Tomāti ir vispopulārākie dārzeņi, ko izmanto ēdiena pagatavošanai dažādu ēdienu pagatavošanai. Līdz šim ir daudz dažādu šķirņu, kas atšķiras pēc izskata, garšas un ķīmiskā sastāva. Tomāti ir ne tikai garšīgi, bet arī cilvēkiem noderīgas īpašības, palīdzot uzlabot ķermeņa veiktspēju. Satur šos dārzeņus vitamīnus, minerālvielas, skābes un citas vielas. Ārsti un uztura speciālisti iesaka regulāri iekļaut tomātus savā uzturā.
Noderīgas svaigu tomātu īpašības
Šim dārzeņu tipam ir plašs ķermeņa klāsts, kas ir saistīts ar bagātīgo ķīmisko sastāvu. Runājot par tiem, var būt ilgs laiks, tāpēc apsveriet galvenos tomātu īpašības un priekšrocības:
- Pateicoties B vitamīnu klātbūtnei , var runāt par augu pozitīvo ietekmi uz nervu sistēmas darbību. Sastāvā ietilpst organiskās vielas tiamīns, kas nonāk ķermenī, pārvēršas par serotonīnu - laimes hormonu.
- Tām piemīt antioksidanta īpašības, kas samazina vēža risku.
- Pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Tomāti samazina slikta holesterīna līmeni un normalizē spiedienu.
- Viņi spēj uzturēt imunitāti un visu pateicoties phintocīdiem, kuri iznīcina dažādas baktērijas un kurām ir pretiekaisuma darbība.
- Palīdz neitralizēt toksīnus, kas organismā uzkrājas kaitīgas pārtikas patēriņā.
- Nav iespējams atzīmēt tomātu pozitīvo ietekmi uz gremošanas sistēmas darbību, jo sastāvā ir daudz šķiedrvielu. Tas apņem kaitīgas vielas un noņem tās no ķermeņa, tādējādi uzlabojot gremošanas trakta darbību.
- Īpašības novērtēs sievietes, kas vēlas tikt galā ar lieko svaru, jo dārzeņi uzlabo vielmaiņu. Ņemot vērā nelielo kaloriju saturu, augļus uzskata par diētisko produktu.
- Ņemot vērā antioksidantu un likopēna klātbūtni, var apgalvot, ka tomātiem ir pozitīva ietekme uz kaulaudu stāvokli.
- Dārzeņi ir pretvēža, pretiekaisuma un antioksidanti, kas palīdz mazināt onkoloģisko slimību risku.
- Dārzeņu pozitīvā ietekme uz redzeslāpību, samazinot ar vecumu saistītās izmaiņas tīklenē, kas izraisa aklumu.
- Apcepti dārzeņi ir noderīgi cilvēkiem ar anēmiju, jo tajos ir dzelzs sāļi viegli sagremojamajā formā, kā arī folijskābe, kas nepieciešama hematopoēzes normalizēšanai.
- Iekļaušana fenola savienojumos izraisa choleretic, diurētisku un antibakteriālu iedarbību. Viņi palīdz tikt galā ar mikrobiem un stiprina kapilārus.
Svaigu tomātu īpašības ir atšķirīgas, ņemot vērā to pakāpi. Piemēram, rozā augļi satur lielu daudzumu selēna - antioksidanta, kas stimulē ķermeņa aizsargfunkcijas un smadzeņu darbību. Dzeltenie tomāti satur likopēnu, kas palēnina novecošanās procesu. Šajā šķirnē nav daudz skābes, tāpēc tos var ēst cilvēki ar augstu skābuma līmeni vēderā. Dzeltenā tomāta sastāvā ietilpst retinols, kas pozitīvi ietekmē redzi.
Tomāti ir ne tikai noderīgi, bet arī kaitīgas īpašības, kuras noteikti ir vērts apsvērt. Ir cilvēki, kuriem ir atsevišķa pārtikas neiecietība, kas izpaužas kā alerģija . Sastāvā ir daudz skābeņskābes, tādēļ tomātiem ir kontrindicēts, ja rodas problēmas ar nierēm un skeleta-muskuļu sistēmu. Neēdiet tomātus cilvēkiem ar holelitiāzi. Nav ieteicams kombinēt augļus ar maizi, olām, gaļu un zivīm.