Marinēti ķiploki tiek mīlēti pat tiem, kuri to vispār neatpazīst svaigā formā. Galu galā, zobiem nav tik izteikta akūta garša un, pats galvenais, pēc tās lietošanas mutes nav pilnīgi nekādas smaržas, tāpēc viņi atsakās no šī noderīgā produkta. Kā marinēt ķiplokus ziemai, tagad mēs jums pateiksim.
Kā marinēt ķiplokus ziemai ar zobakmeni?
Sastāvs:
- ķiploki - 500 g;
- saldie pipari - 3 gab.
- cukurs - 50 g;
- krustnagliņas - 2 gab.
- ūdens;
- galda etiķis - 70 ml;
- lauru lapa - 1-2 gabali;
- piparu zirņi - 10 gab .;
- galda sāls - 30 g.
Sagatavošana
- Ķiploku lobules tiek iztīrīti no sēnalas, un mēs uzliekam tos uz sagatavotiem vārītajiem burkāniem.
- Uzpildiet zobiņus ar verdošu ūdeni un ļaujiet tam nostāvēt apmēram 3 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni.
- Izvēlieties 300 ml šķidruma, uzvāra. Saharim, sāli, ielieciet garšvielas. Pagatavojiet marinādi, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdis. Mēs ielej etiķi. Marinādē ielejiet ķiplokus.
- Aizveriet burkas ar vārītiem vākiem un aptiniet tos. Pēc tam, kad burkas ir atdzisuši, mēs tos noņemam aukstā tālākai uzglabāšanai.
Marinēti ķiploki ziemas galvām
Sastāvs:
- jaunie ķiploki - 1 kg;
- dzeramais ūdens - 190 ml;
- etiķis 9% - 200 ml;
- cukurs - 55 g;
- neļķu pumpuri;
- lauru lapas;
- sāls - 25 g;
- melnie pipari.
Sagatavošana
- Ķiploki ir piemēroti mazgāšanai, blanšēšanai, mest to uz sieta un atdzesē ar aukstu ūdeni.
- Ievietojiet galvas burkās, pievienojiet melnos piparus un krustnagliņus. Mēs ņemam daudzumu garšvielu, pamatojoties uz mūsu pašu izvēli.
- Mēs sagatavojam marinādi no etiķa, ūdens, sāls un cukura. Tur mēs mestam lauru lapu.
- Uzpildiet ķiploku galviņas ar sagatavotu marinādi. No augšas mēs pārklājam marli, un nedēļas ilgums ir 3 silti. Tad mēs aizveram vākus un nosūta tos uzglabāšanai.
Garšīgi marinēti ķiploki ziemai - recepte
Sastāvs:
- ķiploki - 1 kg;
- dzeramais ūdens - 1 litrs;
- nejonizēts sāls - 50 g;
- krustnagliņas ;
- cukurs - 50 g;
- galda etiķis - 10 ml;
- melnie pipari.
Sagatavošana
- Ķiplokus attīra no netīrumiem, liekām sēnēm un mana laba.
- Grīdas apakšā novietojam melnos piparus ar zirņiem, krustnagliņām. Uz augšu ievietojam ķiploku galvas.
- Piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet dienu.
- Marinādei mēs vārāsim ūdeni, sāli, cukuru un pagatavojam, līdz tā izšķīst. Tajā pašā galā mēs ielej etiķi. Ar ķiploku mēs iztukšoim ūdeni, ielej marinādi un ielej.
Kā marinēt ķiplokus ziemai kārbās ar biešu sulu?
Sastāvs:
- dzeramais ūdens - 1 litrs;
- cukurs - 50 g;
- etiķis 9% - 100 ml;
- biešu sula - 100 ml;
- sāls - 50 g.
Sagatavošana
- Pagatavojiet marinādi, pievienojot ūdeni sāli un cukuru, un tad, kad sastāvdaļas ir izšķīdinātas, ielej etiķi.
- Ķiploku galus ievietojam tvaicētos burkās un uz augšu ielej marinādi ar biešu sāli.
- Sterilizē puslitru burkas 15 minūtes ūdens vannā.
- Tad mēs tos velmē ar skārda vākiem un nosūta tos uzglabāšanai.
Marinēti ķiploki ziemai bez sterilizācijas
Sastāvs:
- ķiploku galviņas - 7 gab.
- cukurs - 40 g;
- dzeramais ūdens - 450 ml;
- sāls - 40 g;
- etiķis 9% - 50 ml;
- sarkanie bietes - 300 g.
Sagatavošana
- Vispirms sagatavosim biešu sulu. Cukurbietes trīs uz trauka, pievieno apmēram 20 ml ūdens un izspiest caur sietu vai marli.
- Ķiploki tiek demontēti un sasmalcināti. Nosusiniet minūtes 3 verdošā ūdenī, pēc tam atdzesējiet.
- Bankas tiek sterilizētas.
- Mēs sagatavojam marinādi no sagatavotā ūdens, sāls un cukura. Jau beigās mēs ielej etiķi.
- Sagatavotu marinādes ielej ķiplokus, korķus un pagrieziet.
- Saglabājiet to tukšā aukstumā. Aptuveni nedēļu vēlāk ķiploki būs gatavi.
Veiksmīgi visi sagataves!