Kam nepatīk saldie mājās gatavoti smalkmaizītes? Iespējams, ka šādiem cilvēkiem ir maz. Karstie rudi maizes, tikko izņemti no krāsns, mums atgādina par bērnību. Piemēram, tas, kas var būt garšīgāks nekā liela krūze ar siltu pienu vai tēju ar uzkodām, ar vēsu saldo kanēļa rullīti.
Ne katra saimniece zina, kā padarīt maizi ar kanēli un visvairāk dod priekšroku labierīcēm. Bet neatkarīgi no tā, cik mums patīk, tie joprojām nebūs kā pašmāju maizes - ceptas ar savām rokām, ar mīlestību un siltumu. Mēs vēlamies jums piedāvāt vairākas receptes, kā gatavot kanēļa rullīšus.
Sviesta bulciņas ar kanēli
Parasti vienkāršākās bulciņas ir visvairāk garšīgas. Tāpēc, sākot no sākuma, mēs piedāvājam klasisko garšīgu kanēļa rullīšu recepti.
Sastāvs:
- milti - 3 vienības;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 100 g;
- piens - 200 ml;
- sviests - 75 g;
- sausais raugs - 1,5 tējk.
- vanilīns - 5 g;
- sāls - 0,5 ēd.k. karotes;
- kanēlis - pēc garšas.
Sagatavošana
Uzkarsējiet pienu līdz 40-45 grādiem un izšķīdiniet tajā sausā rauga, 2 ēdamkarotes miltu un 1 tējk. cukuru un atstājiet iespiesti sānos, lai iet uz augšu. Izkausē pusi sviesta un pievieno putotas olas, vanilīnu, sāli un 3 ēdamkarotes cukura. Viss labi samaisiet, pievienojiet karoti un pakāpeniski pievienojiet miltus, mīciet mīklu. Atstājiet mīklu apmēram stundu siltumā. Pēc stundas velciet uz taisnstūrveida formu. Eļļojiet to ar eļļu, apkausējiet ar kanēli un cukuru, un pēc tam velciet to ruļļos. Slīpiet savu slīpi uz leju, tādējādi padarot maizi. Uzlieciet pannu ar eļļu, uzlieciet uz tā kausus un atstājiet tos pusstundu. Tad ielej ceptas olu dzeltenumu, ar kanēli un cukuru. Sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cepiet maizes, līdz tās ir gatavas.
Buns ar rozīnēm un kanēli
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 500 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 4 gabali;
- sausais raugs - 1 ēdamkarote. karote;
- sviests - 70 g;
- kanēlis - 0,5 tējk.
- skābs krējums - 0,5 vienības;
- konjaks - 2 tējk.
- citrona miza;
- sāls šķipsniņš.
Pildījumam:
- rozīnes - 1 vienība;
- cukurs - 2 ēd.k. karote;
- sviests - 50 g;
- kanēļa garša.
Sagatavošana
Sajauc visas mīkla sastāvdaļas un atstāj mīklu siltā vietā, lai tā paceltu. Iztīrīt rozīnes verdošā ūdenī un novadīt ūdeni. Kad mīkla pacēlās, pievienojiet nedaudz miltu un mīciet to labi, pēc tam izlejiet to. Cepiet mīklas ar cukuru un novietojiet rozīnes uz augšu. Atlaidiet rullīti un pēc tam sagrieziet gabalos apmēram 3 cm. Katru gabalu nedaudz atskrūvējiet vidū un 25 minūtes cepeškrāsnī cepiet 180 grādu temperatūrā. Kamēr jūsu maizes cep, izkausē sviestu un sajauc atlikušo cukuru ar kanēnu. Katru kaudzi ieberiet ar izkausētu sviestu un apkaisa ar kanēļa cukuru.
Ķiploki ar āboliem un kanēli
Tikai dažiem cilvēkiem ir pacietība un prasme sagatavot mīklu. Tāpēc es vēlos izbaudīt mājās gatavotās saldās smalkmaizītes. Šādiem gadījumiem ir ļoti piemērots kārtainās mīklas izstrādājumi ar kanēli un citiem papildinājumiem, piemēram, ar āboliem. Kārtaino mīklas izstrādājumu var iegādāties tuvākajā lielveikalā.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- sviests - 150 g;
- šokolāde - 100 g;
- cukurs - 100 g;
- āboli - 2-3 gabali;
- kanēlis - 5 tējkarotes;
- milti.
Sagatavošana
Izvelciet gatavo mīklu un eļļu labi ar sviestu. Apkaisa ar cukuru, kas sajauc ar kanēli. Nomazgājamos un mizotos ābolus nomazgājiet uz šķīvja un izdaliet uz mīklu. Mīklu ielej ruļļos un sagriež gabaliņos apmēram 4 cm bieza. Cepiet lapu ar miltiem, ielieciet alvu un cepiet aptuveni 20 minūtes 190 grādu temperatūrā. Pārtrauciet šokolādi un ielieciet to kafijas kannā. Tad pievieno 50 gramus sviesta un izkausē ūdens vannā, nepārtraukti maisot. Gatavi maizi ielieciet glazūrā.