Foreles ir karaliskā zivs, ļoti taukaina, sulīga un maiga, bet, lai gaļa izkausētu mutē, zivīm jābūt pienācīgi pagatavotām un garšvielām. Turpmākajās receptēs mēs jums pastāstīsim, kā ēdienu gatavošanas laikā saglabāt forelu maigumu, izmantojot krēmu kā vienu no galvenajām sastāvdaļām.
Foreles ar krējumu krāsnī
Foreles, ceptas krējuma formā, būs brīnišķīgs svētku un ikdienas galda apdare.
Sastāvs:
- forele - 500 g;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- dilles (sasmalcina) - 1 tējkarote;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- krējums - 600 ml;
- maizes maizi - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Fillets forele ir mazgāta un pārbauda kaulu neesamību. Eļļojiet zivis ārpus un iekšpusē ar citronu sulu, apkausējiet ar sasmalcinātu dillu, sāli un pipariem. Novietojiet zivis cepšanas traukā un apkaisa ar rīvmaizi.
20 minūtes 200 grādos ievietojam foreli ar krējumu krāsnī. Mēs apkalpojam gatavas zivis ar vieglu garšvielu un krējuma mērci no tās.
Zupa ar forelēm un krējumu
Labs lietojums šādām barojošām zivīm kā forelei to izmantos par zupu, piemēram, zupu .
Sastāvs:
- zupas foreles (galva, kauli) - 1 kg;
- foreļu filejas - 300 g;
- kartupeļi - 2-3 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- puravi - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- krējums - 150 ml;
- ūdens - 2 l;
- lauru lapa - 1 gabals;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolus, mazgāt zupas komplektu, melno piparu zirņus un lauru lapu ielej divus litrus ūdens un aplaist. Pagatavojiet zupa buljonu 20 minūtes pēc vārīšanās, uzņemot iegūto putu.
Pabeidziet buljona filtru, atgriezieties tīrā traukā un ielieciet tajā kubiņos sagrieztus burkānus, kartupeļus un plānas lokžu lapiņas. Sagatavojiet zivis vēl 20 minūtes pirms dārzeņu mīkstināšanas.
Ja jūs vēlaties zupu no foreles ar krējumu, lai iegūtu biezāku, tad paņem 3-4 kartupeļus, vāriet un pēc tam ielejiet un pievienojiet kartupeļu biezeni zupai.
Šis ēdiens ir ļoti ekonomisks, nav nepieciešams, lai viņš paņemtu foreļu fileju atsevišķi, jūs varat iegādāties zupas komplektu un rūpīgi izjaukt to, ierakstot zivju mīkstumu 3-4 porcijām.