Marinētas sēnes ir laipna un sulīga ēstgriba jebkurā svētku galdam. Šodien mēs dalīsimies ar jums receptēm par to, kā ātri un garšīgi marinēt šampinjonus mājās.
Ātrā recepte marinētajām sēnēm
Sastāvs:
- svaigas sēnes - 500 g.
Marinādei:
- augu eļļa - 0,5 vienības;
- galda etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 2 tējk.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- lauru lapa - 1 gab.
- ūdens 100 ml.
Sagatavošana
Svaigus šampinjonus apstrādā, mazgā un sagriež nelielās šķēlēs. Ķiploki ir tīri un smalki sasmalcināti. Tagad sajauciet visas pannas sastāvdaļas, izņemot sēnes, un ievietojiet ēdienus uz spēcīga uguns. Sasildiet marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un izmēģiniet gatavās sēnes. Visu sajauciet ar karoti, pagaidiet otru vārīšanu un vāra 20 minūtes vājā ugunī. Noņemiet traukus no plīts, atdzesējiet un pasniedziet kā uzkodu pie galda.
Pagatavoto ķiploku receptes
Sastāvs:
- svaigi champignons - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- tomāti - 0,5 gab .;
- citronu sula .
Marinādei:
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 80 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - šķipsniņš;
- piparu zirņi - 5 gab .;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- galda etiķis - 50 ml;
- citronu - pēc garšas.
Sagatavošana
Šeit ir vēl viens veids, kā ātri marinēt sēnes mājās. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet kubiņos. Mēs smalki sagriež sīpolus, bet sagriež svaigu zaļumu ar nazi. Šampinjoni sagriež vertikāli un viegli pārkaisa ar citronu sulu. Uz augu eļļas apcep ziedus un tomātus ar sīpoliem. Atsevišķi pagatavojiet marinādi: sajauciet olīveļļu ar citronu sulu, ielejiet ar etiķi, izmežam garšvielas un izspiest ar ķiploku presi. Marinādei pievienojiet ceptu dārzeņu maisījumu un samaisiet. Sterilā burkā mēs apvienojam lielas sasmalcinātas sēnes, ielejiet marinādi un aizveriet blīvu vāku. Uzkodas tiek uzglabāti ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas, un paraugu noņem pēc 20 minūtēm.
Ātri marinētas sēnes 15 minūtēs
Sastāvs:
- svaigi champignons - 500 g;
- garšvielas.
Marinādei:
- galda etiķis - 0,5 vienības;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- augu eļļa - 0,5 ēd.k.
Sagatavošana
In pot, ielej filtrētu ūdeni, mest garšvielas un vāriet, ielejot pēc garšas. Tad mēs izklājam rūpīgi mazgātās sēnes un vāra 10 minūtes. Pēc tam izmetiet tos šķidrumā un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Marinādē sajauciet galda etiķi, eļļu, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un malkējiet sasmalcinātus zaļumus. Mēs laistām sēnes marinādē un vāriet 15 minūtes. Pēc tam mēs sviestus pārnesim uz šķīvi un pasniedzam uz galda, apsmidzinām virsū ar sīpolu gredzeniem.
Marinēti ķiploki Korejas ātrās ēdienos
Sastāvs:
svaigi champignons - 300 g; garšvielas.
Marinādei:
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- Gruntētais koriandrs - šķipsniņš;
- sezams - 10 g;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 50 ml;
- svaigi garšaugi - 1 ķekars;
- sarkanie karsti pipari - 1 gab.
- lauru lapa - 3 gabali;
- ķimenes - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Sēnes apstrādā un vārītas sālsūdenī, un pēc tam izmesta šķīdinātājā. Marinādei mēs pievienojam smalki sagrieztus zaļumus augu eļļai, ielej sojas mērci, etiķi, piparus lauru lapu, ķimeņu, zemes koriandru, sasmalcinātus ķiplokus un kārtīgi samaisa. Sesame brown uz sausas pannas un pievienojiet marinādei. Tad izplatīt sēnes, samaisīt un atstāt 6 stundas, ieliekot ledusskapī. Pēc brīža ātri marinētas sēnes ir gatavas lietošanai.