Medus mērcē esošie šķiņķi ir ne tikai pārsteidzoši garšīgs, bet arī diezgan daudzveidīgs ēdiens, ko var pasniegt gan kā regulāru uzkodu, gan kā otro ēdienu ar rotājumiem svētku galdam! Mēs iesakām sagatavot ribas atbilstoši zemāk aprakstītajām receptēm un pārliecināties par to lielisko garšu!
Ribas ar medus-sojas mērci
Sastāvs:
- jēra ribas - 1,5 kg;
- olīveļļa;
- garšvielas.
Mērcei:
- medus ziedu - 4 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 5 ēd.k. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Ribas rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, iemērc ar papīra salvetes un sagriež ar nazi porcijās. Pēc tam ielieciet pannu uz uguns, piepilda ar ūdeni, sāli pēc garšas un uzvāra. Tad uzmanīgi izstiept ribiņas un gatavot tos 10-15 minūtes. Un, lai arī šoreiz pagatavosim mērci: medus izkausē ūdens vannā un savieno to ar sojas mērci un sarkanajiem pipariem. Visus rūpīgi samaisa līdz viendabīgam stāvoklim, mēs ielej masu iegremdētājos un gatavo, maisot, līdz bieza. Tagad uzņemiet veidni cepšanai, ieziest to ar olīveļļu un iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 ° C. Ribas pārklāj bagātīgi ar gatavo mērci un maigi ieliek pelējuma. Mēs sūtīt trauku cepeškrāsnī un cep apmēram 10 minūtes pirms dzeltenās krāsas. Laika gaitā ir gatavas garšīgas un sulīgas jēra ribiņas medus mērcē!
Ribas medus-sinepju mērcē
Sastāvs:
- cūkas ribiņas - 1 kg;
- lauru lapa - 2 gab .;
- garšvielas.
Marinādei:
- medus zieds - 3 ēdamkarotes. karotes;
- sinepes ēdamistaba - 1 ēdamkarote. karote;
- garšvielas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam ribām: mēs rūpīgi mazgājam zem auksta ūdens, rūpīgi izgrieziet visu filmu un vēnus, pēc tam sagriežiet gaļu nelielās porcijās. Uz uguns ielieciet dziļu podu ar ūdeni, uzlejiet to vārot, pievienojiet sāli pēc garšas un viegli iemest ribas. Pēc tam pievienojiet smaržīgu zemes piparus un izmetiet dažas lauru lapas. Gatavojiet gaļu 10 minūtes, kamēr mēs sagatavojam marinādi viņam. Lai to izdarītu, mēs tīrām ķiplokus, izspiest to presē, pievieno ziedu medu, galda sinepes un garšvielas. Rūpīgi sajauciet visu un atlaidiet gatavo mērci uz sānu. No uguns izņem kaudzi ar ribām, uzmanīgi nosusina visu ūdeni un ievieto traukā. Ļaujiet tām viegli atdzist un pārnes tos traukos ar marinādi, maisot. Marinējiet cūkas ribām medus mērcē apmēram 10 stundas, un pēc tam apcepiet tās pannas sildītā eļļā vai cep cepeškrāsnī.
Ribu recepte medus mērcē
Sastāvs:
- liellopa ribiņas - 1,5 kg.
Marinādei:
- citronu sula - 50 ml;
- galda etiķis - 50 ml;
- olīveļļa - 50 ml;
- medus zieds - 3 ēdamkarotes. karotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- zemes pipari - 1 tējkarote;
- fenheļa sēklas - 1 tējkarote;
- garšvielas;
- baziliks - ja vēlaties.
Sagatavošana
Vispirms sagatavosim marinādi riņķiem. Lai to izdarītu, sajauc bļodā citronu sula ar etiķi, salieciet nedaudz olīveļļas, ielieciet medu, garšvielas un izspiest mizotos ķiplokus. Tagad mēs ievietojam lielajā kastē pārstrādātās liellopa ribiņas, un mēs lielā mērā iemērkamies ar marinādi, atstājot pamest visu nakti. Cepeškrāsnī, kas iepriekš sasildīta līdz 150 ° C temperatūrai, ielieciet ribas uz cepešpannas, ievietojiet to cepeškrāsnī, aizveriet durvis un pagatavojiet ēdienu 2 stundas, līdz gaļa ir mīksta. Gatavās liellopa ribiņas medus mērcē nekavējoties pasniedz pie galda ar svaigu dārzeņu salātiem.