Sālīta mīkla ir oriģināls un interesants mīklas veids, kas izgatavots no vienkāršiem un pieejamiem produktiem. Šodien mēs jums pateiksim recepte par olīvu pīrāgu mīklai.
Kulinārijas tests klimpas
Sastāvs:
- milti - 650-750 g;
- verdošs ūdens - 315 ml;
- olu - 1 gab.
- augu eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
Pirms pagatavojat klimpas pīlingu, miltus rūpīgi sijā. Tad mēs izveidojam rievu vidū un uzmanīgi ielej augu eļļu. Pēc tam ieviešiet stāvu verdošu ūdeni un viegli samaisiet masu ar karoti, lai nesabojātu. Citā bļodiņā ielejiet olu čūsku un iemērciet maisījumu miltu masā. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu un mīciet to manuāli plastmasas un maigā stāvoklī. Pēc tam nosedziet to ar salveti un atstājiet 35 minūtes atpūtai. Pēc noteiktā laika perioda mēs noķert nelielu gabalu no mīklas, velmējiet to plānā kārtā un sagrieziet gliemežnīcā gludās kārtas kokgriezumus. Pēc tam sagatavojam ķiršu pildījumu un turpinām veidoties varenikiem.
Lentenas cīsiņu pīrāgs par pelmeņiem
Sastāvs:
- verdošs ūdens - 205 ml;
- milti - 415 g;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa - 20 ml.
Sagatavošana
Miltu ar sāls izsijātu slaidu, izveido nelielu rievu uz augšu un viegli izlej augu eļļu un stāvu verdošu ūdeni. Ātri samaisiet masu ar karoti, un, tiklīdz mīkla sāk sacietēt, mēs mīcām to ar savām rokām, vajadzības gadījumā ielej miltus. Pārklājiet mīklu ar mitru dvieli un pēc 30 minūtēm tā ir gatava gatavot vareniki.
Cepta mīkla ar pienu
Sastāvs:
- sviests - 55 g;
- piens - 255 ml;
- milti - 505 g;
- olas - 3 gabali;
- sāls ir kārtībā.
Sagatavošana
Mēs pievienojam lielā traukā pienā, sviestā un iemest sīku sāli. Mēs pievienojam saturu uz vārīšanās un izņemiet traukus no uguns. Tad apkaisa nedaudz miltu un pauze vienu olu laikā. Mīklu sajauciet ar homogēnu konsistenci, pēc tam ielejiet vairāk miltu un mīciet biezu elastīgu mīklu. Pirms darba, ļaujiet viņam mazgāt mazgāt ar dvieli apmēram pusstundu.
Kā mīcīt garšvielu mīklu ar pelmeņiem uz seruma?
Sastāvs:
- filtrēts ūdens - 55 ml;
- milti - 605 g;
- soda - šķipsnu;
- sāls - šķipsniņš;
- serums - 180 ml.
Sagatavošana
Gludā stikla ielejot serumu, pievienojiet ūdeni, lai tas būtu pabeigts. Mēs iesaiņojam miltus uz galda kopā ar sāli un soda. Tad mazās porcijās ielej sausu sūkalu maisījumu un ātri sajauc ar karoti. Visbeidzot mīciet mīklu ar tīru roku 5 minūtes un izmantojiet to, lai padarītu pelmeņus ar ķiršiem.
Cepta mīklas pīrāgi par skābo krējumu
Sastāvs:
- kviešu milti - 205 g;
- skābs krējums - 25 ml;
- sviests - 10 g;
- verdošs ūdens - 55 ml;
- sāls
Sagatavošana
Bļodā samaisiet skābo krējumu ar miltiem un pievienojiet sāli pēc garšas. Sviestu izlīdzina bļodā, pārlej verdošu ūdeni un samaisa. Tad viegli iemērc iegūto maisījumu uz miltiem un vispirms mīciet mīklu ar ēdamkaroti, un tad mīciet to ar tīru roku. Nosedziet to ar mitru dvieli un atstājiet 5 minūtes.
Vareniki ar ķiršiem no mīklas
Sastāvs:
- pagatavota mīklas;
- ķiršu bez sēklām - 755 g;
- cukurs 205 g.
Sagatavošana
Kamēr mīce atpūšas, mēs sagatavosim pildījumu. Lai to izdarītu, svaigi ogas mazgā, noņem akmeņus un aizmigt ar cukuru. Mēs iesaiņojam mīklu plānā kārtā, izgriezt sagataves ar stiklu un katrai no tām ievieto nedaudz ķiršu pildījumu. Tad salieciet pretējos galos, mēs dodam klimpas formu ar pusmēness formu un novieto to uz griešanas plati. Līdzīgi mēs apstrādājam visus produktus un pēc tam vāra tos verdošā ūdenī.