Serums ir piena produkts, atlikums pēc siera ražošanas. Souring (dabīgs vai ar pievienojot fermentu fermentus, skābi) piena proteīna kazeīns tiek sakratīts un atdalīts no šķidruma sūkalām. Seruma diapazons ir pietiekami plašs, to lieto dažādās receptēs, tas ir pamats, lai sagatavotu bērnu pārtiku, jo ķīmiskais sastāvs ir tuvu mātes pienam.
Sūkalu sastāvā ir vairāk nekā divi simti sastāvdaļu. Vienam simts gramiem produkta ir tikai 18 kcal, un tas ir 0,8 g olbaltumvielu, 0,2 g tauku un 3,5 g ogļhidrātu . Olbaltumvielas ir ļoti biopieejami un viegli pārstrādājami. Satur vitamīnus B, PP, C, E, H, mikro un makro elementus, nikotīnskābi. Bagāts ar kalciju (litrā - dienas likme un 40% no kālija līmeņa), magnija un fosfora sāļi.
Piena sūkalu priekšrocības
Serums palīdz atjaunot zarnu mikrofloru pēc agresīvu zāļu lietošanas, kā arī kuņģa gļotādas, iznīcina aizcietējumus un attīra toksīnus. Ja tiek pārkāpts ūdens un sāls līdzsvars ķermenī, tas noņem lieko mitrumu un samazina pietūkumu. Holīns (B4 vitamīns) stimulē smadzenēs un uzlabo atmiņu. Noderīgas sūkalu īpašības izpaužas, regulāri ieēdot vienu glāzi dzēriena tukšā dūšā.
Sūkalu lietošana uzturā
Samazinot apetīti un samazinot svaru, jūs varat aizstāt kaitīgos dzērienus ar sūkām. Zems tauku saturs un kaloriju daudzums serumā rada sāta sajūtu un ir labs viegli sagremojamo olbaltumvielu un minerālsāļu avots, lai uzturētu vitalitāti un skaistumu. Terapeitiskos nolūkos sūkalas ir noderīgas dažādām slimībām, kad citi produkti ir aizliegti, veicina gremošanas trakta, aknu, nieru, sirds un asinsvadu sistēmu slimību ārstēšanu, novērš disbiozi, ādas bojājumus.
Sūkalu kosmētiskās īpašības
Sejas noslaucīšana ar serumu izraisa ievērojamu balinošu efektu, ja to lieto, pievienojot nelielu daudzumu citrona sulas .
Redakciju un izsitumus var samazināt, 15 minūšu laikā saspiežot problēmas zonās.
Uz saules pleciem apdegumus var ietaupīt ne tikai ar krēmu, bet arī ar vannu, pievienojot vairākus litrus seruma. Pēc procedūras āda kļūs mīkstāka un maiga, dabiski noārdās mirušās šūnas, kā arī galvas ādas būs piesātinātas ar dzīves sastāvdaļām, un stiprinās matu folikulas.