaļa mīklas cepeškrāsnī pēc tās īpašībām ir ne tikai zemāka par pārtiku, kas ir cepama folijā un piedurknē, bet arī lielā mērā pārsniedz to. Šajā gadījumā pārsteidzoši sulīga gaļa var izbaudīt pārsteidzošu, kraukšķīgu garšīgu testu - rūsu ārpusi un iemērc gaļas sulas iekšā.
Sastāvs:
- cūkas karbonāde vai kakla - 520 g;
- ķiploku zobi - 2 gab.
- žāvētu baziliks - šķipsnu;
- eļļa - 30 ml;
- sinepes - 20 g;
- ūdens 85 ml;
- milti - 320 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Cūku gabaliņš berzē ar sāli, garšvielām, pildītas ar ķiploku un atstāj uz dienu ledusskapī.
- No miltiem un sālsūdens mīciet mīklu un ļaujiet to nostāvēt 30 minūtes.
- Izvelciet mīklu, aptiniet gaļu ap tiem, ielieciet malas uz augšu un nosūtiet to uz ierīci, kas uz vienu stundu sasildīta līdz 180 grādiem.