Kas ir dietoloģija?
Dietoloģija ir piemērota zinātne, kas balstīta uz pareizas uztura principiem. Tās praktiskā izpausme ir dietotulinaria, tas ir - ēdiena gatavošana saskaņā ar dietoloģijas normām. Būtībā diētikas principi attiecas uz cilvēkiem, kas jau cieš no slimību kopuma (tostarp aptaukošanās) vai cenšas zaudēt svaru. Taču diētika un pareiza uztura ir sinonīmi, un neviens apgalvo, ka mūsu ikdienas uzturs ir pareizs, jo īpaši, ja ārstēšanā vissvarīgākais faktors ir diēta.
Hipokrāts ir novecojis, un ķīniešu medicīna ir jāšanas ar zirgiem?
Pat Hipokrāta gadījumā tika uzskatīts, ka jebkura slimība ir uzturvērtības traucējumi, un ārstēšanas veids ir izvēlēties līdzsvarotu uzturu dažādos slimības posmos. Laika gaitā dietoloģijas kā terapeitiskā diēta jēdziens ir pazudis, un tagad kaut kādā gadījumā mēs nonākam antibiotiku aptiekā. Patiesi, persona, kas ir pieradusi nepievērst pienācīgu uzmanību pārtikai, ir daudz vieglāk lietot zāles un "atbrīvoties" no slimības.
Savukārt Ķīnas dietoloģijas koncepcija līdz šim nav novecojusi. Mācīšana balstās uz faktu, ka ķermenim ir jāsniedz pareizais ēdiens pareizajā daudzumā. Visi pārtikas produkti tiek klasificēti kā pieci elementi: ūdens, uguns, zeme, metāls, vējš. Un šīs kategorijas tiek izgatavotas pēc produktu īpašībām: salds, skābs, rūgts, karsti, auksti. Ķīniešu uzturā nav nekas nelabvēlīgs un lieks, ir nepieciešams noteikt, kāda veida produktu kategorija ir nepieciešama konkrētai slimībai, un ar ko ir vērts pārtraukt.
Barošanas avota kļūdas
Mūsdienu diētas pamatā ir fakts, ka cilvēkiem vajadzētu labot vairākas kļūdas uzturā, tādējādi atjaunojot viņu svaru un veselību. Neapšaubāmies, ka cilvēki bieži ir bezatbildīgi. Lielākā daļa pirms slimības sākuma interesējas tikai par diētu svara samazināšanai. Un uz šo koncepciju mēs atsaucam visus novājinošos diētus, kas atrodami dažādos avotos. Zinātnieki ir pierādījuši, ka šāda uztura ietekme tikai zaudē svaru uz brīdi, jo organisms, sajūta bailes no badu, nonāk "ekonomikas" režīmā, palēninot vielmaiņas procesus. Tas noved pie tā, ka, atgriežoties pie parastā kaloriju patēriņa, tauki tiek atlikta ātrāk - "rezervātā". Neļaujiet sevi maldināt ar pagaidu rezultātiem. Jums ir jāsaprot, ka varat zaudēt svaru vai atbrīvoties no lieko tauku nogulsnēm, kas ir kaitīgas normālai ķermeņa funkcionēšanai, var pārkārtot tikai jūsu dzīvesveidu.
Tātad, ejiet ar tevi par dietoloģijas pamatiem, ko visi, iespējams, dzirdējuši, bet sekojošie ir šādi:
- Kaloriju patēriņš, kas pārsniedz mūsu ikdienas izmaksas, noved pie liekā svara.
- Rapid ogļhidrāti (cukurs, medus, konditorejas izstrādājumi, gāzēts ūdens) traucē insulīna ražošanu, kā rezultātā tiek pārkāpts arī tauku pārstrādes process.
- Pārmērīgs holesterīna (sviesta, dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu), kā arī dzīvnieku tauku patēriņš. Tos jāaizvieto ar polinepiesātinātām (augu eļļa, tauki) un mononepiesātinātiem taukiem (olīvu, zemesriekstu sviestu).
- Dienas režīma pārkāpums. Nepieciešams tajā pašā laikā, nesagādā ķermeņa "bada streiku", un pēc tam pauze pārāk lielās porcijās. Neēdiet naktī un pārliecinieties, ka esat brokastis ar kaut ko siltu.
- Fiber trūkums noved pie zarnu peristalģijas pārtraukuma. Galu galā mēs saņemam aizcietējumus. Ēd vairāk neapstrādātu dārzeņu un augļu.
- Atbilstība proporcijām dienas izvēlnē: tauki - 30%, ogļhidrāti - 50%, olbaltumvielas - 20%
Ja jūs ievērosiet dietoloģijas noteikumus, tad jums nebūs jāizmet garīgās un fiziski stingras diētas. Jā, jūs nezaudēsiet 20 kg nedēļā. Bet vai jūsu veselības ietekme ir tik svarīga?