Aspirantus no "ķīniešu" sērijām visaptverošāk varēja uzskatīt par vienu no iecienītākajām uzkodām visos fanos. Jūs varat gatavot Korejas stila ēdienus mājās, izmantojot vienkāršas receptes, par kurām mēs šajā rakstā runāsim.
Cepti baklažāni ķiploku graustos
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- zaļie sīpoli;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- šampinjoni - 4-5 gabali;
- augu eļļa.
Mērcei:
- sojas mērce - ½ priekšmetu;
- laima sula - 2 ēd.k. karotes;
- pētersīļi;
- karstā mērce - 1 tējkarote.
Mīklai:
- olu - 1 gab.
- milti - 1 prece;
- gāzēts ūdens - 1 1/3 ēd.k.
Sagatavošana
Par mērci sajauciet sasmalcinātas pētersīļus ar sojas un pikanta mērci , kā arī laima sulu. Atsevišķā traukā mīciet bārdu: mēs iesijājam miltus, pavada olu un ielej sodas ūdeni. Mēs ieliekam mālu ledusskapī, lai sagatavotu dārzeņus.
Baklažāni sagriezti salmiņos, tāpat kā piparus. Zaļo sīpolu un sēņu spalvas paliek neskarta. Katlā mēs sildām eļļu. Desertā sagriež sagrieztus dārzeņus, lieciet pārmērīgu iztukšošanos un apcepiet visu, līdz tā ir zeltaini brūnā krāsā. Pārmērīga eļļa tiek absorbēta ar papīra salveti.
Baklažānu recepte ķīniešu valodā ar gaļu
Sastāvs:
- cūkgaļa - 100 g;
- baklažānu - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sojas mērce - pēc garšas;
- cukurs - 1 tējkarote;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- ūdens - 1/2;
- zaļumi - apdarei.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs uzņemsim gaļu. Cūkgaļas gabals ir jānomazgā, jāizžāvē un jāizgriež no vēnām. Cepama panna uz uguns, ielej eļļu un apcep gaļu, līdz tā ir gatava. Uzliekam sagatavoto cūkgaļu uz šķīvja, un uz atlikušo eļļu apcep piparus sagriež sloksnēs un burkānos.
Baklažānus sagriež plates un apcep līdz zeltaini brūnai. Katra plāksne ir atdzesēta, mēs ieliekam tajā pāris gabalu gaļas un dārzeņu. Mēs salocīt baklažānus ar rullīšiem un ievietot tos traukā.
Katliņā samaisiet cieti ar siltu ūdeni, pievienojiet maisījumam cukuru un sojas mērci, un tad uzlieciet mērci pār mazu karstumu līdz biezai. Gatavu mērci vāriet baklažānu un apkaisa ar garšvielām.
Cūkgaļas vietā recepte var lietot vistu. Ķīniešu vistas gaļa vai cūkgaļa ar baklažāniem kalpo kā ideāls papildinājums jebkurai svētkiem.
Kā pagatavot baklažānus ar kartupeļiem ķīniešu valodā?
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- kartupeļi - 2 gabali;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- zaļumi - pēc garšas;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- sojas mērce - pēc garšas;
- augu eļļa;
- sezama sēklas.
Sagatavošana
Baklažānus un kartupeļus sagriež kubiņos. Cepšanas pannā ar augu eļļu mēs vispirms apcep kartupeļus līdz to pilnai jaudai, pēc tam mēs to noņemam no pannas un ievieto tajā baklažānu. Kad baklažāni ir mīksti, atgrieziet kartupeļus uz pannas un rūpīgi samaisa.
3/4 ēd.k. Silta ūdens atšķaidīta ciete. Pievienojiet sojas mērci un sasmalcinātus ķiplokus cietes šķīdumam, rūpīgi samaisa. Cietes mērcē ielejiet trauku un turpinām gatavot, līdz pati pati sauss. Gatavs likt trauku uz plāksnes, ja vēlaties, papildināt ar svaigiem dārzeņiem un apkaisa ar sasmalcinātu garšaugu un sezama.
Baklažānu salāti ķīniešu valodā
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- ķiploki (sasmalcināti) - 1 tējkarote;
- sezama eļļa - 2 ½ tējk.
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- zaļie sīpoli - pēc garšas.
Sagatavošana
Baklažānu ielieciet uz cepšanas paplātes un cepiet 200 grādu temperatūrā 40-50 minūtes vai līdz mīkstajai. Pēc tam ļaujiet dārzeņiem atdzist, sagrieziet mīkstumu biezajos salmiņos. Mēs piepildām salātus ar sviestu, sojas mērci un ķiplokiem. Apberiet gatavo ēdienu ar zaļajiem sīpoliem.