Baklažānu sezonas laikā jums būs lieliska iespēja ietaupīt uz sēņu ēdieniem, neizturamies no iecienītāko veshenki, šampinjonu un garnelēm garšas un faktūras, pateicoties vienkāršai baklažānu receptūrai ar olu kā sēnēm, kas tiks apspriesta šajā materiālā.
Baklažāni kā sēnes ar olu receptēm
Protams, baklažāni var atgādināt sēnes tikai to tekstūrā, bet atbilstošo garšu nodrošinās vienkāršs buljona kubs. Ja jūs esat pret sintētiskām sēņu piedevām, tad nomainiet kubu ar pulveri no žāvētām meža sēnēm . Lai to sagatavotu, pietiek ar to, lai žāvētās sēnes noklātu kafijas dzirnaviņas un labi pārbīstu.
Sastāvs:
- baklažāni - 680 g;
- sīpols - 280 g;
- olas - 2 gabali;
- ķiploki - 1 zobs;
- sēņu buljona kubs - 1 gab .;
- nedaudz zaļo pētersīļu un diļļu;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Vispirms pārbaudiet baklažānu par rūgtumu. Ja dārzeņi ir rūgteni, tad dārgi seziet tos un atstājiet pusstundu, pēc piešķirtā laika, noskalojiet sāli un sasmalciniet gabaliņus. Ievietojiet olas putās un piepildiet ar baklažānu šķēlītēm. Atstājiet sagatavi apmēram stundu. Pēc laika beigām olas nevajadzētu palikt traukos, baklažāni tiek absorbēti.
Rezervējiet sīpolu šķēles un novietojiet uz tiem baklažānus. Kad gabali pieskaras, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un drupināto buljona kubu. Maisīt, pagatavot baklažānus kā ceptas sēnes olā, līdz tās pagatavotas, un pēc tam uztvert trauku ar zaļumiem.
Baklažāni ar olu un sīpoliem kā sēnes pannā
Lai pagatavoto ēdienu padarītu patīkamāku un sāpīgāku, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku baklažānu augļu ēdienam gatavošanas laikā.
Sastāvs:
- baklažānu - 440 g;
- olas - 2 gabali;
- skābs krējums - 90 g;
- sīpols - 290 g;
- sēņu buljona kubs;
- skābs krējums - 175 g.
Sagatavošana
Nomazgājiet baklažānus no mizas un sadaliet vienādos kubos. Baklažānu šķēlītes sajauciet ar pāris sakapātu olu un atstājiet malā stundu. Izkausējiet nedaudz sviesta un izmantojiet to, lai kleitu sīpolu. Pievienojiet olu vecumā esošos baklažānus un sajauciet sēņu buljona kubu. Pēc sajaukšanas atstājiet baklažānu, lai iet uz gatavu, un, uzliekot trauku pie uguns, piepildiet to ar krējumu. Baklažānus ceptiem sēnēm ar olām var pasniegt kā karsts, iepriekš sasaldētus un aromatizētus ar ķiplokiem un garšaugiem.
Baklažāni ar olu, sīpolu un majonēzi kā sēnes
Ja gatavā ēdiena tauku saturs jūs mazina nekā garša, tad varat sautēt baklažānus ar majonēzi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka attiecībā uz šo recepti labāk ir izmantot iegādāto majonēzi, kurā atrodas emulgatori, jo mājas produkts nekavējoties sarīvē un padarīs trauku izskatu neizskatāmu.
Sastāvs:
- baklažāni - 740 g;
- olas - 2 gabali;
- ķiploki - 2 zobi;
- majonēze - 55 g;
- sīpols - 180 g;
- sēņu buljona kubs - 1 gab .;
- ķiploki - 2 zobi.
Sagatavošana
Mizoti baklažāni, sadaliet to vienādos kubiņos un ielejiet sakapātās olas. Kamēr baklažānus iemērc ar olām, sasmalciniet un sagrieziet sīpolus. Pievienojiet to baklažānu un ķiploku gabaliņus, tūlīt seko ar drupināto buljona kubu. Jau ceptiem baklažāniem apvieno ar majonēzi un tur uz uguns pāris minūtes.
Pasniedziet šo ēdienu tik siltu, un pēc iepriekšējas dzesināšanas, kā uzkodu, salātu vai uz maizes grauzdiņa. Ja vēlaties, trauku var papildināt ar sasmalcinātu svaigu garšaugu.