Fondan - populārs franču virtuves ēdiens (kā arī makaronu cepums) ir muffins vai kūka ar kraukšķīgu ārpusi un mīksta šķidruma pildījumu iekšā. Šis neparasts un garšīgs ēdiens ir pārsteidzoši viegli sagatavojams. Fondan tiek pasniegts ar krējumu , piparmētru, karameļu vai svaigām oglēm, bet visdrīzāk - ar saldējuma bļodu. Izrādās neparasta saldējuma vēsuma un karsta šokolādes pildījuma nevainojama kombinācija. Visas saldās zobas šis ēdiens, bez šaubām, ļoti daudz. Apskatīsim deserta Fondan receptes.
Fondan - recepte
Sastāvs:
- melnā šokolāde - 100 g;
- sviests - 30 g;
- olu - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- kakao - 2 tējk.
- cukurs pulverī - 50 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- sāls - šķipsniņš;
- šokolādes un riekstu pastas - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Kā pagatavot šokolādes fonantu? Sagatavot Fondan kūku, izkausēt šokolādi, riekstu sviestu un sviestu ūdens vannā. Atsevišķi vāra vistas olas ar cukura pulveri, līdz veidojas sulīgs putas. Pamazām ielejiet miltus, sāli, kakao, cepamo pulveri un labi samaisiet. Mēs ievedam olu maisījumu izkausētā šokolādes masā. Tagad paņemiet formu cepšanai, ieeļļojiet ar eļļu, uzpildiet to ar vārītu masu un ielieciet to 7 minūtes iepriekš sasildītajā krāsnī līdz 200 grādiem. Galvenais ir nevis pārsturēt to, lai jūs nesaņemtu kečups, bet kūka ar šķidru centru. Mēs pasniedzam šokolādi Fondan siltu ar vaniļas saldējuma bumbu.
Šokolādes fondants mikroviļņu krāsnī
Sastāvs:
- cukurs - 400 g;
- sviests - 250 g;
- tumšā šokolāde - 300 g;
- olas - 8 gabali;
- milti - 100 g.
Sagatavošana
Kā sagatavot Fondan? Mikroviļņu krāsns forma ir ieeļļota ar sviestu. Mēs sadalām sasmalcinātu šokolādi un sviestu apakšā, ielieciet to mikroviļņu krāsnī, pagrieziet to uz pusi jaudas un gatavojiet apmēram 3 minūtes, pirms kausē šokolādi. Tad labi samaisa un atstājiet malā. Dziļajā kausā sagrieziet olas, pievienojiet cukuru, pievienojiet pakāpeniski izsijātus miltus, sajauciet ar maisītāju un, visbeidzot, savienojiet to ar izkausēto sviestu.
Ielieciet maisījumu pelējuma veidā un ievietojiet to maksimālajā jaudā mikroviļņu krāsnī 10 minūtes. Pēc laika beigām izņemiet desertu un novietojiet to ledusskapī 2 stundas. Mēs apkalpojam šokolādi Fondan ļoti auksti.
Baltās šokolādes fondantes recepte
Sastāvs:
- balta šokolāde - 200 g;
- rūgta šokolāde - 50 g;
- krēms 22% - 50 ml;
- olu - 2 gabali;
- milti - 100 g;
- cukurniedru cukurs - 50 g;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- svaigas ogas - 250 g;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- ciete - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam mērci. Lai to paveiktu, mēs atšķaidām cieti aukstā ūdenī. Ogas mazliet atkusa, sajauc nelielā sautē ar cukuru. Nepārtraukti maisot, ielej tievu cietes kārtiņu un vāra uz augstu karstumu apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad mēs noņemam no uguns un novieto, lai atdzistos.
Šoreiz izkausēts sviests un baltā šokolāde ūdens vannā kopā ar krējumu. Atsevišķi ielej olas ar cukuru, kas ir vieglā biezā masā. No plāksnes noņemam izkusušo šokolādi, pievienojam olas un izsijātus miltus. Ātri sajauciet, lai tā neveidotu gabaliņus.
Nelielas veidnes kečukām, ieeļļojiet ar eļļu un apkaisa ar miltiem. Mēs izklājam šokolādes mīklu, pievieno nedaudz rūgtu šokolādi un nosūta to krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C apmēram 10 minūtes. Tad mēs izvedam fondus un ļaujim viņiem atpūsties 2 minūtes. Tālāk rūpīgi pagrieziet katru veidni uz plāksnes, ielieciet ogu mērci un pasniedziet ar svaigām oglēm.