Gruzijas čašušuli ir nacionālais ēdiens, tā galvenā sastāvdaļa ir gaļa. Šī ārstēšana iegūst neaprakstāmu garšu, ja gaļu sautē ar lielu skaitu smaržīgu dārzeņu. Nosaukums tulko kā "asu", tāpēc pievērsiet uzmanību daudzumam karstu piparu.
Kā pagatavot chashushuli?
Lai sagatavotu gruzīnu ēdienu chashushuly, nav nepieciešams veikt īpaši sarežģītu procesu, galvenais ir ievērot nepieciešamos pasākumus:
- Gaļu sautē ar dārzeņiem savā sulā, pievienojot lielu daudzumu augu eļļas ir nevēlama.
- Gruzīnu lieliski trauki uz chashushuli būs kazanok, jo tas nebūs grūti un nav sauss.
- Chashushuli tiek pieņemts kalpot bez papildu garšvielas, tikai ar maizi.
Chashushuli par ketsi
Lai apgūtu Gruzijas ēdienu gatavošanu, ieteicams ieviest klasisko recepti chashushuly. Tas pievieno daudz tomātu, tā ka tas bija sulīgs un visvairāk atgādina pirmo ēdienu. Tas tiek pasniegts ketsī - tā ir biezu sienu kafija, kas izgatavota no sarkaniem māliem ar zemām ēdienu sieniņām, tāpēc ir ērti izmēģināt ēdienu.
Sastāvs:
- cilindro -100 g;
- teļa gaļa - 1,5 kg;
- tomātu pastā - 100 g;
- tomāti - 1 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sīpols - 2 gabali;
- sviests - 100 g;
- vīns sausa balta - 200 g;
- karstie sarkanie pipari, sāls, apiņi-suneli.
Sagatavošana
- Teļa gaļu sagriež, ielej ūdeni. Augšā ar eļļas gabalu un vāra gaļu uz neliela uguns.
- Tomātus apcep ar vārošu ūdeni, mizoti un samalti.
- Sīpoli un ķiplokus smalki sagriež, ielieciet uz augšu gaļu un pagatavojiet līdz vārīšanai.
- Beigās pievienojiet tomātus, tomātu pastas, vīnu, garšvielas un piparus. Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus gruzīnu čašushulī.
Čašušuli no cūkgaļas gruzīnu valodā
Gruzijas virtuvē ir daudzi dažādi gaļas ēdieni, no kuriem īpaša uzmanība ir pelnījusi cāļa chashushuli . Tas ir ārkārtīgi barojošs un nedaudz salons, šis variants ir ideāls aukstā sezonā. Tā papildu priekšrocība ir tā, ka tajā ir visi pieejamie produkti.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 600 g;
- saldie pipari - 600 g;
- karsti pipari - 1 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- tomāti - 500 g;
- ķiploki - 1 galva;
- sāls, pipari, lauru lapa;
- apiņi-suneli - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Cūkas sagriež kubiņos, apcep kafiju.
- Sagrieziet dārzeņus un pievienojiet gaļai.
- Ielejiet tomātu pastas no burka, pievienojiet garšvielas un ķiplokus, sautējiet stundu. Uz galda chashushuli gruzīnu valodā, pasniedz ar zaļumiem.
Chashushuli no liellopu gaļas gruzīnu valodā
Visbiežāk un populāri variants ir teļa chashushuli . Ir nepieciešams, lai šī ēdiena konsistence būtu daļēji šķidra. Gruzijā tiek pieņemts kalpot ar pita maizi vai kukurūzas putra. Ir divi veidi, kā sagatavoties: pirmkārt, jūs varat mazuļot mazu gaļu, un pēc tam to ievietot savā sula vai marinēt to ar sīpoliem, un tad rūpīgi nodzēst.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- sīpols - 4 gabali;
- citronu sula - 2 ēd.k. l;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- svaigi tomāti - 400 g;
- apiņi-suneli -0, 5 tējk.
- tomātu sula - 3 ēdamk. l;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls, dilles, pētersīļi.
Sagatavošana
- Liellopu gaļa un sīpoli sagriezti gabalos, ar rokām savienojiet un labi saspiediet visu.
- Ielejiet eļļu, citronu sulu, atstājiet 30 minūtes.
- Uzkarsētā sausā pannā ielieciet gaļu ar sīpoliem, vāra uz 20-30 minūtēm.
- Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot ķiplokus un zaļumus. Pavārs apmēram stundu.
- Galu galā pievienojiet sāli, ķiplokus un zaļumus, uzsakiet gastrāsāņu vārītie chashushuli, 10-15 minūtes.
Chashushuli no vistas - recepte
Neticami garda, un čašušuļi no vistas, tā priekšrocība ir gatavošanas ātrums un tas, ka šāda veida gaļa attiecas uz diētu. Gaļas dzēšanas laikā kļūs ļoti mīksta, to var viegli apvienot ar asiem komponentiem. Vislabāk ir izmantot tādu daļu kā vistas krūtiņa.
Sastāvs:
- krūts - 2 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- tomāti - 7-8 gabali;
- ķiploki - 1 galva;
- piparu zirņi - 10 gab .;
- sarkanie karstie pipari - 0, 5 tējk.
- sāls, garšaugi;
- apiņi-suneli, adžika, koriandrs.
Sagatavošana
- Sasmalciniet fileju.
- Pagrieziet sīpolu, apcepiet.
- Pievienojiet sīpoliem gaļu, sasmalcinātus ķiplokus un piparus.
- Saspiediet sulu no tomātiem, ielejiet gaļu, uzlejiet tos vārot un pēc 1 stundas štancēšanas uz krāsns.
- Galu galā pievienojiet sāli un sasmalcinātus zaļumus. Ieduriet trauku 15 minūtes.
Chashushuli no aitas
Patiesi piedzīvot visas nacionālās virtuves tradīcijas, tā palīdzēs recepšu chashushuli gruzīnu valodā, kurā ietilpst arī jēra gaļa. Šī veida gaļa ir ļoti barojoša, garšvielu oriģinālo garšu dod tai liels skaits garšvielu, kuru šķirnes var izvēlēties atbilstoši saimnieces individuālajai gaumei.
Sastāvs:
- teļa gaļa - 500 g;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 2 gabali;
- cilindro - 1 h. l;
- apiņi-suneli - 1 tējkarote;
- saldie pipari - 2 gab .;
- adžika - 4 ēdamk. l;
- dilles, pētersīļi - 50 g;
- tomāts - 300 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Grieziet gaļu kubiciņos, sīpolus uz pusgredzenēm. Sajauc tos, pievieno sāli, ielej adžikā un uzstāj pusstundu.
- Cep gaļu kafijā. Pievienojiet garšvielas un ķiplokus, vāra uz 20 minūtēm.
- No tomātiem pagatavojiet mērci, pievienojiet to gaļai kopā ar pipariem un uzvāriet vēl pusstundu.
- Sasmalciniet dilles un zaļumus, ielejiet kafiju. Chashushuli, pagatavots gruzīnu valodā, uzstāj 20 minūtes.
Chashushuli ar sēnēm un granātābolu sēklām
Kazankā ar gaļas ēdienu ar pikantā pipariem jūs varat eksperimentēt un pievienot produktus, kas nodos savus unikālos garšas toņus. Jūs pat varat pagatavot liesu ēdienu un padarīt sēņu chashushuly, kur tie kļūs par galvenajām sastāvdaļām. Patiesais ēdiena izcēlums būs granātābolu sēklas.
Sastāvs:
- ūdens - 150 ml;
- šampinjoni - 200 g;
- sīpols - 100 g;
- dill - 10 g;
- tomāti - 100 g;
- granātābolu graudi - iesaiņošanai;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sēņojiet sēnes, sīpolus un tomātus.
- Apcepiet sīpolus, tad pievienojiet sēnes, zaļumus un tomātus.
- Galu galā ielej ūdeni, sāli un piparus, sautē pāris minūtes.
- Sagatavošana chashushuly beidzas ar nepieciešamību apkaisa ar granātābolu sēklām.
Chashushuli no lašiem
Izlemjot, kā pagatavot chashushuli , jūs varat lietot ļoti oriģinālo veidu un padarīt šo ēdienu, izmantojot kā galveno lašu sastāvdaļu. Pateicoties aromātisko garšvielu izmantošanai, zivis iegūst neparastu garšu, kuras sastāvu izvēlas atbilstoši šefpavāra individuālajām vēlmēm.
Sastāvs:
- laša fileja - 1200 g;
- vīna etiķis - 0,5 tase;
- zaļumi (dilles, pētersīļi, koriandrs);
- Garšvielas (imeritīna safrāns, kanēlis, krustnagliņas, pipari, apiņi-suneli);
- sīpols - 3 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
- Filejas sagrieziet gabaliņos un vāriet.
- Pagatavojiet mērci, samaisot garšvielas, sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, zaļumus un etiķi.
- Apvienojiet mērci ar zivīm un uzkarsējiet apmēram 10 minūtes.
Chashushuli gruzīnu valodā - recepte daudzveidīgā veidā
Jūs varat padarīt ēdienu gatavošanu vieglāku un padarīt chashushuli daudzveidīgu. Šis ēdiens ir aprīkots ar parasto sastāvdaļu komplektu, tā recepte izmanto milzīgu garšvielu daudzumu, bet procesus veic, iestatot īpašus režīmus. Saimniecei būs nepieciešams tikai savlaicīgi sagatavot produktus, lai tos ievietotu ierīces bļodā.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- tomāti - 3 gab .;
- Bulgāru pipari - 3 gab.
- sīpols - 2 gabali;
- sarkanie karstie pipari, sāls, maltie pipari;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļumi.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu un marinējiet garšvielās apmēram pusstundu.
- Multivarkerā atsevišķi apcepiet sīpolus un gaļu, tad apvienojiet tos.
- Pievienojiet ķiplokus, piparus, tomātus.
- Izlaist programmu "Quenching" 2 stundas.
- Pagatavošanas recepte chashushuly beidzas ar zaļumu pievienošanu pirms pasniegšanas.