Neparasti un sākotnēji ceptas foreles ar foliju krāsnī skanēs degustētājus un to lielisko garšu, kā arī pavāri, pateicoties ēdiena gatavošanas ātrumam un vienkāršām sastāvdaļām, kas var papildināt sarkanās zivis. Labākās interesantas receptes palīdzēs pat iesācēju pavārs.
Kā pagatavot foreles krāsnī?
Jebkura recepte var tikt pārveidota, pievienojot interesantas garšvielas, dārzeņus vai marinādes, taču ne visas virtuves zina, cik daudz cepeškrāsnī krāsnī, ņemot vērā dažādu zivju daļu vai veselas liemeņa izmantošanu.
- Visu mazu (līdz 2 kg) foreles apmēram 30-40 minūtes cep cepeškrāsnī, 20 minūtes līdz 30 minūtēm steiku un fileju.
- Foreles - zivis nav sauss, tādēļ nav nepieciešams to marinēt sviestu mērcē, jūs varat aprobežoties ar garšvielām, citrusu sulām, sinepēm.
- Foreles trauki krāsnī ir sulīgi, jo tiek izmantota folijas aploksne, tā saglabā sulas un marinādi, kas piesātina zivis.
- Zivis iznāca ar rupju garožu, pagatavo foreli cepeškrāsnī, atverot aploksni no folijas un 15 minūtes cepot.
Kā pilnībā cept foreles traukā?
Cepeškrāsns pilnīgi cepeškrāsnī būs galvenā ēdiena versija, kas ir derīga uz lielā galda. Zivis var papildināt ar visdažādākajiem dārzeņiem, bet vislabākais ir minimālisma gatavošanas veids - ar citroniem žāvētu garšvielu pikantajā marinādē, citrusu sulu un nelielu ķiploku daudzumu.
Sastāvs:
- zivis - 1,5-2 kg;
- citroni - 2 gabali;
- baltais sausais vīns - 50 ml;
- olīveļļa - 50 ml;
- ķiploki - 1 zobs;
- Franču sinepes - 1 tējkarote;
- žāvētu rozmarīnu, baziliku un timiānu - 1 ēdamkarote. l;
- sāls
Sagatavošana
- Nomazgājiet zivis, nožāvējiet, noņemiet 3-4 augļus, uzklājiet ar sāli.
- No vīna, svira, sasmalcinātiem ķiplokiem un sinepēm, pagatavojiet mērci, pārklājiet visu liemeni, atstājiet 20 minūtes.
- Ielieciet zivis folijā, apkaisa ar zaļumiem, novietojiet citrona šķēles uz virsmas, vēderā un blakus zivīm.
- Ielejiet marinādes paliekas, apzīmogojiet aploksni, 20 minūtes cepiet foreli apmetuma krāsnī.
- Izgrieziet iepakojumu, cepiet 15 minūtes.
Varavīksnes forele krāsnī
Šīs receptes krāsnī ceptais varavīksnes forele ir ļoti garšīgs un delikāts, garšas nepārtrauc dabīgo garšu - tas ir ideāls ēdiens no zivju ēdienu cienītājiem. Lai sagatavotu mazu liemeni, nevajadzēs vairāk kā 30 minūtes, jūs varat pabeigt cepšanu zem grila, izvelkot saiti folijas.
Sastāvs:
- varavīksnes forele - 800 g;
- sāls, melnie pipari;
- rozmarīns - 1 filiāle;
- citronu - ½ gab.
Sagatavošana
- Nomazgājiet zivis, notīriet no svešķermeņiem, tos nosusiniet.
- Sāls, sezona ar pipariem, atstājiet 15 minūtes.
- Ielieciet folijā, ielieciet 2-3 šķēles citrona vēderā, ielieciet sīpoli rozmarīnā.
- Cepiet 20 minūtes, pavairot iepakojumu, cepiet foreli apmetuma veidā zem grila krāsnī vēl 10 minūtes.
Foreles ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Forelīte, kas cepta cepeškrāsnī ar kartupeļiem, ir labs veids, kā barot lielu uzņēmumu ar sirsnīgu un barojošu ārstēšanu. Ja kartupeļu lieto jaunībā, to nav nepieciešams nomazgāt, garšvielas var aprobežoties ar pāri rozmarīna zariem un franču sinepēm. Trauku cep 30 minūtes, no šīm sastāvdaļām būs 6 porcijas.
Sastāvs:
- forele - 800-900 g;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- rozmarīns - 2-3 filiāles;
- citronu - ½ gab.
- sāli un pipariem;
- augu eļļa - 50 ml;
- Franču sinepes - 2 ēdamk. l
Sagatavošana
- Zivi jāmazgā ar sāli un pipariem.
- No sviestām un sinepēm pagatavojiet mērci, no kura pusei lakata pārklājiet.
- Grieziet kartupeļus aprindās, pievienojiet sāli, apvienojiet ar mērces otro pusi.
- Ielieciet formu, foliju, kartupeļus, zivis, mest rozmarīna zariņus un sakārtojiet citrona krūzi.
- Pārklāj ar foliju, cep 25 minūtes.
- Izņemiet foliju, cepiet 15 minūtes.
Foreles foreles steiks - receptes
Cepeškrāsas foreles cepeškrāsnī var tikt pasniegtas porcijās folijas aploksnēs, katram viesim atsevišķi pasniedzot. Piestipriniet zivis ar visām garšvielām, sautējiet ar etiķa sīpolu un žāvētiem garšaugiem. Pasniedziet karstāks ar labības garšvielām, ceptiem dārzeņiem. Gardas zivis paliek un dzesē nākamajā dienā.
Sastāvs:
- Foreles steiks - 4 gab.
- marinēti sīpoli - 2 gab .;
- citronu - 1 gab .;
- žāvētu garšvielu maisījums - 1 ēdamkarote. l;
- sāls
Sagatavošana
- Sālīti, garšvielu garšaugi.
- Ielieciet katrā folijas aploksnē 3 citrona šķēles, zivis un sīpolu gredzenus.
- Nostipriniet saiņus, cepeškrāsnī cepiet foreli 20 minūtes.
- Izvērsiet aploksnes, cep vēl 10 minūtes.
Foreles krēmīgā mērcē krāsnī
Forelēm krējuma ceļā krāsnī folijā izrādās ārkārtīgi maiga ar patīkamu gaumi un ļoti ēstgribu. Pīrsings ieberina zivis un pasniedz krēmveida pēcgaršu, šajā receptē jūs varat ierobežot garšvielu klātbūtni ar pāris timiāna un citrona zariem. Cept šādā veidā, jūs varat un steiks, un filejas veselu gabalu, un daļu zivju.
Sastāvs:
- forele - 700 g;
- krējums - 200 ml;
- sinepes - 1 ēdamkarote. l;
- ķiploki - 2 zobi;
- timiāns - 3 zari;
- citronu - ½ gab.
Sagatavošana
- Sajauciet krējumu, sinepes, ķiplokus un sāli.
- Ielieciet zivis mērcē, atstājiet 20 minūtes.
- Ielieciet zivis folijā, veidojiet grozi.
- Augšā ar timiānu un citronu, pārlej mērci, apzīmogo aploksni.
- Cepiet foreli frotē krāsnī 30 minūtes.
- Paplašiniet aploksni, brūniniet to 10 minūtes.
Foreles, kas ceptas cepeškrāsnī ar dārzeņiem
Saskaņā ar šo recepti, jūs varat cept un liemeņus, un steikus, un foreļu filejas krāsnī . Papildinātie ēdieni ar dārzeņiem visiem viesiem patiks ar krāsainu izskatu un lielisku garšu. Garnīrs var tikt mainīts pēc saviem ieskatiem, taču ir vēlams, lai dārzeņi būtu dažādu krāsu, tādēļ ēdiens būs svētku.
Sastāvs:
- forele - 1 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- violets sīpols - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- sparģeļu pupiņas - 100 g;
- zirņi un kukurūza - 100 g;
- nedaudz kaperu;
- citronu - ½ gab.
- sāls, pipari, sausais baziliks;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l
Sagatavošana
- Zivi jāmazgā ar sāli, garšvielām, griezumiem, ievietojot citrona šķēli.
- Foilu sagriež, ievieto zivis, izklāj visus dārzeņus, kas sagriezti sloksnēs.
- Pievienojiet kaperus un pākšaugus ar kukurūzu.
- Apkaisa ar citronu sulu un sviestu, aizzīmogojiet aploksni.
- Cep 35-40 minūtes 220 grādu.
Foreles saskaņā ar kažokādu krāsnī
Ļoti vienkārši cepta forele ar cepeškrāsni ar sieru folijā, šajā receptē aploksne nav noslēgta. Starp zivju šķēlēm un sieru ir tomātu bumbiņas un marinēti sīpoli, tie ir atbildīgi par ēdiena sulīgumu. Apcepiet foreli majonēzi ar sinepēm un nelielu garšvielu daudzumu apmēram 10 minūtes.
Sastāvs:
- forele - 600-800 g;
- marinēti sīpoli - 2 gab .;
- tomāti - 2 gab .;
- siers - 200 g;
- majonēze - 3 ēdamk. l;
- sinepes - 1 ēdamkarote. l;
- sāls, piparu maisījums;
- Itālijas garšaugu maisījums - 1 ēdamkarote. l
Sagatavošana
- Sajauciet majonēzi ar sinepēm, kaltētām zālēm.
- Pievienojiet sāli zivīm. Pagatavojieties ar pipariem un ielieciet mērcē.
- No fasējuma sagrieziet, lai izveidotu grozu, izklājiet zivis, pārlejiet pārējo mērci.
- Spread sīpolus, tomātu bumbiņas, apkaisa ar sieru.
- Cep 30 minūtes 220 grādos.
Foreles ar sēnēm cepeškrāsnī
Aizstājot dārzeņu sastāvu ar sēnēm, varat cept smalkas foreles ar šampinjoniem cepeškrāsnī. Trauks izteiksies deliciously ēstgribu, aromātisks, papildināt to ar laima šķēlītēm, aromātiskiem augiem un kalpot tāpat kā, jo ārstēšana ir ļoti pašpietiekama. Aploksni nevar aizzīmogot, tāpēc zivs izrādīsies kraukšķīgs.
Sastāvs:
- forelegs - 1 gabals;
- kaļķi - ½ gab .;
- šampinjoni - 400 g;
- sāls, pipari, žāvētu augu maisījums;
- majonēze - 2 ēdamk. l;
- čili čiekuri - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Foreles sagrieziet 3 reizes uz virsmas, sāli, piparus, sezonā ar garšvielām.
- Sēnes nomazgā, sagriež lielu, pievieno majonēzi, čili pārslu, sāli, pāris šķipsniņu zaļumus. Samaisiet, atstājiet 10 minūtes.
- Folijā izlozē zivis, ielieciet vēderu ar sēņu pildījumu, ievietojiet laima šķēlītes iecirtumos.
- Cepiet 30 minūtes 190 grādu.
Foreles ar apelsīniem krāsnī
Neparasti aromātiska, ēstgribu un spilgti marinādi forelei cepeškrāsnī padarīs ēdienu ne tuvu nevienam citam. Pikants, pikants citrusu mērcis, iemērc zivis, mīkstina šķiedras un no vienkāršas maltītes gatavo restorāna stila ēdienu. Ja nav pieejams jalapeno, nomainiet tos ar čilli pārslām.
Sastāvs:
- foreļu filejas - 500 g;
- oranžs - 1 gab.
- apelsīnu svaigs - 100 ml;
- jalapeno - 2 gabali;
- olīveļļa - 3 ēd.k. l;
- sāls
Sagatavošana
- Sajauciet apelsīnu sulu ar mīkstumu, sasmalcinātu jalapenos, sviestu.
- Pievienojiet sālītas zivis, ielieciet mērcē, atstājiet 10 minūtes.
- Ielieciet foliju, ielieciet mērci, ielieciet pāris apelsīnu šķēlītes, apzīmogojiet aploksni.
- Cep 20 minūtes 220 grādu.