Blakus dārzeņu un augļu izstrādājumiem jūsu pieliekamais ir pārliecināts, ka tomātiem tomātiem ir maz vietas brētliņām.
Zirnīša brētliņas tomā - recepte
Sastāvs:
- svaigas brētliņas - 650 g;
- sīpols - 210 g;
- tomātu sula - 430 ml;
- cukurs - 15 g;
- milti - 35 g;
- burkāni - 190 g;
- saldu piparu zirņi - 5-6 gab .;
- koriandra sēklas - 1 tējkarote;
- lauru lapa - 5 gab .;
- etiķis - 35 ml.
Sagatavošana
Sāciet ar zivju liemeņu sagatavošanu: atveriet vāveri, ja vajadzīgs, zobu, noņemiet galvu un labi izskalojiet katru liemeni.
Sagriež dārzeņus un glābiet tos kopā. Kad dārzeņu maisījums pusi gatavs, novietojiet zivis virs tā un piepildiet to ar miltu un tomātu sulas maisījumu. Izklājiet izmantotās garšvielas un novietojiet ēdienus ar zivīm un dārzeņiem vidējā siltumā. Noskalojiet visu apmēram 40 minūtes, periodiski maigi maisot visas sastāvdaļas un mēģinot nesabojāt trauslu liemeņa karkasu.
Kamēr brētliņu sautē ar dārzeņiem, ielieciet traukus sterilizējot. Pēc ēdiena pagatavošanas zivs ielej etiķi un izdalīs to pa sterilām kannām.
Brētliņas tomāti - recepte
Sastāvs:
- brētliņas - 2,9 kg;
- tomāti - 2,9 kg;
- sīpols - 420 g;
- burkāni - 640 g;
- bietes - 340 g;
- augu eļļa - 215 ml;
- cukurs - 115 g;
- etiķis - 65 ml;
- sāls - 35 g.
Sagatavošana
Pirms vāveres slēgšanas ziemā tomātu zālē iesakām uzveikt visgrūtāko darbu - zivju tīrīšanu. Katru galu nogrieziet ar liemeni, noņemiet dzinumus, izskalojiet vāveri.
Sīpolus, bietes un burkānus sadaliet mazos gabaliņos, kas nav pārāk mazi, bet vienādi lieli. Saglabājiet dārzeņus kopā, tad pievienojiet sagrieztus tomātus (jūs vispirms varat tos noņemt) un ielejiet augu eļļu. Pievienojiet cukuru un atstājiet visu, lai uz stundu vāra uz vidēja siltuma. Pēc brīža ielieciet brētliņas un atstājiet tos ugunī vēl 30 minūtes. Sagatavošanas beigās ielejiet etiķi un uzmanīgi sajauciet.
Izklājiet brētliņus sterilajos burkās vai pasniedziet pēc tam, kad ēdiens ir atdzisis.
Ķemmes brētliņas tomātos autoklāvā - recepte
Sastāvs:
- brētliņas - 560 g;
- tomātu mērce - 430 ml;
- sīpols - 115 g;
- burkāni - 130 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- zirņu pipari - 3 gab.
- lauru lapas - 2 gabali;
- cukurs - 10 g.
Sagatavošana
Sāciet ar zivju izņemšanu un mazgāšanu. Kad ir sagatavots brētlis, uzņemiet dārzeņus. Nedaudz ietaupiet sīpolus kopā ar burkāniem un izklājiet ceptuvi ar tomātu mērci. Tajā pašā galā pievienojiet ķiplokus, laurus, piparus, kā arī sāli un cukuru. Ielieciet zivis tomātu mērcē ar dārzeņiem.
Izdaliet izstrādājumu virs tīras kannas un velmējiet tos. Ievietojiet burkas autoklāvā, novietojiet to uz uguns un ielejiet ūdeni tā, lai saturs būtu pāris centimetru. Skrūvējiet ierīces vāciņus un pusotru stundu saspiest ar automašīnas sūkni.
Pēc tam spiediens tiek sasniegts līdz 4 atmosfērām, un temperatūra ir 112 grādi. Pēc šīs temperatūras un spiediena zivis var nostāties pusotras stundas laikā.