Cepta gaļa folijā krāsnī ir veids, kā padarīt lieliskus ēdienus, ko ikviens var radīt mājās bez jebkādām grūtībām. Sagatavojiet sulīgu vārītu cūkgaļu, sirsnīgu cepumu vai nepārspējamu rullīti ar pildījumu, palīdzēsiet labas un saprotamas receptes ar nelielu skaitu ļoti pieejamu sastāvdaļu.
Kā pagatavot gaļu cepeškrāsnī folijā?
Gaļas cepšana folijā cepeškrāsnī parasti notiek divos posmos: vispirms ēdiens tiek izsmidzināts noslēgtā saišķī, un 10-15 minūtes pirms gatavības tiek atvērts aploksne un pārtika tiek grauzdēta karstumā vai grilā (ne vairāk kā 10 minūtes). Citos gadījumos visas receptes ir pašpietiekamas, visas papildu sastāvdaļas ir savstarpēji aizvietojamas, un garšvielu komplekts tiek izvēlēts arī pēc pašu izvēles.
- Gaļa, kas cepta vienā gabalā - cepta cūkgaļa, sagatavota uzkoda no cūkgaļas vai liellopa filejas un vajadzīga kodināšana. Garšvielas izvēlas pēc garšas, jūs varat dzert ķiplokus. Šī ēdiena pagatavošanas laikā nevarat atvērt foliju, bet atstāt atdzesē noslēgtā iepakojumā.
- Slavenā karstā "Garmoshka" šajā versijā vienkārši tiek sagatavota uz gabala, izgatavota ar šķērsgriezumiem un ievietota pildījumos, tradicionāli siera un tomātu.
- Gaļas sagatavošana krāsnī folijā var apvienot ar garšvielām, tādā gadījumā kartupeļu šķēles, visu veidu dārzeņus, sēnes iesaiņo komplektā.
- Rullīši izgatavoti no maltas gaļas vai no karbonātiem, pildīti pēc garšas: ceptas sēnes, dārzeņi, siers vai vārīta ola, ir daudz iespēju.
- Nosakiet, cik daudz gaļas ir pagatavota folijā krāsnī, nav grūti. Liellopu gaļas cepšana prasīs apmēram stundu, cūkgaļa ar gabalu, šķiņķus pagatavos 30 līdz 45 minūtes, vistas krūtiņas vai tītara gatavošana notiks no 25 līdz 35 minūtēm. Gatavība tiek pārbaudīta, veicot iegriezumu, ja tas izdala skaidru šķidrumu (nevis asinis) - gaļa ir gatava!
Cūkas fileja folijā krāsnī
Lai izveidotu garšīgu un sulīgu gaļu folijā krāsnī, tam jābūt iepriekš marinētam aromātiskā un pikanto maisījumā. Labi ir no garšvielām, rozmarīnu, kaltētu baziliku, dažādu piparu un paprikas maisījumu. Ja ir vēlēšanās padarīt uzkodas asāku, jūs varat ieviest čili pārslu. Kā marinādes maisījums labāk lietot augu eļļu, tas pilnīgi atklāj garšvielu garšu.
Sastāvs:
- cūkgaļas fileja - 600 g;
- olīveļļa - 100 ml;
- rozmarīns, paprika, paprika, sauss baziliks - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 zobi;
- čili čaulas - ½ tējk.
- sāls;
- graudu sinepes - 1 ēdamkarote. l
Sagatavošana
- Apvienojiet sviestu, sinepes.
- Sagrieziet ķiplokus ar garšvielām, ielieciet kausi sviestā.
- Nomazgājiet gaļu, izžāvējiet, sāli.
- Eļļojiet ar marinādi, notīriet foliju, ievietojiet ledusskapī naktī.
- Pirms cepšanas izņemiet sūtījumu un atstājiet telpā, lai tas būtu iesildīts apmēram 1 stundu.
- Cepiet gaļu folijā 40 minūtes, izdrukājiet iepakojumu un brūniniet to zem grila 10 minūtes.
Gaļu "Garmoshka" folijā krāsnī
Oriģinālu gaļu "Garmoshka" folijā nav grūti sagatavot. Pildīšanā var tradicionāli sieru un tomātus vai pievienot fantāzijas un pievienot sēnes, šķiņķi vai bekonu. Pirkstu gabalu pirmo reizi marinē smaržīgā maisījumā, apmēram 1 stundu, cep aizzīmogotā saišķī un beigās tiek piesūcināti, palielinot siltumu cepeškrāsnī.
Sastāvs:
- Griešana - 700 g;
- tomāts - 2 gab .;
- siers - 150 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- augu eļļa - 100 ml;
- pētersīļi un tilleli - katrs 20 g;
- sāls;
- melnie pipari, koriandrs, timiāns un baziliks - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Sagrieziet ķiplokus ar sasmalcinātiem zaļumiem, garšvielām un sviestu, līdz tiek izveidota kaule.
- Gaļu mazgā, žāvē, padara šķērsgriezumus, kas atkāpjas no 1 cm.
- Marinādējiet un marinējiet, notīriet kausējumu iegriezumos.
- Atstājiet 2 stundas, lai marinētu.
- Sagrieziet tomātus uz krūzēm un siera plāksnēm, ielieciet tos šķēlītēs.
- Aptveriet aploksni, 40 minūtes cepeškrāsnī cepiet gaļu "Garmoshka", atveriet iepakojumu, brūni 10 minūtes.
Gaļu ar kartupeļiem folijā
Ideāls risinājums ēdiena pagatavošanai ar garšvielām tajā pašā laikā - vistas kājas folijā krāsnī ar kartupeļiem . Šajā procesā nav sarežģījumu, jo šādas ēdienreizes tiek pagatavotas gandrīz katrā mājā. Gaļu var marinēt ar majonēzi vai skābo krējumu, apkaisa kartupeļus ar papriku, tāpēc tas iznāks rupjš un garšīgi.
Sastāvs:
- stublāji - 1 kg;
- kartupeļi - 700 g;
- sāls, melnā un sarkanā pipari, kurkuma;
- paprika - 1 tējkarote;
- ķiploki - 4 zobi;
- marinēts sīpols - 1 gab.
- majonēze - 3 ēdamk. l
Sagatavošana
- Mazgāt gaļu, sauss, sauss, sezona ar sarkaniem un melniem pipariem, kurkuma.
- Pārklāj ar majonēzi, atstājiet 40 minūtes.
- Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet šķēlītēs, pievienojiet sāli, sajauciet ar papriku un sasmalcinātu ķiploku, samaisiet.
- Ielieciet kartupeļu folijas aploksnē, sekojiet kājām, marinētiem sīpoliem, iesaiņojiet iepakojumu.
- Cepiet gaļu un kartupeļus folijā krāsnī 30 minūtes, atveriet aploksni, kas ir atdzesēta zem grila 10 minūtes.
Vistas filete folijā
Dažādos veidos cepeškrāsnī cepiet vistas rullīti , daudzi dod priekšroku maltās gaļas uzkodai, tāpēc trauks izies vēl maigāk un maigāk. Interesants risinājums - sīpolu gaļas mīļotājiem pievienotās filejas, kas pildītas ar žāvētām aprikozēm un sasmalcinātiem riekstiem, šī recepte tāpat kā žāvētu augļu var aizstāt ar cietu sieru vai šķiņķi, tā arī laba garša.
Sastāvs:
- filejas - 1,5 kg;
- žāvēti aprikozes - 6-8 gabali;
- sasmalcināti rieksti - ½ st;
- sinepju graudi - 2 ēdamk. l;
- sāls, pipari, karijs.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu plāksnēs, nedaudz atturējiet.
- Uzlieciet uz kleita, sāli, sezonu ar garšvielām.
- Eļļojiet ar sinepēm.
- Rieksti velmēti ar rullīti, lai atbrīvotu mazu eļļu, kas sadalīta pa gaļu.
- Ielieciet aprikožu vienā joslā.
- Ielieciet stingru ruļļu, nofiksējiet foliju.
- Cepiet 25 minūtes, izvērsiet saišķu, ielieciet ruļļu ar sulu un pagatavojiet vēl 15 minūtes.
Gaļa franču valodā krāsnī folijā
Daudzu mājsaimnieču mīļākais ēdiens ir franču valodā gaļa folijā. Sagatavojiet to no cūkgaļas, liellopa gaļas vai putnu filejas. Sagatavošana folijā nodrošina oriģinālo porciju barību, atbilstošais papildinājums ir tomāts, sagriež krūzītēs. No garšvielām labāk izvēlēties melnie pipari, pikanci ēdienam tiks marinēti etiķa sīpolu gredzeni.
Sastāvs:
- cūkgaļas karbonāde - 4 gab .;
- tomāti - 1 gab.
- marinēti sīpoli - 1 gab.
- siers - 150 g;
- majonēze - 2 ēdamk. l;
- sāls, melnie pipari.
Sagatavošana
- Atsevišķos folijas gabalos ielieciet vienu karbonādi.
- Sāls, pipari un ielieciet sīpolu marinētu sīpolu gredzenus.
- Ielej mazu majonēzi, uzliek 2 tomātiem krūzes.
- Dziļi apsmidziniet ar sieru.
- Aploksnēm iesaiņot nav nepieciešams cep 25 minūtes 200 grādos.
Gaļu ar dārzeņiem cepeškrāsnī folijā
Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepiet cepešus - bauda, ēdiens vienmēr izskan sulīgs, ar patīkamu garšu un aromātu. Cep tos vienā gabalā vai sagriež gabaliņos un pievieno dārzeņus, kartupeļus. Garšīgu gaļu iegūst, ja to pildījuši ar ķiploku plāksnēm un bagātīgi piedzēries ar melnajiem pipariem.
Sastāvs:
- cūkas ribiņas - 1,5 kg;
- ratunda - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- marinēts sīpols - 1 gab.
- rūgteni pipari - 1 gab .;
- baklažāns - 1 gab.
- ķiploki - 4-5 zobi;
- sāls, melnie pipari.
Sagatavošana
- Gaļas sāls un pipari, ielieciet folijā.
- Dārzeņi sagriezti lieli: burkāni un baklažānu apļi, sīpoli, marinēti puslaipņos, sagriež ratu ar šķēlītēm un pipari ar gredzeniem.
- Visu kroku uz ribām, pievieno sāli, mest sasmalcinātus ķiplokus, nedaudz maisa.
- Iesaiņojiet iepakojumu, cepiet vienu stundu, izdrukājiet aploksni, pagatavojiet vēl 20 minūtes.
Gaļa folijā ar sēnēm
Garšīgā gaļā, kas cepta folijas krāsnī, var papildināt ar sēnēm, kas ideāli piemērota meža baltajai vai medus agarītei, jo šīs sēnes nebūs piemērotas, šīs receptes austeru sēnes nedarbosies. Boroviki arī pirms marinēšanas eļļainā maisījumā ar ķiplokiem un melnajiem pipariem gatavā formā izrādīsies salami un ļoti pikanti.
Sastāvs:
- Cūkgaļas kakla - 700 g;
- šampinjoni - 400 g;
- marinēta sīpols - ½ gab.
- sāls, pipari;
- augu eļļa - 100 ml;
- ķiploki - 3 zobi;
- Pupas un baziliks - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Sagrieziet ķiplokus ar eļļu, sāli, melnajiem pipariem un žāvētām garšvielām.
- Marinēt sēnes šajā maisījumā, atstāt 30 minūtes.
- Gaļu sagriež gabaliņos, kas nav pārāk sekla, sāli, 10 minūtes uzliek sēnēm.
- Ielieciet foliju, ievietojiet visas sastāvdaļas, noslēdziet iepakojumu, cepiet 200 grādu temperatūrā 40 minūtes.
- 10 minūtes atdala aploksni zem grila.
Vistas krūtiņa folijā krāsnī
Lai balto gaļu nesaņemtu svaigā un sausā veidā, vistas fileja krāsnī krāsnī plēvē uz ilgu laiku, kopā ar oriģinālo marinādi kopā sajauciet ar dārzeņiem. Šī recepte pievērsīsies tiem, kas ievēro pienācīgu uzturu, jo vistas sals, ļoti bagāts un pikants.
Sastāvs:
- filejas - 1 gab.
- burkāni, sīpoli - ½ gab .;
- saldie pipari - ½ gab.
- rīsi - 1 sauja;
- sparģeļu pupiņas - 100 g;
- žāvēta bārbele - 5-7 graudi;
- sāls;
- sarkanie pipari - ¼ tējkpapīra;
- paprika, karijs, apiņi-suneli - pēc garšas.
Sagatavošana
- Pievienojiet sāli gaļai, berzējiet to ar kariju un papriku.
- Rīsus vāra līdz pusnaktī. Sajauciet ar sasmalcinātiem burkāniem, sparģeļiem, paprikas salmiņiem.
- Uzlieciet rīsu maisījumu folijas aploksnē. Pievieno sezonu ar sarkanajiem pipariem, apiņiem-suneli un mārrutku mest.
- Augš krūtiņa, zīmogs sūtījums, cep 20 minūtes.
Liellopu fileja, kas cepta cepeškrāsnī folijā
Aukstā vārīta liellopa gaļa - cepta gaļa ar sinepēm cepeškrāsnī folijā. Šī lieliskā ārstēšana uz mūžu nomainīs iegādāto desu, to var pagatavot lielos gabalos, vairākas dienas uzglabāt ledusskapī. Sinepes ir labāk uzņemt graudu, tas ir daudz intensīvāks un pikants. Arī marinādē būs nepieciešama olīveļļa, ķiploki un žāvētu zaļumu "Bouquet garni" komplekts.
Sastāvs:
- Griešana - 700 g;
- eļļa - 100 ml;
- sinepju graudi - 2 ēdamk. l;
- ķiploki - 2 zobi;
- garšvielu maisījums "pušķis ar garšvielām" - 2 tējk.
- sāls, melnie pipari.
Sagatavošana
- Nomazgājiet gaļu, izžāvējiet ar papīra dvieli. Sāls un sezona ar melnajiem pipariem.
- Eļļu sajauciet ar sinepēm, piespiež ar ķiploku un zaļumiem.
- Marinādējiet marinādē gaļas gabaliņā, aptiniet folijā un atstājiet istabas temperatūrā 2 stundas.
- Cep 40 minūtes, atveriet aploksni, pavāri vēl 20 minūtes.