Skaists vārds, kas mums ieradās no Itālijas, burtiski nozīmē "tauriņš". Sakiet pāris reizes "farfalle", jūs dzirdat, jo tas patiešām izskatās kā klaiņojoši spārni. Tas ir tas, kā itāļi sauca par vienu no makaronu veidiem, kuru slavena ir viņu virtuve. Lielisks makaronu veids, kas atgādina mazos spārnus vai lokus, ir ļoti populārs pieaugušajiem un it īpaši bērniem. Bieži vien mīkam pievieno dabiskās krāsvielas, un makaroni ir spilgti, krāsaini un uzjautrinoši.
Farfalle recepte neprasa konkrētas tehnoloģijas. Vārīti makaroni, tāpat kā jebkurš makaronu izstrādājums, sālītajā verdošā ūdenī. Pēc tam makaroni tiek sajaukti ar dažādām piedevām un mērcēm - krēmveida, sojas, tomātu.
Farfalle ar garnelēm
Makaronu vai makaronu ēdieniem itāliešiem ir nacionālais ēdiens, ko ēd katru dienu, brīvdienās, gatavo pusdienām un vakariņām. Atkarībā no papildu sastāvdaļām, jūs varat padarīt ēdienu vairāk barojošu vai otrādi, uztura un viegli. Mēs piedāvājam izmēģināt Farfalle ar garnelēm, kuru delikātais garša ir obligāta gardēžu un itāļu virtuves mīļotājiem.
Sastāvs:
- farfalle - 400 g;
- ķiršu tomāti - 150 g;
- garneles mizoti - 200 g;
- olīveļļa - 120 g;
- cukini - 300 g;
- vīns balts sauss - 300 g;
- garšvielas - pēc garšas;
- Baziliks - pēc garšas - 2 gab.
- siers - 80 g;
- krējums - 450 g.
Sagatavošana
Dārzeņi tiek pienācīgi mazgāti un žāvēti. Ielieciet tomātus pa pusēm, sasmalciniet sīpolus mazos kubiņos un sarīvējiet cukini. Labi sasildītajā pannā cep garneles, cukini, sīpolus un tomātus olīveļļā, pievieno vīnu, piparus un pavārs, līdz šķidrums iztvaicējas pilnībā. Ielie krējumu un ielieciet garneles ar dārzeņiem līdz mērcē. Farfalle vāriet sālītā ūdenī, apvieno ar vārītu mērci, pāris minūtes sasilda pannā un izklāj uz plātnēm. Top ar pārkausētu rīvētu sieru - Parmesan vai jebkuru citu, kas ir pieejama. Jūs varat likt farfalle pastas traukā un izrotāt to ar baziliku.
Tādā pašā veidā jūs varat veikt farfalle ar lašiem. Zivju fileju sagriež gabaliņos un pagatavo ar dārzeņiem saskaņā ar iepriekš minēto recepti. Lašu, krējuma un vīna kombinācija padarīs makaronus brīnišķīgu delikātu garšu.
Farfalle ar vistu
Vistas gaļa ir lieliski apvienota ar saldajām mērcēm. Tātad, mēģināsim pagatavot mūsu tauriņus ar vistu un medu.
Sastāvs:
- farfalle - 500 g;
- vistas gaļa - 700 g;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- medus - 4 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- sviestu - pēc garšas.
Sagatavošana
Sildiet olīveļļu saldēšanas kamerā un pievienojiet krējuma šķēli, izkausējiet to un vistas gaļu, sagrieziet gabaliņos. Cepiet apmēram piecas minūtes, pievienojiet sojas mērci, medus un turpiniet, nemitīgi maisot, apcepiet, līdz gatavs. Sālītajā ūdenī mēs gatavojam makaronu farfalle ar "al dente" stāvokli, ielieciet tos uz cepta pannām vistas gaļai, pievienojiet 50 gramus ūdens, kurā mēs gatavojam pastu un sautē trīs minūtes. Tas ir viss! Farfalle ar vistu ir gatava, jūs varat izlikt trauku uz plāksnēm.
Kā redzat, Farfalle recepti var lietot jebkuras sastāvdaļas - makaroni ir lieliski savienoti ar gaļu, dārzeņiem un zivīm. Jūs pat varat izgatavot porcelānu ar sēnēm - maigi cep sēnes, piemēram, olīveļļā, pievieno sīpolus, nedaudz baltvīna un apkaisa makaronus ar rīvētu sieru.