Cūkgaļas ēdieni tiek uzskatīti par retām, to vidējā ģimenes ikdienas izvēlnē neatrod. Ņemot vērā tās ekstravaganci un neparastu raksturu, šis ēdiens bieži vien ir nepietiekami novērtēts, un mēs atjaunojam taisnīgumu, savācot visgaršīgākās dandeliju zupas receptes.
Dēsta zupa - recepte
Sastāvs:
- pienenes zaļumi (lapas) - 500 g;
- Kukurūzas eļļa - 20 ml;
- sviests - 20 g;
- baltais sīpols - 80 g;
- milti - 30 g;
- vistas buljons - 500 ml;
- piens - 300 ml;
- krēms - 125 ml;
- citronu;
- skābs krējums.
Sagatavošana
Visas rūpīgi šķirotas, mazgātas un žāvētas dumbrlīnijas zaļumus, izņemot pāris lapiņas, kas paredzētas dekorēšanai, mēs ievietojam katlā ar verdošu ūdeni un pusi minūtes vāku. Ļaujiet šķidrumam iztukšot un sajauciet zaļumus ar maisītāju.
Katliņā iesildiet divu veidu eļļu maisījumu un mēs to uzliekam uz plāniem balto sīpolu gredzeniem 3 minūtes. Pēc tam, kad laiks ir beidzies, ielejiet sīpolus ar buljonu, pienu un krējumu, sauļojiet visu pēc garšas un pievienojiet miltus. Tas ir iegrimušo dandeliju kārta. Mēs tos ievedam piena buljonā porcijās, nepārtraukti maisot. Pēc viršanas piena pankundu zupu var pagatavot tikai ar citronu sulu un pasniegt uz galda ar skābu krējumu, pārkaisa ar iepriecinātu pienenes zaļumiem.
Kā pagatavot pupiņu zupu no dandelijām?
Sastāvs:
- olīveļļa - 15 ml;
- ziedkāposti - 150 g;
- šalotes - 5 gab .;
- konservētas pupiņas - 200 g;
- ķiploku daiviņas - 4 gab.
- Vistas buljons - 1,2 litri;
- zaļumi no dvēselēm (lapām) - 300 g;
- avokado - 80 g.
Sagatavošana
Paredzētajai eļļai mēs notīrot seklus gredzenus 4 minūtes, tad mēs uzliekam ziedkātei izņemto ziedkāpostu un sagatavojam visu vēl 7 minūtes. Ja trauku saturs mīkstina, mēs papildinām trauku ar ķiploku pastas, pagaidiet vēl vienu minūti un piepildiet ar buljonu. Pēc buljona vārīšanas vāri pagatavojiet zupu 10 minūtes, pievienojiet pupiņām mizu pastā un pienenes zaļumos. Mēs dodam ēdienu, lai 10 minūtes nostāvētu bez uguns, ielieciet avokado mīkstumu un mēs berzam visu ar blenderī. Lai zupa padarītu viendabīgāku, pēc sajaukšanas ar blenderi ir vēlams noslaucīt to caur sietu.
Pasniedziet derīgu zaļo zupu ar skābu krējumu, krējumu vai sevi.