Uz ko trikiem tikai kulinārijas eksperti neizmanto, lai radītu neparastu un tajā pašā laikā garšīgu ēdienu. Šodien mēs aplūkosim piemēru tam, kā no vienkāršām bagelēm jūs varat izveidot lielisku uzkari ar kanapē , tas ir, mazām sviestmaizēm.
Sīpola bagātinātā mīkla, kas pirms lietošanas vārīta pienā, buljonā vai vienkārši ūdenī, kopā ar visām vēlamajām sastāvdaļām ļauj ātri un viegli izveidot lielisku un atbilstošu uzkodu. Gatavi pildīti lielgabali parasti atrodas cepeškrāsnī vai cepšanas traukā, un pirms uztura tiek dekorēti ar zaļumiem vai garšvielām ar augļu mērci, ja uzkoda ir salda.
Kā mēs ātri un pareizi sagatavojam pildītās bagelītes, mēs paskaidrojam tālāk mūsu rakstā.
Ceptuvju kausiņi ar maltu gaļu
Sastāvs:
- Žāvētas pupiņas - 500 g;
- cūkas vai liellopu gaļas masa - 300 g;
- olu - 3 gabali;
- sīpols - 120 g;
- piens - 300 ml;
- sāls;
- zemes piparu maisījums;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Sīpolus un šķēlēs sagrieztus sīpolu gabaliņus mēs sasniedzam pa gaļas mašīnām vai sasmalcināmi kombinācijā vai blenderī. Tad pievieno vienu olu, sāli, piparu maisījumu un rūpīgi samaisa. Bagels ieliek piena plāksnītei pirms pietūkšanas un nelielas mīkstināšanas. Žāvēšanas mērcēšanas laiku nosaka paši. Viss ir atkarīgs no bagelu cietības pakāpes un piena temperatūras.
Mazliet mīkstinātas bagelītes, pildītas ar maltu gaļu, iemērc olu, kas sakrājas ar olām, un nosūta uz pannas, kas tiek uzkarsēts ar augu eļļu. Cepiet no divām pusēm līdz skaistajai rožainai krāsai, izklājiet traukā un pasniedziet uz galda.
Bagelis, pildīts ar biezpienu, krāsnī
Sastāvs:
- Žāvētas pupiņas - 500 g;
- biezpiens (taukains) - 200 g;
- olu - 1 gab.
- Vaniļas cukurs - 120 g;
- piens - 300 ml;
- granulēts cukurs - 60 g;
- rozīnes vai sasmalcinātas žāvētas aprikozes - pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Biezpienu sajauciet ar cukuru, vaniļas cukuru, olu un pēc izvēles ar rozīnēm vai žāvētiem aprikoziem. Žāvēti maizītes ielieciet pienā līdz nelielam pietūkumam, bet tikai tad, kad ir stipra mīkstināšana. Tad mēs to izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar aļģu pergamentu, uzpildiet katru bageli ar karsti ar sagatavotu biezpiena maisījumu un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas ir apsildīta līdz maksimālajai temperatūrai. Gatavību nosaka biezputra brūnināšana. Pēc vēlēšanās mēs pasniedzam biezpiena ruļļus ar medu vai iecienītāko ievārījumu.