Šķiet, ka tā var būt vienkāršāka nekā gatavot skābo krējumu cepumu kūlai , bet tikmēr šis krēms netiek dots visiem. Dažos gadījumos tas izplatās, citās tas izrādās trausls, kāds ar skābumu un notiek, un tā, ka pārāk aktīvs pēriens noved pie tā, ka no skābās krējuma eļļas veido. Protams, ja tas būtu kvalitatīvs skābs krējums - bez biezinātājiem, krāsvielām, konservantiem un citām ķīmiskām vielām - tas ir tas, ko mēs izvēlamies krējuma pagatavošanai.
Vienkāršs krēms
Šim krēmam jums būs nepieciešami vismaz komponenti, visi tie atrodas tuvākajā veikalā, tāpēc mēs ātri ieslaucām, izdalīsim cepumu un baudīsim. Ja jums nav cepumu, jūs varat uzlīmēt krēmu uz sīkdatnes vai biskvīta, vai arī to varat ēst - tas ir ļoti garšīgs. Vienīgais, kas jāatceras, ir ļoti augstas kaloriju deserts, tādēļ nelietojiet to ļaunprātīgi.
Sastāvs:
- Taukskābju krējums ir zemniecisks - 250-400 g;
- pulveris, malts no cukurniedru - 150-170 g;
- vanilīns - 2 g;
- augstas kvalitātes kakao pulveris - 2-4 ēdamkarotes. karotes (pēc izvēles).
Sagatavošana
Lai pagatavotu biezputru krējumu, jums ir nepieciešams maisītājs - šajā versijā, diemžēl, jūs nevarat nokļūt ar vēdekli. Krējumu rūpīgi sajauc ar pulveri un vanilīnu. Ja mēs vēlamies iegūt šokolādes krēmu, mēs pievienojam kakao, bet mēs noteikti to berzējam caur filtru, lai izvairītos no gabaliņiem. Sāciet maisījumu pārspēt, pakāpeniski palielinot ātrumu. Kādā brīdī krēms sāks savākt komu, noņemiet šķidrumu - vienkārši noskalojiet, palielinot ātrumu. Pēc 8 minūtēm mēs iegūsim sulīgu masu, biezu un ļoti maigu.
Tiem, kas mīl ziņotāju
Jūs varat pagatavot ļoti saldu, bagātu skābu krējumu ar kondensētu pienu cepumu kūlai. Vienkārši, nevis cukura pulveris, sajauciet ar skābu krējumu ½ no standarta ievārījuma kondensēta piena.
Bieza un noderīga
Kūka slānim bieži tiek izmantoti biezāki krējums, kas pamatojas uz biezpienu. Sakiet, kā pagatavot skābā krējuma siera krēmu cepumu kūlai.
Sastāvs:
- skābo krējumu "Rustic" tauku saturs nav mazāks par 30% - 1 glāze;
- biezpiens, tauki - 250-300 g;
- baltais iekšzemes cukurs - 1-1,5 tase;
- vanilīns - 10-12 g;
- rieksti - 1 stikls (pēc izvēles).
Sagatavošana
Mēs sākam ar faktu, ka biezpienu uzmanīgi (vēlams divreiz) noslaukot caur sietu, lai tas kļūst sulīgs un vienveidīgs, pēc tam to ievieto traukā ar augstiem sāniem, pievieno cukuru un vanilīnu, skābo krējumu. Sāciet pātagu ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu. Ātri pacelt krēmu - pietiekami 3-4 minūtes. Bieži vien šādā krējuma pievienojiet riekstus, tie ir labi kalcinēti sausā pannā, sasmalciniet un labi atdzesējiet, un pēc tam pievienojiet krējumu.
Maiga, piemēram, mākoņi
Biezpiena kūciņai ir diezgan viegli sagatavot krēmveida krējumu - biezpiena vietā mēs lietojam tauku krēmu (vismaz 25%), kuru mēs pārsniedzam bieziem pīķiem, pēc tam mēs pakāpeniski ieviešam cukuru, vanilīnu un skābu krējumu.
Ja skābs krējums ir ūdeņains, un krēms kļūst šķidrs, tas nav svarīgi. Lai to salabotu, mēs gatavojam skābu krējumu cepumu kūkai ar želatīnu. Šim nolūkam 20 g želatīna ielej siltā pienā un atstāj ceturtdaļu stundas. Pēc tam iesildīties - nekādā gadījumā nevārīties! Kad želatīna masa ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, sajauc to ar skābu krējumu un nedaudz atdzesē.