Senos laikos (pirms apmēram 8 tūkstošiem gadu) aitas tika apburtas cilvēkā Eirāzijā. Kopš tā laika viens no mājas aitu (labi un auni) audzēšanas mērķiem ir iegūt gaļu - jēru. No šī produkta jūs varat gatavot dažādus gardos ēdienus.
Vai jēra gaļa ir noderīga?
Protams, ir iespējams uzdot šo jautājumu, taču jāatzīmē, ka daudziem cilvēkiem visā pasaulē jēru audzēšanā ir viens no galvenajiem gaļas produktiem un pat visvairāk izmantotais. Tas ir neatņemama tradicionālās pārtikas kultūras un prakses sastāvdaļa.
Dažādu uztura novērotāji jums pateiks, vai jēra gaļu var uzskatīt par uztura gaļu vai nē, un kādas ir tās derīgās īpašības.
- Aitu tauki ir diezgan ugunsgrēki, tomēr aitu gaļā tauki ir 3 reizes mazāk nekā cūkgaļā un 2 reizes mazāk nekā liellopu gaļai. Tas nozīmē, ka ar zemu tauku saturu jēru praktiski satur minimālo holesterīna daudzumu .
- Jānis satur arī lecitīnu, kas nepieciešams cilvēka ķermenim, šī viela optimizē gremošanas sistēmu un stabilizē holesterīna apmaiņu asinīs, kas ievērojami samazina aterosklerotisko problēmu risku. Regulāra aitas iekļaušana izvēlnē ir efektīva sirds un asinsvadu sistēmas profilakse.
- Jānis satur ļoti noderīgas vielas cilvēka ķermenim: vitamīnus (galvenokārt A un B grupas), folijskābi, holīnu un dažādus vērtīgus mikroelementus (dzelzs, cinks, selēns un vara savienojumi, kā arī fosfors, nātrija, kālija, magnija, mangāna un kalcijs). Dzelzs uzlabo asinis, selēns palielina kopējo aktivitāti, cinks ir īpaši noderīgs vīriešiem.
Ēdienus no zema tauku satura jaunā jēra ieteicams iekļaut dažādās diētās, ieskaitot tos, kas vēlas veidot sevi.