Lielākajā daļā gadījumu mājās mēs izmantojam parasto virtuves nazi zivju tīrīšanai , lai gan tas nav pilnīgi ērti un palielina apstrādes laiku. Ja ir ērtāk izmantot īpašu nazi zivju tīrīšanai. Ko vajadzētu meklēt, pērkot šo ierīci?
Izvēlies nažus zivju tīrīšanai un griešanai
Svaigu zivju tīrīšanas piederumu piederums ir rokturis ar stingru metāla galu, kas īpaši paredzēts skalu noņemšanai. Tajā pašā laikā viņa zobi ir sakārtoti tā, ka tie ļauj iztīrīt jebkura lieluma skalas.
Īpaši ērti ir nazis zivju tīrīšanai no svariem ar trauku, kuras laikā visas apstrādes laikā tiek noņemtas skalas. Tas ievērojami atvieglo darbu, jo pēc procedūras jums vienkārši nepieciešams izskalot tā saturu un noskalot zem tekoša ūdens.
Uz visām virtuves virsmām netiks novietotas nevienas izkliedētas skalas. Nazi var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, tas ir izturīgs un izturīgs, ērts un viegli lietojams.
Šī iegāde ievērojami vienkāršos zivju iepriekšēju sagatavošanu, jo īpaši, ja jums ir daba. Pirms pērkat, mēģiniet turēt nazi jūsu rokā, lai pārliecinātos, ka jums būs ērti strādāt ar to. Rokturis nedrīkst slīdēt, un darba virsmai jābūt izgatavotai no augstas kvalitātes metāla un pietiekami asa.
Zivju griešanai tiek izmantots cits speciāls nazis, ko sauc par plankumu. Tās nosaukums skaidri un ietilpīgi norāda uz tā mērķi. Šeit nav iesaistītas ne mēles, ne spuras, ne ķidām zivis. Ar filca nazi jūs varat atdalīt mīkstumu no ādas un grēda.
Galvenais šāda veida nazis ir mazs plātnes platums (plānāks par rokturi), ievērojams garums (14-30 cm), elastība, smaila forma, dažreiz ar galu noliecama augšup. Šie naži ir izgatavoti no Damaskas vai cita augstas kvalitātes sakausējuma tērauda.
Raksturīgi, ka standarta mājas naza komplekti reti ir aprīkoti ar nazi, tādēļ tas ir jāiegādājas atsevišķi. Lai gan tas nav vajadzīgs, jo jūs varat arī sagriezt zivis ar parastu nazi, taču, izmantojot specializētu rīku, tas ir daudz vieglāk.
Filca naza izvēle zivīm
Tā kā lāpstiņas izmērs var būt ļoti atšķirīgs, jums jāsāk ar zivju izmēru, kuru visbiežāk vēlaties samazināt. Alternatīvi, jūs varat iegādāties nazi ar 19 cm garu asmeni, ko uzskata par universālu.
Pērkot nazi zivju sagriešanai, pievērsiet uzmanību sava asmeņa elastībai. Šo parametru tieši ietekmē biezums - jo biezāks ir asmens, tas ir mazāk elastīgs un otrādi. Bet nelieciet pārāk elastīgu nazi, jo tas atstās mugurkaulā gaļas gabalus, un jums būs jāpieliek lielākas pūles griešanas laikā.
Cits svarīgs naža sastāvdaļas ir tā rokturis. Tas ir ērti jāierīko jūsu rokā, neļaujiet slīdēt darbības laikā. Ir vēlams, lai tajā piedalītos sargs ar uzsvaru uz rādītājpirkstu. Lai gan, ja jūsu palma ir vairāk nekā vidēji, šī ierīce būs lieka.
Kvalitatīvu filejas nazi vajadzētu asināt kā skuvekli. Tas būtu jāsamazina ļoti precīzi un bez lielām pūlēm. Un, lai pēc iespējas ilgāk uzturētu asmeņu asumu, jums ir jāizmanto apvalks vai vāks, pēc izmantošanas un mazgāšanas nazi jāaplūko.
Vispopulārākais šāda veida nažu tērauds ir Damaska. Tas ir ļoti augstas kvalitātes, turklāt no tā vienmēr ir skaista izskata izstrādājumi. Attiecībā uz valsti, kas ražo šādus virtuves instrumentus, tad, protams, Japāna ir līderis. Īpašos gadījumos jūs varat iegādāties somu izgatavotu nojumes.