Cūkgaļa ar ananāsiem, kas sautēta ar smaržīgu saldskābo mērci, ir neticami ēdiens, ko varat izgaismot ikdienas pusdienām vai iekļaut svētku ēdienkartē. Negaidiet neko no saviem viesiem! Šī ēdiena veiksme ir jums nodrošināta. Garšīgi mīksta gaļa, saldie ananāsu gabali un aromātiska pikanta rūgta mērce! Paskaidrosim, kā pagatavot neparastu ēdienu ar Ķīnas piezīmi - cūkgaļu saldskābā mērcē.
Saldā cūkgaļa ar ananāsiem
Sastāvs:
- konservēti ananāsi (šķēles) - 1 neliels katls;
- ciete - 55 g;
- augu eļļa bez izteikta smaka - 120 ml;
- cūkgaļas mīkstums (nav ļoti taukains) - 630 g;
- sojas mērce - 45 g;
- tomātu mērce - 3 ēd.k. karotes;
- Vistas vistas olu - 1 gab.
Sagatavošana
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, pārlej sojas mērci. Maisiet labi, nedaudz berziet mērci gaļā. Tagad iemērciet gabaliņus olā, ko mēs iepriekš maisām ar dakšiņu. Katru gabalu mēs ievelk cieti.
Eļļu silda trauku sējmašīnā un cep cepeškrāsnīti ar rupju garožu. Cepiet apmēram 13-15 minūtes, pēc gaļas uzlikšanas uz šķīvja. Pēc tam uzņemiet tīru trauku, ielieciet tajā ananāsu sula un pievienojiet tomātu mērci. Visu apsildiet aptuveni minūti pēc tam, kad tā vārās. Ielieciet gaļas gabalus gatavā mērcē un uzkarsējiet 8-10 minūtes. Pievienojiet ananāsu šķēles. Dzēst vēl 6-7 minūtes. Maisījumam vajadzētu sabiezēt. Gatavojot ēdienu karsts, tas ir tik daudz labāk!
Kā pagatavot cūkgaļu ar ananāsiem ķīniešu valodā saldskābā mērcē?
- cūkgaļa (labāka kakla) - 380 g;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- ingvera;
- ķiploki - 4-5 lobules;
- Konservēti ananāsi (lobules) - 1 neliela vara;
- ciete - 55 g;
- rīsu etiķis - 45 g;
- kečups (ideāli piemērots mājām) - 4 ēdamk. karotes;
- sojas mērce - 25 g;
- olu izvēle ir vislabākā, vistas - 1 gab.
Sagatavošana
Gaļu sagriež mazos kubiņos un pievieno traukā, tur mēs braucam pa olu, pievieno sojas mērci, cieti un sāli. Visu sajauciet un vienu stundu nosaka ledusskapī. Kaut arī gaļa ir marinēta, sagrieziet papriku plānās šķēlītēs, sasmalciniet ingveru uz rīve, sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Ar ananāsiem mēs iztukšojam sulu, mums to vajag mērcēt.
Pa to laiku mēs sāksim gatavot skābu saldo mērci cūkgaļai: mājās gatavotu kečupu sajauciet ar cukuru, rīsu etiķi, cieti un pievienojiet nedaudz sulas no ananāsiem. Mēs rūpīgi sajaucam visu un atstāj to.
Mēs izvelk lielu daudzumu eļļas panniņā un izklājam kādu gaļas gabalu, apcep 2-3 minūtes. Mēs ņemam gaļu un ielieciet to uz papīra salvetes, lai liekie tauki iet prom. Atkal, uz spēcīga uguns, sildiet sviestu un salātus sīpolus 2-3 minūtes, tad pievienojiet ingveru un ķiplokus. Blakus tiem ir saldie pipari. Notīriet citu pāris minūtes un pievienojiet ananāsus. Tad mēs pastāvīgi sajaucam. Aizpildiet iepriekš pagatavoto mērci un vāra uz 5-7 minūtēm. Tagad mēs ieliekam ceptu cepeti, atkal rūpīgi sajaucam visu. Mēs ļaujam gaļai iemērc ar mērces aromātu un izslēdz uguni. Trauks ir gatavs! Garnīrs izvēlies neitrālus, ideāli piemērotus saldus rīsus.
Cūkgaļa saldā mērcē ar ananāsiem
Sastāvs:
- cūkgaļa (kakla) - 620 g;
- sojas mērce - 155 ml;
- tomātu sula (bez celulozes) - 160 ml;
- burkāni - 1 gab .;
- saldie pipari (ratunda) - 1 gab .;
- milti in / s - 55 g;
- ciete - 50 g;
- Konservēti ananāsi (gredzeni) - 150 g;
- baltais cukurs, mazs - 65 g;
- rīsu etiķis - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mēs sagriež cūkas mazos kubiņos. Atsevišķā traukā sajauciet sojas mērci, kartupeļu cieti un kviešu miltus. Nosakiet gaļas maisījumu, ļaujiet marinēt 15 minūtes.
Tikmēr burkānus un piparus sagriež plānos salmiņos, ananāsus mazos kubiņos. Cepamajā trauku sildiet eļļu labi, apcep burkānus, pievienojiet piparus un pēc 3 minūtēm no ananāsiem. Drīz mazuļi uzliek visu uz šķīvja.
Tajā pašā cepamajā mašīnā marinētu gaļu sasmalcina garnele. Atsevišķi sajauciet tomātu sulu, cukuru, etiķi un kopā ar dārzeņiem pievienojiet gaļu. Rīt ir 10-12 minūtes. Solim un pipari.
Mēs kalpojam tikai karsts ar neitrālu trauku.