Vai tu zini, kā pankūkas izgatavot no baklažāniem? Tajā nav nekas sarežģīts, bet trauks izrādās neticami noderīgs un ideāli piemērots uzkodām vai bagātīgām brokastīm.
Baklažānu pankūkas recepte
Sastāvs:
- baklažānu - 4 gab .;
- olu - 1 gab.
- milti - 5 ēdamk. karotes;
- svaigs dill - 1 ķekars;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Cepeškrāsns tiek iepriekš ieslēgta un uzsildīta līdz 180 grādiem, un cepšanas lapa tiek taukota ar augu eļļu. Baklažāni ir manas, nogriezti padomi un ievieto tos cepšanas traukā. Mēs to nosūta pusstundu krāsnī, pēc tam rūpīgi izņemiet un noņemiet no dārzeņiem mizu. Baklažānu mīkstumu sasmalcina ar dakšiņu vai blenderī. Ķiplokus tīrīt, izspiest caur presi, un grieztu smalki sagrieztu degunu ar nazi. Nedaudz sasildiet baklažānus, brauciet ar neapstrādātu olu, ielejiet miltus un labi samaisiet. Tad mēs mest zaļumus, sāli un atstāj mīklas pusstundu. Cepšanas traukā uzkarsiet mazu eļļu un izklājiet karotes ar karoti. Cepiet tos līdz sarkanai krāsai no abām pusēm un pasniedziet tauriņus no baklažāniem līdz galdam ar karstu krējumu.
Kabači un baklažānu pankūkas
Sastāvs:
- cukini - 700 g;
- baklažāns - 1 gab.
- olu - 2 gabali;
- milti - 0,5 vienības;
- augu eļļa;
- garšvielas;
- skābs krējums ēdienam;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Baklažānu mizoti, sagriež nelielos kubiņos, ieliek šķīdinātājā un ielej sāli. Maisa labi un atstāj pusstundu. Šoreiz mēs apstrādājam cukīniju un berziet to uz liela trauka. Viegli izspiediet dārzeņu masu no sulas un pārnesiet to uz bļodiņu. Pievieno olas, izklāj mazgātos baklažānu kubus un pievieno sasmalcinātus zaļumus. Pour miltus pakāpeniski, mest zemes kurkuma (pēc izvēles) un mīcīt mīklu. Cepšanas traukā mēs sildām eļļu, mēs savācam mīklu ar karoti un izklājam, veidojot pankūkas. Mēs cepam pirmajā pusē, pēc tam pagrieziet to, pārklājiet to un apmēram 5 minūtes.
Frites ar baklažāniem un sieru
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- apstrādāts siers - 1 gab.
- olu - 2 gabali;
- svaigā fenheļa;
- garšvielas;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Baklažāni mazgā, sagriež mizu, sasmalcina kubiņos un ievieto pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Mēs pievienojam olas, sasmalcinātu zaļumu un vissnišķīgi noslaucām līdz viendabīgumam. Mēs noņemam sieru no iepakojuma, berzē to uz trauka un pievieno tam dārzeņu masai. Mēs pievienojam sāli pēc garšas un izklāj ar karoti uz cepamās pannas, kas tiek uzkarsēts ar eļļu. Cepiet fritters no visām pusēm līdz rouge.