Ir grūti iedomāties vairāk apmierinošu un siltāku ēdienu nekā sautētais kartupelis. Šādi ēdieni ir īpaši svarīgi, ņemot vērā faktu, ka mums jau bija jāatstāj vasarā un drīz būs jāpielāgo diēta atbilstoši tuvojošajam ēdienam. Šādā izvēlnē mēs nevaram iztikt bez kartupeļiem, un šodien mēs dalīsimies ar jums dažādām receptēm.
Pagatavoti kartupeļi ar dārzeņiem
Tiem, kas vēlas izslēgt gaļu no viņu diētas, mēs piedāvājam vienkāršu vegānu kariju , kas ir pieejama ēdiena gatavošanai visu gadu. Apvienojot vienkāršas garšvielas un mērces, jūs saņemsiet trauku, kas ir pārsteidzošs aromāts un ne mazāk patīkama krāsa.
Sastāvs:
- augu eļļa - 15 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpols - 85 g;
- kartupeļi - 320 g;
- skābs krējums - 220 ml;
- tomāti savā sulā - 270 g;
- saldēti zaļie zirnīši - 95 g;
- karijs, kurkuma, ingvera - 1 tējkarote katra;
- karsti pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Pēc tam, kad silda augu eļļu, izmantojiet to, lai izietu sīpolu. Tiklīdz pēdējais kļūst caurspīdīgs, pievienojiet ķiploku un kartupeļu bumbuļus, uz kuriem paredzēts kubiņos. Ielieciet tomātus, pusi glāzes ūdens, pievienojiet zirņus un garšvielas. Ielieciet traukus ar dārzeņu sauļošanās vāku un atstājiet to sautēt, līdz mīkstina bumbuļus. Pēdējā sezonā ēdienkarti ieskauj ar skābo krējumu un ļaujiet mērcei atkal sasniegt vārīšanās temperatūru. Pasniedziet kariju ar kviešu kūkām un zaļumu pārpilnību.
Pagatavoti kartupeļi ar ribām
Sastāvs:
- liellopa ribiņas - 1,7 kg;
- kartupeļi - 340 g;
- Selerijas kātiņi - 3 gab.
- sīpols - 95 g;
- ķiploku zobi - 5 gab.
- lapsu laurels - 2 gabali;
- salvijas lapas - 5 gab.
- tomātu savējā sulā - 460 ml;
- sauss sarkanvīns - 240 ml;
- liellopa buljona - 980 ml;
- malta paprika un kardamons - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Noskalojiet eļļu riņķus mazuļglāzē. Tiklīdz gaļa sasmalcina, ielieciet to atsevišķā traukā, un tā vietā sūtiet dārzeņus uz ēdieniem: kartupeļu bumbuļus, sīpolus un selerijas šķēles. Kad dārzeņi ir arī brūni, pievienojiet tos sasmalcinātiem ķiplokiem un sajauciet ar gaļu. Pievienojiet aromātiskas lauru un salvijas lapas, papriku, kardamonu, sajauciet visu un ielieciet vīna un tomātu mērces maisījumu. Kad šķidrums sasniedz vārīšanās temperatūru, traukus ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī 145 grādu temperatūrā 1,5 līdz 2 stundas vai līdz gaļa sāk atpaliek no kaula.
Kā pagatavot sautētu vistu ar vistu?
Sastāvs:
- vistas fileja - 480 g;
- sīpols - 145 g;
- burkāni - 310 g;
- kartupeļu bumbuļi - 440 g;
- ķiploku zobi - 2 gab.
- Zemes karija, ķiploki, ķimenes - 1 tējkarote;
- tomāti savai sulai - 725 g;
- tomātu pastā - 15 g;
- vistas buljons - 480 ml.
Sagatavošana
Uzkarsē trauku un cep tos kubiņos sagrieztus dārzeņus, līdz tas kļūst brūns. Dārzeņu sajauciet ar sasmalcinātu ķiploku, pievienojiet vistas gabaliņus un ļaujiet viņiem saprast. Iedarbiniet ēdienu ar garšvielām, ielieciet tomātu pastas un piepildiet ar buljonu un tomātiem. Atstāj ēdienu, lai apmēram stundu ilgi lēnā ugunī, un pēc tam turpiniet degustēties.
Sautēti kartupeļi ar gaļu un sēnēm
Sastāvs:
- bekons - 55 g;
- liellopu gaļa - 1,9 kg;
- kartupeļi - 650 g;
- šampinjoni - 410 g;
- burkāni - 380 g;
- sīpols - 120 g;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- tumšais alus - 840 g;
- liellopa buljona - 1,2 litri;
- sauss sarkanvīns - 55 ml;
- sinepes - 10 g;
- Vorčesteršīras mērce - 35 ml;
- milti - 15 g;
- lauru lapas - 2 gabali;
- timiāna zari - 4 gab.
Sagatavošana
Par ceptiem taukiem no bekona brūna gaļu un noņemiet trauku saturu uz atsevišķa trauciņā. Par to pašu tauku ceptu kartupeļu, sēņu un sīpolu ar burkāniem paliekas. Pievienojiet visus ķiplokus un atgrieziet gaļu uz ēdieniem. Sajauciet vīnu ar sinepēm un miziņām. Žāvētavas saturs pārkaisa ar miltiem, ielej vīnu un alu, tad ielej buljonu un lauru ar sinepēm un timiānu. Vāra trauku mazgājama vismaz 2 stundas ar minimālu siltumu.