No šādas tītaru budžeta daļas, kas ir kā nāriņa, varat gatavot elegantu pusdienas vai vakariņas. Un, ja viss ir pagatavots pareizi, tas nav pat grēks likt viesiem svinīgā galda. Turcija ir sava īpaša garša, kas kopā ar pareizi izvēlētām garšām rada unikālu garšu. Par to, kā pareizi pagatavot tītara teļu krāsnī, lai pat kaimiņi zaudētu apziņu no jūsu virtuves smaržu, šodien ir mūsu raksts.
Kā cep tītara kātu krāsnī folijā?
Sastāvs:
- teļa kāts - 1 gab .;
- olīveļļa - 30 g;
- žāvēti ķiploki - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rozmarīns - 5 g;
- svaigi ķiploki - 2 zobi;
- apelsīnu sula - 200 ml;
- piparu sarkans pikants un sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Marināde tītaru ķemmēm cepeškrāsnī tiek izgatavota uz sviesta bāzes, tā var būt gan dārzeņu rafinēta, gan krēmīga. Galvenā īpašība ir atklāt garšvielu aromātus. Ķiploki pēc tīrīšanas sasmalcina naza plakanu pusi un sagriež nelielos gabaliņos. Pēc tam mēs ņemam ēdienus, kurus var izmantot mikroviļņu krāsnī, un sajauc ķiploku svaigu un sausu, papriku, sāli, sviestu, piparus un rozmarīnu. Ja ir svaigs rozmarīns, tas pat būs labāk, jo. tas ir vairāk aromātisks. Tagad ievietojiet mikroviļņu krāsnī 1 minūti, lai viss būtu labi sasiltu un garšas atvērtu.
Siksna ir labi mazgāta un žāvēta, ar nazi palīdzību ir jānošķir āda no galvenās apakšstilba daļas. Mēs izgatavojam gaļas gabaliņus ar plānu nazi un berzējiet to ar marinādi, atkal mēs klejām ādu un arī berzē to. Jauda, kurā tītari tiks cepta, ir izklāta ar foliju tādā veidā, ka malas tad pārklāj ar valdziņu, kā padarīt kupolu. Cepiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet kāju un pagatavojiet 60 minūtes. Šajā laikā mums ir nepieciešams iztvaicēt sulu, lai tas samazinātu par koeficientu 2. 10 minūtes pirms tītara ir gatava atšķetināties, ielej sulu un piešķir brūnu.
Turcijas tītars ar kartupeļiem krēsla krāsnī piedurknē
Šādi pabeidzot apakšstilbu, jūs nogalināt divus putnus ar vienu akmeni. Saņemiet gardu gaļu un aromātiskus sulīgus kartupeļus uz garšvielām.
Sastāvs:
- kartupeļi - 600 g;
- timiāns - pāris zaru;
- teļa kāts - 1 gab .;
- ķiploki - 4 zobi;
- sīpols - 1 sīpols;
- burkāni - 1 gab .;
- sojas mērce - 40 ml;
- majonēze - 40 g;
- sāls
Sagatavošana
Smailis ir labi mazgāts un žāvēts, naza caurumi un ievieto maza gabaliņos burkānu un ķiploku. Tad sajauciet sojas mērci, timiānu un majonēzi un ūdens no visas sānu malas, uzberiet to, mēģiniet nokļūt pēc iespējas zem ādas, tk. viņa ir bieza un slikti izlaiž marinādi gaļai. Atstāj marinēt 2 stundas. Mēs mizām kartupeļus un sagriež tos diezgan lielā kubā. Sīpoli sagriež ceturkšņu gredzenus, šeit tiek pievienoti burkānu un ķiploku paliekas, sālītas. Marinēta miza tiek iegūta no marinādes un ievietota piedurknē. Pārpalikuma mērcē ielej kartupeļus un arī sajauc tos, nosūcot uz piedurknes. Cep apmēram stundu 200 grādos.