Vareniki ar biezpienu ir ukraiņu ēdiens, kas ir ļoti populārs daudzās mājsaimnieces. Pildījums var būt salds vai sāļš, tas tiek noteikts pēc pavāra ieskatiem. Viss galvenā receptes noslēpums ir pareizi sagatavots tests.
Kā pagatavot pelmeņus ar biezpienu?
Pirmais solis, gatavojot pelmeņus, ir padarīt mīklu, vienlaicīgi pielietojot noteiktu tehnoloģiju:
- Uz galda ielej miltu kalnu. Tas padara caurumu, kurā ielej cukuru, sāli (pēc proporcijām saskaņā ar recepti), pievieno olu un ūdeni. Viss ir sajaukts un mīcīts. Mīklai atstāj nost pusstundu.
- Pelmeņu pildījums ar biezpienu tiek izmantots salds, pievienojot cukuru vai sāli ar garšvielām vai garšaugiem.
- Mīklu velmē, apli izgriezti. Viņi ieliek pildījumu un veido vareniki.
- Vārīt pelmeti verdošā ūdenī vai tvaikā.
Mīklu pelmeņi ar biezpienu - recepte
Vareniki ir īpaši labi, ja tos pasniedz svaigi vārīti, karsti, pievienojot krējumu un uzliekot uz augšu kādu sviestu. Daži mājsaimnieces dod priekšroku, lai tos pasniegtu ar ievārījumu. Ideāls trauku bāzes variants būs kokosriekstu pīrāgs ar pelmeņiem ar biezpienu.
Sastāvs:
- milti - 3 tases;
- olas - 2 gabali;
- ūdens - 0,5 tase;
- sāls - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Ielejiet miltus kalnā. Vidū izveidojiet caurumu, kur ielejiet olas, pievienojiet atdzesētu ūdeni ar sāli. Ledus ūdens veicina labāku liellopu mīklu laikā veidojot vareniki.
- Mīciet un atstājiet 20 minūtes.
- Tad var veidot vareniki ar pildījumu .
Vareniki ar biezpienu un kartupeļiem
Lai pagatavotu pelmeņus ar biezpienu, recepte ļauj izmantot dažādas pildījumu variācijas. Viens no veiksmīgākajiem ir tas, kurā biezpienu sajauc ar kartupeļiem. Izvēloties biezpienu, jāņem vērā, ka tas var būt dažāda tauku satura un skābu pēcgaršu. Tāpēc vislabāk to pakāpeniski pievienot kartupeļiem.
Sastāvs:
- milti - 450 g;
- piens - 150 ml;
- olas - 4 gabali;
- sāls;
- biezpiens - 0,5 kg;
- kartupeļi - 0,5 kg.
Sagatavošana
- Lai pagatavotu mīklu, kāpēc ielejiet miltus kalnā, brauciet ar 2 olām, ielejiet pienu, pievienojiet sāli.
- Mīciet un ļaujiet brūvēt pusstundu.
- Sajauciet pildījumu no biezpiena, kartupeļu biezeni un 2 olas.
- No velmētas mīklas, lai izveidotu apļus, kur ievietot pildījumu.
- Vāra vareniki ar biezpienu līdz vārīšanai.
Vareniki ar biezpienu un sīpoliem
Sastāvs:
- piens - 1 glāze;
- olas - 2 gabali;
- milti - 3 tases;
- sāls - 0,5 tējk.
- biezpiens - 250 g;
- sīpols zaļš - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Kalnā, kas izgatavots no miltiem, ielieciet pienu, sāli, brauciet pa 1 olu, nomieriniet.
- Sajauc biezpienu, 1 olu un smalki sagrieztu sīpolu.
- Krūzīšos no velmētas mīklas ievietojiet pildījumu, pagatavojiet pelmeļus ar biezpienu un sīpoliem. Iemaidiet tos verdošā ūdenī un pagatavojiet, līdz gatavs.
Vareniki ar biezpienu un garšaugiem
Viens no labākajiem variantiem nesaldētiem ēdieniem būs vareniki ar biezpienu un dillēm, cilantro, pētersīļiem. Sastāvdaļas ir pēc saimnieka ieskatiem. Īpaši svarīgi ir ēdiens vasarā, kad zaļumi tiek pārdoti vai audzēti valstī. Cukurbietu vislabāk ir ņemt mājās, jo tas ir labākais pildījums.
Sastāvs:
- milti - 2 tases;
- ūdens - 2 tases;
- sāls;
- biezpiens - 300 g;
- olu - 1 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l;
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Pievienojiet sāli miltiem.
- Uzkarsē ūdeni sajauciet ar eļļu, miltu ielejiet maisījumā.
- Mīcīt. Uzstādīt 20 minūtes.
- Izveido biezpiena pildījumu, olas un dilles.
- No velmētas mīklas veidot vareniki. Vāra uz 5 minūtēm.
Vareniki ar biezpienu un zaļajiem sīpoliem
Lai pagatavotu gardas vareniki ar biezpienu un zaļajiem sīpoliem, ir vairākas recepšu šķirnes. Uzpildīšanai jūs varat lietot tikai šīs divas sastāvdaļas vai atšķaidīt tās ar dažām citām sastāvdaļām, piemēram, tas var būt vārīta olas vai kartupeļu biezeni . Apstādījumu un biezpiena kombinācija sniedz īpašu pikantu.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti - 800 g;
- ūdens - 500 ml;
- biezpiens - 1 kg;
- sāls - 2 tējk.
- zaļie sīpoli - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Mīklas mīklas parasti sajauc, pievieno miltus ar ūdeni un 2 olas.
- Sajauciet pildījumu no biezpiena, 2 olas un sasmalcinātus sīpolus.
- Veidojiet vareniki ar sīpolu, biezpienu un vāriet tos 5 minūtes.
Vareniki ar biezpienu un rozīnēm
Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku ēdiena gatavošanai ar pelmeņiem ar biezpienu un saldo pildījumu. Galvenajā produktā var pievienot cukuru, vanilīnu, rozīnēm. Pildījums izrādīsies ļoti delikāts un ļaus ēdienam izmantot kā pilnvērtīgu desertu, kas būs lieliski piemērots mājas vakariņām.
Sastāvs:
- milti - 350 g;
- ciete - 30 g;
- olu - 3 gabali;
- ūdens - 300 ml;
- biezpiens - 900 g;
- rozīnes - 200 g;
- cukurs - 200 g.
Sagatavošana
- Ielieciet miltu mīklu, 1 olu, ūdeni un novietojiet to pusstundu.
- Sagatavojiet biezpiena pildījumu, 2 olas, cukuru un rozīnes.
- Veidojiet vareniki ar rozīnēm, biezpienu, vāra tos.
Vareniki ar ķiršu un biezpienu - recepte
Vēl viena saldo gatavošanas ēdienu variācijas būs vareniki ar biezpienu un ķiršiem. Pēc individuāla ieskata varat izmantot arī citas ogas: avenes, zemenes. To pievienošana palīdzēs iegūt nepārspējamu augļu garšu, kas pārsteigs mazos ģimenes locekļus.
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- olu - 2 gabali;
- kefīrs - 100 ml;
- ķirsis - 200 g;
- cukurs - pēc garšas;
- biezpiens - 200 g.
Sagatavošana
- Padarīt mīklu uz miltu, kefīra, 1 olu, atdot pusstundu.
- Uzpildīšanai sajauciet biezpienu, cukuru un 1 olu.
- Vareniki forma ar biezpiena saldo, ieliekot iekšpusē biezpienu un vienu ķiršu bez akmens, tos vāra.
Pelmeņi ar tvaicētu biezpienu
Vareniki var vārīt ne tikai ūdenī. Lai viņiem sniegtu krāšņumu, tos var novietot uz marles, izstiepjot pa pannu un gatavot, aizverot vāku. Alternatīvā modernajā variantā variīnu variet pagatavot ar biezpienu dubultā katlā . Izmantojot ierīci, tiks ietaupīts laiks un pūles saimniece.
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- kefīrs - 1 glāze;
- cukurs - pēc garšas;
- biezpiens - 400 g.
Sagatavošana
- Lai mīcītu, testam piemēro kefīru, miltus, 1 olu. Atstāj 30 minūtes.
- Sajauc biezpienu ar cukuru un 1 olu.
- Uzvāra pašmāju vareniki ar biezpienu marlā vai izmantojiet dubultkameru, uzliekot uz paletes, eļļota. Ja ierīce ir elektriskā, tad laiks tiek iestatīts 20 minūtes.
Cepti klimpas ar biezpienu
Viens no neparastajiem ir garšīgu klimpas recepte ar biezpienu, kas nozīmē tādu procesu kā grauzdēšana. Šis ēdiens ir piemērots reāliem gardēžiem, kuri izvēlas ēst vareniki, ar kraukšķīgu un kraukšķīgu garozu. Varat tos aizpildīt ar dažādiem pildījumiem, kas izgatavoti, pamatojoties uz biezpienu.
Sastāvs:
- milti -2,5 glāzes;
- olu - 2 gabali;
- sāls - 1 tējkarote;
- ūdens - 1 glāze;
- biezpiens - 250 g;
- augu eļļa.
Sagatavošana
- Mīcīt, izmantojot miltus, ūdeni un olu. Uzstājiet pusstundu.
- Uzpildīšanai sajauciet biezpienu ar olu.
- Forma vareniki. Cep tos cepti, pagriežot 2 malas.