Pīrāgs ar garnelēm ir ne tikai atbilstošs, bet arī ļoti garšīgs. Šeit jūs gaida interesantas receptes šim ēdienam.
Kārtainā mīklas izstrāde ar kartupeļu mīklas izstrādājumiem
Sastāvs:
- sīpoli - 200 g;
- gailenes - 400 g;
- Sviests - 40 g;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gabali;
- cietais siers - 60 g;
- kviešu milti - 75 g;
- melnie pipari;
- gatavā kartona mīklas izstrādājumi - 450 g.
Sagatavošana
Mīklu atkausē dabīgos apstākļos. Sagatavojat sēņu pildījumu: gaileņus un tīrām. Sēnes smalki sagriež, un sīpoli tiek sasmalcināti ar plānām ceturtdaļām. Uz izkausētā sviestā uz pannas ielieciet sīpolus un vāra, līdz tas ir mīksts. Mēs pievienojam šķiņķi. Cepiet sēnes, līdz viss šķidrums ir iztvaicēts. Mēs pievienojam sāli, piparus un samaisa, līdz sēnes un sīpoli atdziest, mēs sagatavojam pildījumu. Ēterisko olu sajauciet ar sieru, sasmalciniet uz smalkas rītiņas, pievienojiet miltus un skābo krējumu.
Tagad mēs savācam pīrāgu: apkaisa virsmu, lai pagatavotu mīklu ar miltiem. Ielieciet pusi mīklu, izlejiet cepšanas trauka izmēru tā, lai tērps būtu pietiekams, lai siksnas. Mēs izklājam atdzesētās sēnes, ielieciet olu masu. Pārlejiet atlikušo mīklu. Mēs aizveram pildījumu. Uz virsmas izveidojiet dažus caurumus, lai tvaiks iznāktu. Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 220 grādiem. Uz eņģes virspusi ieziest sakulto olu. Cep apmēram pusstundu.
Atvērts pīrāgs ar garnelēm - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- dzeltenums - 1 dzeltenais dzeltenums;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- kviešu milti - 170 g;
- soda - šķipsnu;
- sāls - šķipsniņš;
- sviests, dabīgs - 80 g;
- kurkuma - šķipsniņa.
Pildījumam:
- siers - 150 g;
- vārīta šķiņķe - 350 g;
- skābs krējums - 300 g;
- sīpols - 170 g;
- cukini - 1 gab .;
- sāls;
- vistas olas - 2 gabali;
- pipari
Sagatavošana
Ielejiet izsijātus miltus bļodā, ielieciet sviestu tieši no ledusskapja un berziet to līdz drupinātajiem. Mēs ieliekam garšvielas, pievieno dzeltenumu, skābo krējumu un soda, kas dzēsti ar etiķi. Mēs mīcām mīklu, izveido no tā bumbu, aptin to ar filmu un noņem to aukstumā. Mazos gabaliņos sinkuem sīpoli. Siltā augu eļļā, pagaidīsim sīpolu. Iepriekš nomazgātas un nomizotas kātiņas vāriet sālītā ūdenī. Kad sīpoli ir nedaudz brūni, ielieciet sēnes pannā un pasniedziet gaismu vidēja siltuma dēļ. Uzliekam skābo krējumu, samaisiet un palieciet pāris minūtes ugunī. Atsevišķi mēs pārsniedzam olas, podsalivaem un piparus. Trīs rīvētu sieru un sajauc ar olām. Iegūtā masa ir saistīta ar sēnēm.
Tagad dzesinātā mīkla tiek izgriezta, lai atbilstu formai, ņemot vērā sānus. Mēs to nododam formā, mēs izplatām pildījumu. Cep 40 minūtes 190 grādos. Kad atvērtā pīrāga ar šķiņķi ir nedaudz atdzesēta, sagriež gabaliņos un sāk ēst.
Pīrāgs ar garnelēm un vistu
Sastāvs:
- gailenes - 300 g;
- vistas fileja - 300 g;
- kartupeļi - 300 g;
- sviests - 100 g;
- ledus ūdens - 50 ml;
- sīpols - 170 g;
- milti - 400 g;
- pipari - šķipsnu;
- sāls
Sagatavošana
Sēnes ir labi mazgātas. Mīklai miltus ielej dziļā bļodā, ielieciet sāls šķipsnu un saspiestu sviestu. Viss tas ir sagriezts drupjā, ielej ar šķiņķi no kurkuma un pipariem. Pakāpeniski ieliet ledus ūdenī un mīciet mīklas. No tā mēs izveidojām bumbu un pusstundu noņemam aukstumā. Sēnes žāvē. Sīpolus notīra un sagriež kubiņos. Mēs arī sasmalcināto mizotiem kartupeļiem mazos kubiņos. Cepamajā pannā ielej mazu augu eļļu, ieliek tur sasmalcinātu vistas fileju. Pirms zeltainais garoza izskrējienu uz vidēja siltuma. Mēs kartupeļus vārīt līdz pusei vārīšanai, un tad mēs iztukšojam ūdeni. Atsevišķi apcepiet sēnes un sīpolus.
Mazliet izvelciet mīklu. Mēs noķeram aptuveni trešo daļu no tā. Pārējo mīklu ievieto pelējuma formā un izlīdzina, veidojot malas. Centrā ielej sēnes ar sīpoliem, kartupeļiem un vistas gaļu. Sēņu šķidruma atlikumi tiek izlecti no augšas. Augšpusē izklājiet plānā kārtā pārklātās mīklas pārklājumu un izlīdziniet malas. Pīrāgs ar garnelēm, vistas gaļu un kartupeļiem cep cepeškrāsnī līdz sarkanai krāsai.