Ikvienam, kas skatījās padomju karikatūru par Carlsonu, atcerieties mīlestību uz šo varoni saldumiem. Īpaši mīlēja Babe draugu maizes. Tas ir sava veida cepšana ar pildījumu, visbiežāk ar cukuru vai magoņu, bet visvairāk delicious un veselīgi buns ar biezpienu.
No maizītes kukurūzu raksturo fakts, ka pildījums ir daļēji atvērts, tas ir, kukulis ir siera kūkas veids.
Spilgti maizītes ar biezpienu
Sastāvs:
- biezpiens - 0,4 kg;
- vanilīns - 2 paciņas;
- eļļa "Zemnieks" - 70-80 g;
- kviešu milti / baltie milti - aptuveni 5 glāzes;
- sāls - 2-3 šķipsniņas;
- NVS valstīs ražots cukurs - 1 stikls;
- raugs - 30 g;
- piens vai sūkalas - apmēram 1 tase;
- ola ir liela - 4 gab.
- kartupeļu ciete - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Cepot maizes ar biezpienu no rauga mīkla, vispirms ielieciet karoti: dziļi emalētā traukā drupiniet raugu (tiem jābūt svaigiem), pievienojiet pusi cukura, 3-4 ēdamkarotes. karotes miltus, labi samaisa un viegli ielej mazliet sasildītu pienu vai sūkalām. Ja nav ne tā, ne cita, mēs izmantojam siltu vārītu ūdeni (ne augstāk par 40 grādiem). Kad putas paceļas ar cepuri, pievieno sāli, vanilīna maisiņu, izkausētu sviestu, 2 olas. Mēs visu sajaucam par homogēnu masu un sākam mīcīt mīklu, lēnām izsijājot miltus. Mīklu mīca līdz brīdim, kad tā atpaliek no ēdienu un roku sienām. Kamēr mīkla iekrīt iesildītajā vietā, mēs sagatavojam pildījumu. Lai to izdarītu, berziet biezpienu caur sietu, sajauciet ar vanilīnu, atlikušo cukuru, olas un cieti. Masai vajadzētu būt sārtai un vienveidīgai. Mēs cepam paplātes, no mīklas veidojiet mazas apaļas lencītes un novietojiet tās attālumā no otras. Katram maizes cepam ielieciet biezpienu, nedaudz samaziniet to vidū. Ķiploki ar biezpienu no rauga mīklas minūtes 15, tad aptuveni pusstundu cep vidēji uguns.
Cepšanas bulciņas
Varat gatavot maizi citādi. Papildus šim sastāvdaļu sarakstam jums būs nepieciešams glāze skābo krējumu. Lai sāktu, tāpat mēs mīcām mīklu un sagatavojam pildījumu. Tomēr tad lieciet mīklu vienā lielā kūkā, izdaliet biezpiena pildījumu un pagrieziet to uz ruļļa. Rullīšus sagriež eņģes - tas ir soli, kurā sagriež aptuveni 2 pirkstus. Savītas spirāles novieto uz taukainas cepšanas lapas un cep 30-35 minūtes. Pēc tam eļļojiet gatavos banānus ar skābu krējumu, vienmērīgi sadalot to virs zemes un atstājot mūsu smalkmaizītes atdzist krāsnī. Ķiploki ar biezpienu skābā krējuma formā ir daudz maigāki un mīkstāki. Skābā krējuma produktā varat pievienot cukuru vai kanēnu - pēc vēlēšanās.
Kārtainā mīklas izstrādājumi
Mazliet citādi pagatavojiet maizes ar biezpiena mīklas izstrādājumiem. Un, lai nezaudētu, mēs izmantojam mīklas gatavību.
Sastāvs:
- mīkstais rauga mīkla - 1 kg;
- biezpiens - 200-300 g;
- cukurs pulvera veidā - 4 ēdamk. karotes ar slaidu;
- vanilīns - 1 paciņa;
- olas paipalas - 5 gab.
Sagatavošana
Atkausē mīklu, izlejiet to un sagrieziet to laukumos ar apmēram 10-12 cm malām. Divos pretējos stūros novietojiet slīpi iegriezumus. Sajauc biezpienu ar vanilīnu, pulveri un olām, labi vozobem, izklāj uz katra mīklas kvadrātiņa karotes uzpildīšanas un uzmanīgi pagriež, nokļūstot kvadrātiņu stūros šķēlumos. Pēc tam, kad mūsu maizes ar biezpienu ir pazudušas, tos uz pusstundas cep iepriekš sasildītā krāsnī. Atdzesētu maizi var pārkaisa ar pulveri.