Neiekļaujot olbaltumvielu no gaļas un piena produktiem, pupiņām un pākšaugiem kopumā, to var saukt par vienu no bagātākajiem olbaltumvielu avotiem. Turklāt, pateicoties tā neitrālajai gaumei, balta, tāpat kā jebkura cita pupiņu var būt jebkura ēdiena papildinājums: pirmā vai galvenā uzkoda. Pierādiet, ka to izmanto visdažādākās vienkāršas receptes, no kurām ikviens atradīs kaut ko pēc garšas.
Salāti ar baltām pupiņām - recepte
Sastāvs:
- konservētas baltās pupiņas - 420 g;
- tunzivis savā sula - 230 g;
- salāti vai ķiploki - 4-7 lapas;
- sarkanā sīpols - 45 g;
- zaļumi kviešu;
- ķiršu tomāti - 130 g;
- olīveļļa - 60 ml;
- sarkanvīna etiķis - 30 ml.
Sagatavošana
Šīs salātu izgatavošana no balto pupiņu praktiski samazina tikai visu iepriekšminēto sastāvdaļu sajaukšanu. Dzert pupiņus un skalot pupiņas, salātu salātu ar rokām, sasmalciniet dillīti, sagrieziet ķiršu pusi, un sīpolus plānos puse gredzenos, nedaudz piestipriniet dakšiņu ar dakšiņu, ja gabali ir pārāk lieli. Izklāj visas salātu traukā esošās sastāvdaļas, sajauciet ar eļļas un etiķa maisījumu, samaisiet un garšo.
Lobio recepte no balto pupiņu
Ja jūs nezināt, kā gatavot baltās pupiņas garšīgi, lai tā uzvarētu visus ēdienus, tad mēģiniet izveidot lobiju - gruzīnu pupiņu ēdienu tomātu mērcē.
Sastāvs:
- baltas pupiņas - 390 g;
- baltais sīpols - 110 g;
- valrieksti - 90 g;
- cilindro saišķis;
- žāvēti kāposti - 3 g;
- apiņi-suneli - 3 g;
- tomāti - 340 g;
- etiķis - 15 ml;
- šķiņķi no šafrona;
- granāta graudi.
Sagatavošana
Pirms baltās pupiņu gatavošanas 8-12 stundu laikā tas jāpaliek aukstā ūdenī. Piespiežās pupiņas vāriet, atstājiet šķidrumu pēc vārīšanas.
Ar mazu sviestu mēs izvelk balto sīpolu ar garšvielām. Pēc 2 minūtēm tomātu šķēlītes ievieto sīpoliem, pagaidiet, līdz tie pārvēršas biezā mērcē un pēc tam aizmigt ar pupiņām un sasmalcinātiem valriekstiem. Mēs sākam ielej pannas ar pupiņām šķidrumu, kurā tā tika pagatavota tā, ka ēdiena konsistence bija kā bieza mērce. Baltās pupiņas tomātu mērcē apcep ar svaigu cilindro pirms pasniegšanas.
Balto pupiņu zupa - recepte
Pēc tam, kad esat apspriedis karstos ēdienus no balto pupiņu un uzkodām, jūs nevarat palaist garām pārsteidzošās barojošās zupas, kas sagatavotas, pamatojoties uz šo pieejamo pupiņu.
Sastāvs:
- balta kāpostu galviņa (mazā);
- baltais sīpols - 110 g;
- burkāni - 140 g;
- ķiploku zeķes - 4-5 gab .;
- olīveļļa - 15 ml;
- Kariandrs un kaltētais sula - katrs 4 grami;
- paprika - 4 g;
- tomātu savai sulai - 410 g;
- tomātu mērce - 240 g;
- dārzeņu buljona - 1,2 litri;
- konservētas pupiņas - 400 g.
Sagatavošana
Saglabājiet sīpolus un burkānus 5 minūtes, pievienojiet ķiplokus un garšvielas, un pēc minūtes ielejiet sasmalcinātos kāpostus un sajauciet. Ieliet pannas saturu ar tomātu mērces maisījumu, pašus tomātus savā sulā un buljonā. Kad šķidrums ir vārīts, pārklāj trauku ar vāku un atstāj trauku, lai vāra karstum uz vismaz 20 minūtēm. Pievienojiet pupiņas, pirms šķidruma noņemiet šķidrumu.
Pasniedz konservētu baltās pupiņu zupu ar svaigu maizi un zaļumiem.
Pupiņu zupa ar baltiem pupiņām
Sastāvs:
- sviests - 40 g;
- šalotes - 60 g;
- vārītas pupiņas - 400 g;
- vistas buljons - 1 l;
- salvija - 4 lapas;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- krējums - 60 ml.
Sagatavošana
Saglabājiet šalotes un ķiplokus eļļā ar salvijas lapām un, kad tas kļūst skaidrs, pievienojiet pupiņas un pagaidiet vēl 3-4 minūtes. Ielejiet sastāvdaļas ar buljonu, pievienojiet maisījumu vārīšanās temperatūrai un sakuliet balto pupiņu zupu ar blenderi, līdz gluda. Pievieno krēmu, atkal silda un pasniedz.