Sēņu zupu var pagatavot no jebkuras svaigas, no žāvētām un saldētām sēnēm. Un kā to izdarīt pareizi bez lielām problēmām, mēs zemāk norādīsim mūsu receptēs.
Kā pagatavot garšīgu sēņu zupu no saldētām sēnēm?
Sastāvs:
- saldētas sēnes - 520 g;
- sīpolu sīpols - 70 g;
- puravi - 25 g;
- lieli kartupeļi - 2 gab .;
- burkāni - 70 g;
- zemnieku sviestam - 35 g;
- melnie pipari svaigi zemēti - 1 šķipsniņu;
- filtrēts ūdens - 1,7 litri;
- sāls liels - 2 šķipsniņas;
- garšvielas, no kuriem izvēlēties;
- Svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Saldētas sēnes ievieto kafijas mērcē, ielej ar tīru ūdeni, sālītas pēc garšas un uzkarsē uz plīts.
Šajā laikā mēs tīrām kartupeļus un sagriež tos vidēja izmēra kubiņos, burkānus, sīpolus un sīpolu sīpolus sasmalcina un apcep līdz sviestam līdz mīkstam.
Pārnesiet trauku saturu zupā, pievienojiet šķiņķi no pipariem, vēlamās garšvielas, pārklājiet trauku ar vāku un pagatavojiet ar mērenu vāra līdz pat kartupeļu šķēļu maigumam.
Pēc gatavības mēs dodam zupu 10 minūtes, lai pagatavotu un kalpotu, aromatizētas ar nedaudz sasmalcinātu svaigu zaļumu.
Kā pagatavot sēņu zupas biezenis no kaltētām sēnēm?
Sastāvs:
- Žāvētas sēnes - 75 g;
- filtrēts ūdens - 1,1 litri;
- sīpolu sīpols - 130 g;
- vidēja izmēra kartupeļi - 3 gab .;
- vidēja lieluma burkāni - 1 gab.
- krējums ar tauku saturu 10% - 480 ml;
- zemnieku sviestam - 65 g;
- aromātiskas garšvielas, no kurām izvēlēties;
- svaigi malti pipari;
- kopējā sāls.
Sagatavošana
Lai pagatavotu zupas biezeni, rūpīgi nomazgā, žāvētas sēnes, ielej tos ar ūdeni un vāriet 40 minūtes. Tajā pašā laikā mēs arī ielieciet mizotos kartupeļu bumbuļus un sagriezt tos patvaļīgi un piepildīt ar ūdeni, lai tie aptvertu tikai dārzeņu gabalus.
Pēc sēņu un kartupeļu gatavības ūdens tiek izvadīts atsevišķās tvertnēs. Kartupeļu masas maisītāju, pievieno krējumu, maisa un ielie kartupeļu biezeni līdz jogurta konsistencei, ielejot šo kartupeļu buljonu.
Ceptuvju sviestā mizoti, apcepiet burkānus un sīpolus, pievienojiet arī vārītas sēnes un ļaujiet to visu sasildīt, līdz tā ir viegli brūna.
Mēs izplatām cepšanu uz kartupeļu biezeni, sasmalcina masu ar blenderu un nogādājam vēlamo konsistenci ar sēņu buljonu. Mazu zupas biezumu mēs silta, bet nevārīt, pievienojiet sāli pēc garšas, vēlamo piparu un garšvielas, un mēs varam kalpot ēdienam, kas dekorēts ar svaigiem augiem.
Kā pagatavot sēņu zupu no svaigām sēnēm daudzveidīgā veidā?
Sastāvs:
- svaigas sēnes - 940 g;
- sīpolu spuldze - 90 g;
- burkāni - 90 g;
- ķiploku zobi - 3-4 gab .;
- filtrēts ūdens - 2,2 litri;
- saldie pipari (vēlams sarkanā krāsā) - 120 g;
- olīvu rafinēta eļļa - 55 ml;
- kartupeļi - 630 g;
- lauru lapas - 1-2 gabali;
- ķimenes - 1 šķipsniņa;
- karijs - 1 šķipsniņš;
- Žāvēts lielais rieksts - 1 vidēja šķipsniņa;
- Kaltēts baziliks - 1 vidēja šķipsniņa;
- Ērragons - 1 mazs šķipsniņš;
- Svaigi malti melnie pipari - 1 šķipsniņu;
- sāls
Sagatavošana
Svaigas sēnes pirms manas zupas sagatavošanas, pēc vajadzības notīriet un sagriež mazos gabaliņos. Spuldze
Mēs ieliekam dārzeņus multicastry, kurā mēs iepriekš ielej olīveļļu un pārstrādājam saturu "Cepšanas" vai "Cepšanas" režīmā pirms brūnināšanas. Tagad pievienojiet sēnes, mizotos un sagrieztus kartupeļus, bulgāru piparus un ķiplokus, turiet to kopā vienā un tajā pašā režīmā vēl septiņas minūtes, pēc tam mēs papildinām vārītu ūdeni, izmetiet visas garšvielas no saraksta, pievienojiet traukā sāli un ieslēdziet ierīci uz " Zupa. " Pēc aptuveni četrdesmit minūtēm trauks būs gatavs iesniegšanai.