Ir gandrīz neiespējami iedomāties dārza gabalu, kurā dārzeņi, piemēram, ķiploki, neaugtu. Un, pat ja piepilsētas teritorija tiek izmantota tikai atpūtai, tad uz tās gultām ir ķiploki, lai arī dekoratīvi. Bet tomēr daudzi dārznieki un kravas automašīnu ražotāji šo dārzeņu audzē vēlākai pārtikai. Eksperti atzīmē šī auga daudzveidību - pārtikā var izmantot kā bultiņas, un spuldzes.
Vai ķiploku rokas ir noderīgas?
Ķiploku bultiņas ir kātiņa ar ziedu, uz kuras sēklas vēlāk nogatavosies. Saskaņā ar to bioloģiskajām īpašībām kultivētās ķiploku šķirnes spēj uzņemt daudz sēklu. Kā likums, vietā, kur sēklas ziedkopā veido nelielas galvas ķiploku vai "bulbochki", jo tos sauc dārznieki. Tikai uz ziemas ķiploku veidojas bultiņas, kuru augstums var sasniegt pusotru metrus.
Uztura speciālisti iesaka ēst ķiploku bultiņas, kuru derīgās īpašības ir nenoliedzamas. Šajā augu daļā ir vitamīni un mikroelementi, bet delikāts garša nekā zobu. "Vigor" pie rokas praktiski nav, jo šajā augu daļā nav ēterisko eļļu.
Vai ir lietderīgi ēst ķiploku bultiņas?
Izmantojot ķiploku bultiņu, cilvēks savu ķermeni iegūst ar vitamīniem A , B6 un B12, C, kā arī mikroelementiem, atsoksidantiem un flavonoīdiem. Tradicionālie dziednieki iesaka lietot bultas, lai attīrītu biezās un plānās zarnas no parazītiem.
Regulārais ķiploku pievienojums pārtikā ir izdevīgs gan izskanē - šūnu novecošanās palēninās, un iekšējo orgānu stāvoklis tiek notīrīts - tīrītāji tiek tīrīti, tromboze tiek novērsta. Zarnu mikroflora atgriežas normālos apstākļos, apgrūtinoši procesi un fermentācija apstājas. Un tas, savukārt, ir lieliska profilakse vēderā un dažādām infekcijas slimībām.
Ziedlapveida ķiploku stiebrus var lietot gan neapstrādātā veidā, gan pēc termiskās apstrādes. Ceptas bultiņas ir ļoti populāras ēdiena pagatavošanā
Dietitians atzīmē, ka kaloriju saturs ir ceptas ķiploku bultiņas (100 grami satur apmēram 24 kalorijas). Uz bultām esošajām eļļām pievienotas augu eļļas un garšvielas, tāpēc šajā formā ķiploki vairs nav uztura ēdiens. Cepšana arī iznīcina dažas ķiploku barības vielas. Eksperti iesaka saglabāt ķiploku dzinumus saldēti. Šādā veidā viņi saglabā savu maksimālo lietderību.