Daudzi cilvēki ir iepazinušies ar tautas recepti ar pildījumu bulgāru papriku. Parasti papriku pildīti ar pildījumu, kas izgatavoti no mazgātiem rīsiem, sasmalcināti, eļļoti dārzeņi pannā (sīpoli ar burkāniem) ar maltu gaļu vai bez tās. Tad pildīti pipari tiek pagatavoti katlā.
Un jūs varat gatavot svaigus bulgāru piparus, pildīti ar sieru. Bez termiskās apstrādes tiek saglabāti visi vitamīni, kas satur saldos piparus. Jo īpaši svarīgi ir C vitamīns, kas šajā dārzeņos ir vairāk nekā citronā un daudzos citos augļos un dārzeņos.
Lai sagatavotu siera pildījumu, ir labāk izmantot marinētu sieru, piemēram, fetu vai brynza, vai pat biezpienu, lai gan varianti ir iespējami.
Pipari ar cieti sieru, olu un zaļumiem
Sastāvs:
- saldie sarkanie pipari (visnoderīgākie), dzeltens, zaļš;
- siers ir grūti (piemēram, holandiešu valodā);
- vistas olu;
- majonēze (vēlams mājās);
- svaigi zaļumi ir atšķirīgi (sīpols, pētersīļi, koriandrs, baziliks uc);
- ķiploki;
- sarkano karstu piparu pulveris;
- saldo paprikas pulveri un citas garšvielas pēc jūsu patikas.
Sagatavošana
Pipari tiks mazgāti ar aukstu ūdeni un nogriezti ar augļiem. Uzmanīgi, nesabojājot integritāti, mēs noņemam sēklas un septus.
Pavārmāksla. Cepiet olas vārītas, atdzesē, notīra čaumalu un sasmalcina to ar nelielu smago nazi. Siera trīs siksnas. Zaļie un ķiploki tiek arī sasmalcināti. Sajauciet sasmalcinātas olas, rīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus ar majonēzi. Samaisiet ar saldo papriku, karstiem pipariem un citiem garšvielām nelielos daudzumos. Samaisiet pildījumu un papriku. Mēs izklājam vai pakļaujam tos (atkarībā no veidlapas) ēdināšanas traukā un rotā ar zaļumiem. Lieliska uzkoda vieglajiem un spēcīgajiem vīniem.
Pildīti pipari, cepti ar sieru
Sagatavošana
Mēs darām visu, kā aprakstīts iepriekš, tikai mēģiniet padarīt pildījumu biezāku (tas ir, mazāk majonēzes). Izklājiet pildītās papriku cepšanas loksnī un cepeškrāsnī cepiet vismaz 20-25 minūtes.
Pipelis, pildīts ar biezpienu, marinētu sieru un zaļumiem ar ķiploku
Varat uzpildīt biezpienu un rīvētu sieru vai fetas sieru (ekonomiskākajā variantā mēs izmantojam sālītu biezpienu). Brīnza izvēlas blīvu - tādēļ ērtāk ir berzēt vai drupināt (vai sasmalcināt ar nazi).
Sastāvs:
- saldie pipari, labāk sarkani;
- brynza vai feta - 1 daļa;
- vidēji tauku biezpiens - 3-4 daļas;
- krējuma biezs, vidējs vai augsts tauku saturs vai jogurts nesaldināts klasisks dzīvs, labāk bieza grieķu valoda (izvēles sastāvdaļa);
- svaigi zaļumi pildīšanai un dekorēšanai;
- ķiploki;
- sarkans karijs pipari;
- saldo papriku un citus zemes garšvielas (tomēr tie ir izvēles sastāvdaļa).
Sagatavošana
Pipari mani aukstā ūdenī un nogrieziet toņus, noņemiet iekšējās starpsienas un sēklas kārtīgi, nesabojājot augļu kastīti. Lai gan to ir iespējams sagriezt puslokā.
Tagad pildījumu. Brynza sasmalcina jebkurā ērtā veidā, biezpiena mish ar dakšiņu. Mēs sagriež zaļumu, mēs izspiež ķiplokus, izmantojot manuālo presi. Visu sastāvdaļu sajauciet un sajauciet ar karstu sarkanajiem pipariem, saldo papriku un citām garšvielām. Ja izrādījās pārāk sausa, uz pildījuma varat pievienot nedaudz skābu krējumu vai mājās gatavotu jogurtu . Ja nepieciešams, pievieno sāli un kārtīgi samaisa. Pildiet paprikas ar siera pildījumu un izklājiet vai uzlieciet traukā. Mēs rotā zaļumu zarus. Veselīga vitamīnu uzkoda vieglajiem galda vīniem ir gatava.
Ja jūs pievienojat vienai un tai pašai pildījumam, kas sagatavota no viegli sālīta vai marinēta rozā laša (foreļu vai laša), arī tas būs ļoti garšīgs. Šāda uzkoda ir laba, lai pasniegtu vieglus ēdienus vīnus, degvīnu, džinu, akvavītu, rūgtu un ogu tinktūru. Šos ēdienus nevajadzētu ēst ātri.