Prostokvasha ir piemērota ne tikai tiešam patēriņam, bet arī izmantošanai kā vienai no visu ēdienu klāsta sastāvdaļām, galvenokārt cepšanai. Šoreiz mēs izmantojam rūgušpienu kā pamatu sulīgām un garšīgām pankūkām.
Kā pagatavot pankūkas ar jogurtu?
Sastāvs:
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- milti - 2 vienības;
- cukurs - 1/4 no izstrādājuma;
- cepamais pulveris - 2 1/2 tējk.
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- rūgušpiens - 2 vienības;
- olas - 2 gabali;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Vienā no traukiem sajauc visas sausās sastāvdaļas: izsijāti milti, cukurs, cepamais pulveris, sodas un sāls. Citā bļodiņā olu samaisa ar jogurtu. Nepārtraukti maisot, ielejiet šķidrumu, izžāvējiet sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet. Mīklas gaļai, kas iegūta no rūgušta piena, jābūt pietiekami biezai, lai vienmērīgi pārklātu karoti. Pievienojiet izkausēto sviestu mīklai un turpiniet cept uz cepšanu.
Eļļojiet karstu cepeškrāsni ar augu eļļu un izlejiet jebkuras vēlamās izmēra mīkla daļas. Kad mīklas virsma ir pārklāta ar burbuļiem, pagrieziet tos uz otru pusi un turpiniet gatavot. Mēs pasniedzam pankūkas ar medu, sīrupu, džemu vai krējumu.
Kā rīsu taukus pagatavot no rūgušpiena?
Raugs fritters sarkanajā pienā izrādīties lielisks un blīvs nekā parasti. Šo ēdienu varat pasniegt brokastīs ar kafiju , tēju un jebkādām saldajām piedevām pēc jūsu ieskata.
Sastāvs:
- raugs - 8 g;
- silts rūgušpiens - 1 1/2 vienības;
- milti - 2 vienības;
- cukurs - 1/4 no izstrādājuma;
- cepamais pulveris - 3 tējkarotes;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- olas - 2 gabali;
- augu eļļa - 2 tējk.
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Izšķīdiniet raugu siltā biezpienā un atstājiet 5 minūtes. Tajā pašā laikā bļodā izsijāt miltus un sajauc to ar cepamo pulveri, soda, cukuru un sāli. Pievienojiet vaniļas ekstraktu, olu un sviestu, ielejiet jogurta rauga šķīdumā un atstājiet mīklu ledusskapī naktī.
No rīta mēs iesildām eļļu pannu un cep pankūkas ar jogurtu un raugiem līdz rūdmaizei.
Kā cep pankūku ar jogurtu?
Sastāvs:
- milti - 1 1/4 no izstrādājuma;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņš;
- jogurts - 1 prece;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ūdens - 2 ēd.k. karote
Sagatavošana
Sasmalciniet miltus ar cepamo pulveri, cukuru un sāli. Atsevišķi ielej rūgušpienu ar eļļu un ūdeni. Ielejiet pēdējo maisījumu, lai izžāvētu sastāvdaļas, un mīciet viendabīgu un biezu mīklu.
Mīklas daļas apcep cepamās pannas ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai. Mēs apkalpojam pankūkas gan karsts, gan auksts.
Kā cep šokolādes pankūkas ar jogurtu?
Sastāvs:
- milti - 1 prece;
- kakao pulveris - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- sāls - šķipsniņš;
- jogurts - 1 prece;
- olu - 1 gab.
- augu eļļa - cepšanai;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Lai pagatavotu pankūkas dziļā bļodā, sajauciet izsijātus miltus ar kakao pulveri, cukuru, kanēli, cepamo pulveri, sodu un sāli. Atsevišķi iespiež olas ar jogurtu, augu eļļu un vaniļas ekstraktu. Savienojot abus maisījumus, mīciet biezu un vienmērīgu mīklu, ja vēlaties, to var atšķaidīt ar šokolādes gabaliņiem.
Cepšanas traukā mēs uzkarsējam augu eļļu un apmaisa mezgla daļas zelta krāsā abās pusēs. Mēs pasniedzam pankūkas ar sīrupu, sālītu karameļu, putukrējumu vai augļiem karstā vai aukstā veidā.